Brodo con uovo sbattuto

È facile cucinare il brodo con un uovo sbattuto come il brodo stesso, l'importante è comprare un pollo fatto in casa. È familiare, dal momento che l'uccello da carne per un piatto così ricco non è adatto - c'è poco grasso in esso, ma molta acqua e massa. Ad oggi, i venditori di pollame spesso sfregano la carcassa con droghe illecite, quindi acquista pollo da un fornitore di fiducia, o meglio ancora, trovane uno in un villaggio o in un villaggio. Per il brodo bollente, assicurati di usare cipolle, carote e foglie di alloro. Non è necessario aggiungere più verdure o erbe!

ingredienti

  • 1 pollo fatto in casa
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 uovo di gallina
  • 3-4 foglie di alloro
  • 3 l acqua fredda
  • sale e pepe a piacere

preparazione

1. Se la carcassa è stata congelata, scongelarla preventivamente entro 2 ore a temperatura ambiente. Uccello pulire accuratamente l'interno, rimuovere le frattaglie e sciacquare la carcassa. Meno sangue rimane all'interno, più pulito sarà il brodo. Le frattaglie possono essere utilizzate per zuppe o portate principali.

Metti in un calderone o una pentola con una capacità di almeno 5 litri di pollo lavato, in modo che possa adattarsi sia alla carcassa liquida che al pollame e alle verdure. In questo caso, dovrebbe esserci ancora un posto per l'ebollizione, altrimenti tutto il grasso fuso si riverserà sui bordi della stufa. Aggiungere le verdure sbucciate e lavate, tagliate a pezzi grandi. In nessun caso strofinaremo le carote grattugiate, poiché la massa macinata darà il suo colore al brodo. Inoltre, non aggiungeremo prezzemolo o aneto, cercando di aggiungere sapore al brodo. Questo renderà le verdure e le foglie di alloro - aggiungerle al contenitore.

2. Riempire l'acqua fredda, posizionare il contenitore sul fornello e portare ad ebollizione al massimo del fuoco, quindi rimuovere la schiuma che si forma e ridurre il calore a media o minima, coprire il contenitore con un coperchio e far bollire l'uccello per 1,5-2 ore. Rimuovere la carcassa dal brodo e filtrare il liquido attraverso un filtro.

3. Dividiamo l'uovo e lo dividiamo in bianco e tuorlo. Tuorlo non abbiamo bisogno.

4. Un pezzo di brodo versando in un'altra casseruola, frullare la proteina di pollo con una forchetta o una frusta in schiuma rigogliosa.

5. Versare questa schiuma nella padella con il brodo e metterla sul fuoco, portandola quasi a ebollizione. Non bolliremo, poiché la schiuma proteica sarà schiacciata e si depositerà sul fondo, ma ne abbiamo bisogno in superficie.

6. Trasferire delicatamente il brodo con schiuma proteica nei piatti e servire al tavolo con il pane, guarnire con erbe fresche.

Brodo con un uovo sbattuto il nome di 6 lettere. Zuppa di patate con uovo Brodo di pollo all'uovo: una ricetta base.


Calorie: non specificato
Tempo di cottura: non specificato


La zuppa di patate è una ricetta di base, avendo imparato che hai l'opportunità di cucinare una varietà di primi piatti derivati ​​da esso. Basta cambiare o aggiungere un solo ingrediente e ottenere un piatto completamente nuovo: zuppa di patate con uovo, riso, pasta, grano saraceno, fagioli. Se ti complichi un po ', puoi cucinare con le polpette (c'è un posto dove girare - pesce, carne, pollo, riso, verdure), gnocchi, gnocchi. E tutto questo - nota - opzioni per piatti veloci, semplici e di bilancio, che richiedono prodotti di uso quotidiano.
La zuppa di patate con l'uovo può essere preparata in due versioni. Il primo - lo prepareremo - questo è quando un uovo crudo viene versato nella zuppa e rapidamente mescolato. Di conseguenza, otteniamo fiocchi d'uovo che addensano la zuppa. La seconda opzione per coloro che non amano l'uovo "frangia" nel piatto. In questo caso, far bollire l'uovo sodo, tagliarlo a metà e aggiungere ad ogni porzione della zuppa.
Il numero di verdure e le loro proporzioni nella zuppa non sono fondamentali. Ciò che segue è importante: nel momento in cui le patate e gli altri ortaggi sono già completamente preparati, dovresti versare un uovo sbattuto nella zuppa in un ruscello sottile, mescolando costantemente la zuppa con un cucchiaio. L'uovo viene cotto all'istante e nella padella si formano i fiocchi d'uovo.

Brodo di pollo al limone con pasta di orkamina e mango

Spremere con il succo di limone e condire con sale a piacere. Massaggiare il brodo e un po 'di ceci e posizionare l'uovo in cima. Cospargere tutti i pezzi rimanenti sulla zuppa e servire con una fetta di limone. Pulse Jenny Chandler. Servire 42 cucchiai di olio d'oliva 1 cipolla rossa, tritata finemente 2 spicchi d'aglio, tritato 500 ml di brodo di pollo.

Uvetta e succo di 1 limone, affettato sottilmente 200 g di pasta dolce da 300 g, tagliata con sale e pepe nero. Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto, quindi versare il brodo di pollo e l'acqua. Togli il pollo con un mestolo forato e mettilo da parte. Tagliare il pollo a pezzi e tornare nella padella con la bietola. Cuocere qualche altro minuto fino a quando il bracciale è sbiadito e tenero.

Zuppa di patate con uovo - una ricetta con una foto.

Per la preparazione abbiamo bisogno di:

- acqua (o verdura, pollo, brodo di carne) - 1,5 litri;
- patate - 3 pezzi (taglia media);
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 cipolla piccola;
- uovo - 1 pz;
- sale - a piacere;
- aneto o prezzemolo - per servire;
- panna acida - da servire.

Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone. Questo brodo di uova di acetosa e fettine è conosciuto come borscht verde in Ucraina. Puoi anche usare il pollo invece di anatra in questa ricetta o quaglia - e poi servire uova di quaglia invece di uova di anatra. Egli tradisce 41 anatre, articolando 1 foglia di alloro fresco 1 cipolla, sbucciata 100 g di cipolle, 100 g di radice di prezzemolo tritata finemente, tritata finemente 1 cucchiaio. olio di colza 4 patate medie, pelate e tagliate a cubetti 500 g di acetosella, tritate 200 g di spinaci, tritate.

Per servire 2 uova-butin, bollite e affettate ½ puz-aneto, a fette 70 g di panna acida. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per un'ora. Ridurre il magazzino di volta in volta. Scaldare l'olio, aggiungere la pasta e soffriggere per 2 minuti a temperatura media. Servire con uovo tritato, aneto, un pezzo di panna acida e un pezzo di pane a lievitazione naturale.


Mettiamo la pentola con acqua o brodo su un piccolo fuoco. Mentre l'acqua sta bollendo, abbiamo alcuni minuti, durante i quali avremo tempo per sbucciare e tritare le patate. Patate sbucciate e lavate tagliate in lastre dello spessore di 1,5-2 cm, poi tagliate a strisce (strisce).


Non appena il liquido nella padella inizia a bollire, inviare le patate a fette nella padella. Aspettiamo fino a quando l'acqua (brodo) fa ribollire, aggiustiamo il fuoco in modo che il contenuto della padella non bollisca a malapena e prepari altre verdure.

Ricetta fornita. Quanto spunto fai questo decotto dipende da te; Questo è buono con un po 'di pugno, ma nulla che travolga. Se fatto con olio di cocco o olio d'oliva, diventa facilmente vegano. Serve 41 cucchiai. semi di coriandolo 1½ cucchiaino di semi di cumino interi. 2 cucchiai. olio di cocco, olio chiarificato o olio d'oliva. 4 scalogni, tritate finemente 4 spicchi d'aglio medi, tritate finemente 4 piccoli peperoni serrano chirsa, tritato finemente. 3 gambi di citronella, schiacciato 2 cm di zenzero, sbucciato e grattugiato 8 cipolle, tagliare, finemente tritato кур polvere di tè curcuma 60 ml di succo di lime appena spremuto e un po 'di gusto. 1 ½ litro di brodo vegetale 340 g di tofu, tagliato a cubetti.


Puliamo le cipolle e le carote. Tagliare a metà la cipolla, tagliarne metà a cubetti o semianelli. Per evitare che le cipolle ci pizzichino gli occhi, inumidiamo il coltello sotto l'acqua fredda. Carota tagliata a cerchi, quindi tagliata in 4 pezzi.

Il nucleo di 2 spighe di mais dolce. 4 manciate, spinaci strappati, gambi tagliati. Una piccola manciata di ciascuna delle seguenti: menta fresca, coriandolo fresco, basilico fresco, tutti tagliati poco prima di servire e uniti in una piccola ciotola. Scaldare l'olio in una grande casseruola o pentola a fuoco medio, mescolare le spezie tritate e friggere fino a fragrante - che richiederà circa 30 secondi. Mescolare bene, quindi aggiungere il succo di lime e la scorza.

Far bollire fino a quando lo scalogno sarà morbido e traslucido - meno di 5 minuti. Cuocere per un paio di minuti, quindi assaggiare il condimento. Potrebbe essere necessario aggiungere sale, e se il brodo è troppo forte per i tuoi gusti, aggiungi un po 'd'acqua o un po' più di lime. Continua a sintonizzare finché non ha un buon sapore.


Lessare le patate quasi finché sono teneri (7-8 minuti dal momento di ebollizione). Alle patate quasi finite aggiungere le verdure tritate. Somministrare nuovamente la zuppa, aggiustare di sale e cuocere per altri 7-8 minuti finché le verdure non sono pronte.

Brodo di pollo

Questa è la base della tua zuppa, quindi vuoi che sia gustosa da sola. Eliminare i solidi e restituire il brodo di infusione alla pentola. Portalo a ebollizione, quindi mescola tofu e mais. Vapori - il pasto perfetto per il pranzo. Sono molto leggeri, come tutto ciò che devi fare è cucinare il brodo e tritare gli ingredienti. Allora i tuoi ospiti riposano, preparano il loro cibo.

Servire 5 kg di salmone intero, sventrato 4 pomodori, tritato 500 g di tofu setoso, tagliato a cubetti 1 kg di spaghetti di riso morbido 1 cavolo cinese bianco, a fette 1 kung-crescione 1 mazzetto di spinaci d'acqua 1 mucchio di senape. Per il gambo del cordone di lemongrass4, ferire 4 cm di zenzero fresco, pelato e tagliato a pezzetti. 15 funghi shiitake secchi ammollati in acqua per 30 minuti e secchi 2 baccelli di cardamomo nero 2 stelle di anice 2 radici di coriandolo, ben lavati 2 pomodori, tagliato a cubetti 2 lungo peperoncino rosso, affettato 1 cucchiaio di salsa satay ½ di ananas, pelati, ripieni e tritati succo 2 lime 1 cucchiaio di sale 125 ml di salsa di pesce.


Sbattere l'uovo in una ciotola o piatto con una forchetta, non è necessario raggiungere l'uniformità. Prima di versare l'uovo, controllare che le patate e le carote siano pronte. Quando vengono schiacciati, pezzi di verdura dovrebbero rompersi facilmente.

Filetto di salmone, lasciando le ossa e tagliare per il brodo. Coprire e raffreddare, producendo il brodo. Aggiungi lemongrass, zenzero, funghi, cardamomo, anice stellato e coriandolo. Coprire con 3 litri di acqua e portare a ebollizione. Eliminare tutte le impurità fino a quando il brodo è limpido, quindi ridurre il fuoco a ebollizione e cuocere per 1 ora. Nel frattempo, distribuire eventuali ingredienti grezzi rimanenti su piatti separati e posizionare intorno a una stufa a gas portatile nel mezzo del tavolo da pranzo.

Posiziona il brodo nella parte superiore della lastra e giralo a fuoco medio. Quindi rimuovono i loro ingredienti cotti con le loro bacchette e spingono un po 'del brodo caldo nelle loro ciotole. Quando vedrai per la prima volta la ricetta di questa zuppa, potresti pensare che questo suoni strano. Dopotutto, i tuorli non sono un ingrediente tipico della zuppa.


Un fiotto sottile versa l'uovo nella zuppa bollente, mescolando continuamente con un cucchiaio. Se non ti piacciono i fiocchi grandi, aggiungi un po 'd'acqua in una ciotola di uova sbattute e versa questo composto nella zuppa. In questo caso, i fiocchi d'uovo saranno piccoli. Dopo aver aggiunto le uova portare a ebollizione la zuppa e spegnere il fuoco. Coprire la zuppa con un coperchio, lasciare fermentare per 5-6 minuti.

Piuttosto, il limone acido taglia i ricchi tuorli e il brodo salato, creando una zuppa perfettamente bilanciata e perfettamente cremosa. Questa non è una zuppa che urla anche molto. Pertanto, se usi il limone normale, se non sei un fan dei limoni, potresti voler ridurre il succo di limone solo come una cresta. Bagnare lentamente in 1 tazza di brodo caldo, frullando energicamente fino a quando la miscela di uova si sente calda al tatto. Aggiungere il composto di uova nella padella, ridurre il fuoco a medio e cuocere, battendo di volta in volta, fino a quando non si addensano alla consistenza di panna pesante, circa 5-7 minuti. Mescolare il succo di limone. Aggiungere il pollo e cuocere per un altro minuto o due finché il pollo non si scalda. Aggiungi sale e pepe a piacere.

  • In una grande casseruola impostata a fuoco medio, portare ad ebollizione il brodo.
  • In una grande ciotola, tritare i tuorli per renderli più luminosi.
  • Prenditi il ​​tuo tempo, vuoi temperare i tuorli d'uovo qui, e non cucinarli.
Mia figlia di 23 anni, Lauren, era gentile, simpatica, intelligente e bella, e una volta era ossessionata dal cucinare e fotografare i panini per la colazione.


La zuppa di patate con l'uovo è meglio servita con panna acida e verdure fresche profumate. Pane qualsiasi, a tua discrezione. Può cuocere

31 luglio 2014 1697

Quando era alle elementari, ha brevemente flirtato con il vegetarianismo e al liceo, il veganismo. Ora è aperto per cucinare in quasi tutto. Mi ha chiesto di insegnarle come acquistare e cucinare pasti sani e gustosi che lei può mangiare durante la settimana. Vuole che il suo tempo in cucina sia più efficiente per minimizzare la noia e la stravaganza: es. Non buttare fuori un sacco di cibo vecchio arruffato alla fine di ogni settimana.

Altri consigli: i saldi vanno bene, ma non tutte le sere, e lei non vuole iniziare ogni pasto da zero. È felice di mangiare qualche piatto, ma sicuramente non vuole vivere con una scarica grassa e costosa. Lauren ha uno scaffale nel frigo e uno nell'armadio. Quindi come può mangiare bene?

Se non hai abbastanza tempo per preparare un piatto complesso, allora il brodo di pollo con un uovo è un'ottima soluzione per un pranzo gustoso e ipercalorico!

In primo luogo, il brodo viene rapidamente cotto e, in secondo luogo, la preparazione di questo piatto richiede solo mezz'ora.

Offriamo due semplici ricette.

Cucinare non ti ci vorrà molto tempo, in cambio, otterrai meravigliose opzioni per il pranzo per la tua famiglia o gli amici.

Sii intelligente su come e cosa compri. Mantenere a portata di mano elementi essenziali e non molto importanti. L'attrezzatura è importante tanto quanto gli ingredienti. Queste sono le basi che ti aiuteranno quasi tutto. Se non ne hai nessuno, non ti pentirai che sei uscito e li hai comprati. Pubblicità - Continua a leggere qui sotto.

Coscia di pollo alla griglia con fagiolini e patate dolci. Questa ricetta è sorprendentemente semplice e veloce, ma se preferisci rendere il pollo più complicato, aggiungi erbe secche extra come origano e basilico o spezie come il peperoncino in polvere e il cumino. Oppure disegna i fianchi con la mostarda di Digione, o meglio ancora con senape e pesto.

Prima ricetta

  • 2 litri di brodo di pollo;
  • 300 grammi di pollo;
  • una cipolla;
  • una carota;
  • un paio di patate;
  • due uova;
  • spezie.

Il brodo può essere bollito in anticipo.

Se i tuoi fianchi non sono amati, usa le bacchette o il seno, ma assicurati di lasciare la tua pelle, perché aggiunge un'eccellente consistenza croccante, oltre al sapore. Tempo totale: 1 ora, 20 minuti. Da 4 a 6 ossa, cosce di pollo in pelle, guarnite con grasso in eccesso.

Scaglie di pepe rosso tritato. Una manciata di fagiolini, estremità tagliate. Preriscaldare il forno a 425 gradi. Metti il ​​pollo nella padella, con la pelle rivolta verso l'alto. Cospargere di sale, timo, pepe rosso e pepe nero. Trasferire la piastra al forno e posizionare la patata dolce, appuntata, sulla griglia accanto alla piastra. Dopo 40 minuti, togliere la padella dal forno. Inclinare delicatamente il contenitore resistente al calore in modo da poter versare il grasso in eccesso dal pollo.

Se il volume richiesto non è sufficiente, diluire il brodo con acqua bollita.

Questo ridurrà il contenuto di grassi, ma il gusto non influirà!

La carne di pollo bollita è meglio tagliarla a fette e non lasciare un pezzo intero nella padella.

La sequenza di cucinare una deliziosa zuppa:

Metti il ​​brodo su un piccolo fuoco

Le patate sbucciate vengono tagliate longitudinalmente e tagliate a fette regolari.

Aggiungere i fagiolini alla padella e tornare al forno. Cuocere fino a quando il pollo è croccante e dorato in cima, da 5 a 10 minuti aggiuntivi. Servire da 1 a 2 cosce di pollo, tutti i fagiolini e mezza patata dolce. Coprire e raffreddare gli avanzi.

Mentre il pollo sta cucinando, fallo. La vinaigrette principale. Questo è importante - se non odi un'insalata - impara a crearne uno fantastico. Una buona vinaigrette di base è metà della battaglia. Formaggi, frutta e fagioli sono anche eccellenti aggiunte. Le verdure dure come il cavolo rosso e le carote sono buone perché rimangono nel frigorifero per molto tempo. Le migliori insalate sono croccanti, morbide, salate, dolci, un po 'di tutto. ½ tazza di aceto o succo di limone fresco.

Più le verdure sono tagliate, più belle appaiono nel piatto!

Quando il brodo inizia a bollire, mettici dentro le patate.

Mentre le patate stanno bollendo, friggi le cipolle e le carote a bassa temperatura.

Le verdure devono portare ad un piacevole colore dorato, non troppo cotto allo stato di caramello.

Immergere le verdure passate nel brodo e posizionare il pollo a fette nello stesso posto.

Metti tutto in un barattolo e agita bene. Utilizzare immediatamente, o chiudere e conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Variazioni: aggiungi uno dei seguenti. Croccante, cremoso e ricco di noci, ha tutto. Innanzitutto, prepara il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, risparmiando la maggior parte per riso all'uovo e panini. Mentre il riso cuoce, prepara tofu al sesamo e taccole.

Mettere il tofu su un tagliere e tagliarlo in 6 lunghe fette di lunghezza. Per drenare il liquido, posizionare un canovaccio o 2 strati di asciugamani di carta su un tagliere e posizionare le fette di tofu sulla parte superiore. Lasciare asciugare per almeno 20 minuti e fino a quattro ore.

Dopo circa 10 minuti, la zuppa può essere riempita con un uovo.

Quale? Se non lo sai, assicurati di leggere il nostro articolo.

In cosmetologia, il viburnum è ampiamente usato, grazie alle sue eccellenti proprietà. Come? Leggi tutte le informazioni in questo.

Sbatti le uova con una forchetta o un mixer.

Togliere la padella dal fuoco e versare con cura l'uovo sbattuto nella padella attraverso la forchetta.

Dovresti ottenere stringhe sottili da cui puoi creare uno schema di fantasia.

Ora metti la pentola sul fuoco e aggiungi i verdi nel piatto.

Bollire non è necessario - basta portare quasi a ebollizione e rimuovere.

Ora sui condimenti.

Qualsiasi piatto senza condimento diventa insipido.

Non stiamo parlando di sale.

Il condimento comprende non solo pepe macinato, ma anche verdure - fresche o secche.

L'overdose di spezie non è buona, quindi non esagerare.

Cosa si può aggiungere alla zuppa con le uova di gallina?

Va bene con brodo di pollo aneto.

Dill è un condimento tradizionale russo, e siamo abituati a questo gusto.

E puoi aggiungere basilico!

Prima di inviare nella padella, asciugare il basilico con le dita e cospargere con polvere fine.

L'aroma sarà insolito!

Se hai certamente bisogno del gusto dell'aglio, sentiti libero di aggiungere l'aglio schiacciato nella zuppa quasi pronta.

Generalmente vengono aggiunti condimenti appena prima di rimuovere il piatto dal fuoco, in modo da non perdere il suo sapore.

Mangia con piacere!

Seconda ricetta

  • 2 litri di brodo di pollo;
  • 200-300 grammi di pollo;
  • una cipolla;
  • una carota;
  • un paio di patate;
  • due uova;
  • champignons 300 gr;
  • spezie.

Questa ricetta per il brodo di pollo sarà leggermente diversa, anche se la base della cottura è la stessa: brodo e uovo.

Per questa zuppa, è necessario preparare i funghi: immergere per un paio d'ore in acqua bollita, lavarli e tagliarli sui piatti.

Se non ti piacciono i funghi, puoi prendere e funghi bianchi!

Ma gli agarici del miele non funzioneranno.

Ma porcini, finferli e bolette - il massimo!

Se cucini la zuppa con i funghi secchi, poi dopo l'immersione, devi scolare e sciacquare i funghi con acqua corrente (in uno scolapasta).

Se stai cucinando una zuppa con funghi selvatici freschi, poi bolliscili prima e poi li metti nel piatto finito.

Champignons può essere bollito insieme con le patate in brodo.

L'intero processo di cottura del brodo di pollo con l'uovo ripete la ricetta precedente, ad eccezione dei funghi.

Se non hai esperienza nella preparazione di funghi freschi, è meglio usare champignons freschi o surgelati.

Dovresti fare attenzione anche alle spezie: l'aglio non può essere combinato con i funghi prataioli.

È meglio mettere una foglia di alloro, e alla fine della cottura aggiungere aneto o basilico.

Anche i piselli di pepe saranno usati per il futuro, così come un paio di chiodi di garofano.

Allora il sapore del tuo piatto non sarà banale, e l'aglio non rovinerà il gusto dei funghi prataioli.

Come aggiungere un uovo alla zuppa con champignon?

Certo, non batterlo!

Un uovo sbattuto con un cappello coprirà tutta la zuppa e i funghi non saranno visibili.

Qui è meglio far bollire due o tre uova, raffreddare e tagliare longitudinalmente in due metà.

È meglio mettere queste metà su un piatto con la zuppa già versata.

Aggiungi o non aggiungi la panna acida, a tua discrezione.

A qualcuno piace la maionese.

Buon appetito!

Opzioni di cottura della zuppa in immagini

Vi offriamo di guardare la foto, varie opzioni per zuppe cotte con uova.

Come cucinare un brodo a basso contenuto calorico?

Le ragazze vogliono sempre mangiare saporite, ma allo stesso tempo non ingrassano in vita e sui fianchi!

Per questo c'è un segreto speciale.

Per ridurre il brodo di pollo calorico, riprendere o seno per brodo!

E dalla parte posteriore, rimuovere la pelle e tagliare la coda.

È anche necessario rimuovere il grasso che si trova vicino alla cresta.

Il secondo modo per ridurre il brodo di pollo calorico.

Portare il pollo a ebollizione in acqua, attendere fino a quando il grasso appare sulla superficie.

E poi scolare quest'acqua.

Riempi il pollo con acqua fresca e fallo bollire.

Questo metodo aiuterà a sbarazzarsi di grasso in eccesso e non è necessario tagliare nulla dal pollo!

Il terzo modo per ridurre le calorie in questo piatto.

Dopo aver rosolato le verdure, sistemarle su un tovagliolo di carta in modo che tutto il grasso sia assorbito.

E poi trasferire le verdure asciutte nella padella.

Ecco alcuni semplici trucchi per aiutarti a ottenere una zuppa saporita, ma a basso contenuto calorico!

Video dessert

Un vivido esempio di cucina deliziosa zuppa di pollo con mais e uova.

Brodo con uovo sbattuto

Lessare il brodo, poco prima di cena, far bollire il brodo teso, versare le uova ben mescolate in uno scolapasta e mescolarle con un cucchiaio di legno sul brodo bollente. Le uova cadono come stringhe e formano una pasta. Qualcun altro dovrebbe mescolare il brodo con una spatola in questo momento.

Tutti i diritti sui materiali sul sito www.RussianFood.com sono protetti in conformità con la legge applicabile. Quando si utilizza qualsiasi materiale da questo sito, il collegamento ipertestuale a www.RussianFood.com è obbligatorio.

L'amministrazione del sito non è responsabile per il risultato dell'applicazione delle ricette di cui sopra, i metodi di preparazione, le raccomandazioni culinarie e di altro tipo, l'efficienza delle risorse su cui sono collocati i collegamenti ipertestuali e per il contenuto degli annunci pubblicitari. L'amministrazione del sito non può condividere le opinioni degli autori degli articoli pubblicati sul sito www.RussianFood.com

Questo sito utilizza i cookie per offrirti il ​​miglior servizio possibile. Rimanendo sul sito, accetti la politica del sito per il trattamento dei dati personali. ACCETTO

Zuppa di uova

La zuppa di uova non è solo una varietà di ingredienti, ma anche una nuova interessante tecnologia di cottura, così familiare per noi uova. Più spesso usiamo la tecnologia della cucina convenzionale. Ma questo non è l'unico modo di cucinare le uova per la zuppa. Possono essere introdotti nella zuppa secondo la tecnologia di cucitura o separatamente dai tuorli. Il secondo metodo è meno comune, perché abbastanza dispendioso in termini di tempo e costoso in una questione temporanea.

Le zuppe stesse hanno guadagnato la fama di un piatto proteico e sono molto popolari tra gli atleti o le persone che seguono una dieta proteica, ma non solo. Le zuppe con uova sono molto appassionate di bambini e adulti. Dopotutto, ci sono ricette per cucinare velocemente, come si dice in fretta o quelle con cui bisogna armeggiare, ci sono specie calde o fredde. Ma il risultato è uno - la zuppa risulta originale e gustosa.

Uova da cucire per zuppa: il 70% del brodo di minestra finito (caldo) viene versato in una ciotola profonda. Aggiungi un po 'di aceto o succo di limone, montati con 1 cucchiaio. olio d'oliva Rompiamo l'uovo e lo mettiamo su un piattino, quindi abbassiamo l'uovo nel brodo già leggermente raffreddato. Quindi la zuppa di uova raggiungerà il picco della perfezione. Le uova in esso non saranno grigie e galleggiano sulla cima del piatto, ma affonderanno nella parte principale della zuppa e acquisiranno un colore giallo brillante.

Come cucinare la zuppa di uova - 15 varietà

Zuppa con uovo e pollo "Chikhirtma"

La zuppa con uovo e pollo chiamata "Chikhirtma" è un primo pasto leggero, originale e semplicemente gustoso. La zuppa risulta spessa e ricca, anche senza aggiungere verdure. Questo piatto ci è venuto dalla Georgia.

ingredienti:

  • Prosciutto di pollo 1 pz.
  • Uova 3 pz.
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • Farina 3 cucchiai.
  • Olio vegetale

preparazione:

Cuocere il pollo in acqua salata con le spezie.

Spezie adatte per piatti a base di uova: erba cipollina, cumino, curry, dragoncello, peperoncino piccante e timo.

Tritare finemente la cipolla e friggerla con la farina in olio vegetale. Quando sei pronto, aggiungi alla zuppa.

Dal brodo estrarre il pollo e separare la carne dalle ossa, tritare. Batti le uova. Poi li cola nella zuppa. La carne viene restituita alla zuppa.

La zuppa di uova georgiana è pronta.

Zuppa con uova e cozze "Molo sul mare"

La zuppa con uova e cozze è semplicemente un capolavoro culinario ineguagliabile. Per preparare un piatto così squisito bisognerà lavorare un po ', ma il risultato supererà tutte le aspettative, perché le zuppe di pesce sono molto nutrienti e salutari.

ingredienti:

  • Patate 400 g
  • Uova 4 pezzi
  • Burro 25 g
  • Crema 35% 100 ml
  • Cozze 300 g
  • Filetto di merluzzo 300 g
  • Filetto di salmone 300 g
  • Porro 1 pz.
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • Carote 1 pz.
  • Brodo di pesce 1 l
  • Vino bianco secco 100 ml
  • erba cipollina

preparazione:

Tagliare le verdure a grandi dimensioni: porri, cipolle, patate e carote sono sparsi su una teglia e cotto con burro a una temperatura di 220 ° fino a quando morbido.

Le cozze fanno bollire in acqua salata per 4 minuti, possono essere in guscio.

Se le cozze nei gusci devono essere cotte per 8-10 minuti, fino a quando il guscio è completamente aperto. Prendiamo le cozze finite e le puliamo.

Per eliminare la sabbia, che può essere presente nei gusci di cozze, è necessario immergere i frutti di mare per 1 ora in acqua fredda con l'aggiunta di 2 cucchiai. farina di mais.

Nel brodo di sotto le cozze si fa bollire il pesce tagliato a pezzi. Dopo che il pesce è pronto, tiriamo fuori il pesce e versiamo il vino nel brodo, cuociamo fino a quando metà del liquido evapora.

Montare la panna con i tuorli in una ciotola separata, quindi aggiungere al brodo. Stiamo aspettando che la zuppa si sia quasi bollita e si spenga.

Al momento di servire, il pesce è disposto sul piatto, poi le verdure al forno, sopra le cozze e farcite con il brodo di uova cremoso.

Al momento di servire cospargere con cipolle verdi.

Zuppa con uovo e formaggio Cheader blu

Italian Passion Soup è l'ideale nel caso in cui tu abbia urgente bisogno di fare qualcosa in modo rapido e soddisfacente dei cibi più semplici che sono nel frigo.

ingredienti:

  • Brodo di carne 0,5 L
  • Uova 2 pezzi
  • semolino
  • Formaggio a muffa blu 50 g
  • limone
  • prezzemolo

preparazione:

Sbatti le uova con una frusta insieme a formaggio sbriciolato. Nel brodo riscaldato a ebollizione, versiamo il semolino e mescoliamo costantemente: dopo 3 minuti, quando il semolino si gonfia, versare la miscela di uova molto rapidamente mescolando, sale e pepe a piacere.

Più velocemente la zuppa si intromette, più fini saranno le scaglie d'uovo nella zuppa.

Al momento di servire, cospargere di limone e guarnire con verdure tritate finemente.

Zuppa di cavolfiore e uovo di engamot

La zuppa di verdure svedese con uovo e cavolfiore contiene solo 214 kcal. Questo piatto è chiamato "Engamot" in traduzione - cibo dai campi. Con il nome è chiaro che si tratta di una zuppa di verdure, ma la composizione comprende anche un condimento di panna, latte e uova, che rende questa zuppa delicatamente cremosa.

ingredienti:

  • Cavolfiore ½ pz.
  • Carote 3 pezzi
  • Patate 3 pz.
  • Porro ½ pezzi
  • Piselli verdi 100 g
  • Spinaci 100g
  • Brodo vegetale 1 l
  • Latte 200 ml
  • Uova 2 pezzi
  • Crema 150 ml
  • verdura

preparazione:

Prepara le verdure: dividiamo il cavolo in ornamenti, tritiamo le carote, i porri e le patate in pezzi grandi. Macinare i verdi

Mettere le verdure preparate nel brodo vegetale. Sale e pepe a piacere Quando è pronto, aggiungere spinaci e piselli freschi.

Fai una medicazione: batti latte, panna e uova. Entriamo in questa miscela nella zuppa. In futuro, la zuppa non può essere bollita, si scalda solo.

Cospargere con le erbe quando serve.

Zuppa con uovo e pomodori "Pomodoro"

La zuppa più veloce possibile - zuppa con uova e pomodori. Si prepara in 15 minuti. Pertanto, avendo un minimo di prodotti nel frigorifero, è possibile utilizzare questa ricetta.

ingredienti:

  • Uova 3 pz.
  • Pomodori 3 pz.
  • Cipolla verde 1 grappolo
  • Aglio 4 chiodi di garofano
  • Olio vegetale

preparazione:

Mettere i pomodori tritati finemente in una padella preriscaldata con olio vegetale, fate sobbollire fino a quando il liquido in eccesso evapora, spremere l'aglio attraverso una pressa.

Sbattere le uova con una frusta e un filo sottile versare nei pomodori, salare e pepare a piacere. Lasciate sobbollire ancora per mezzo minuto e cospargete con cipolle verdi.

Zuppa con uovo e funghi "Full mushroom picker"

La zuppa con uova e funghi è nutriente. Può essere servito come zuppa di crema aggiungendo patate o come piatto liquido. Entrambe le opzioni sono teneri e gustosi.

ingredienti:

  • Funghi champignon 600 g
  • Farina di grano 2 cucchiai.
  • Latte 200 ml
  • Cipolle 1 pz.
  • Carote 1 pz.
  • Uova 2 pezzi
  • Crema 100 ml
  • Burro 30 g
  • Brodo vegetale 200 ml
  • Olio vegetale

preparazione:

Funghi freschi puliti. Risciacquare e tritare, mettere su una padella preriscaldata e cuocere a fuoco lento con burro con cipolle e carote per 45 minuti.

Friggere la farina con olio di semi di girasole in una casseruola. Quindi versare il latte e il brodo vegetale, aggiungere i funghi e cuocere per altri 10 minuti.

Sbattere le uova con la panna e versare il composto nella casseruola con la zuppa. Servire questo piatto può essere con i crostini.

Zuppa con uova e crema di formaggio cremoso

Minestra leggera cremosa con uova e formaggio fuso - cotta per 30 minuti. Gli ingredienti sono ordinari e il gusto è originale. Per un bambino, questa zuppa può essere frullata con un frullatore.

ingredienti:

  • Uova 2 pezzi
  • Carote 1 pz.
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • Patate 4 pz.
  • prezzemolo
  • Burro 100 g
  • Formaggio trasformato 1 pz.

preparazione:

Friggere le cipolle e le carote nel burro. Patate tagliate a cubetti e un letto in una casseruola con acqua, accendere il fuoco e cuocere per 15 minuti.

Salate e pepate secondo i vostri gusti. Alla scadenza del tempo, aggiungi l'avannotto

Cuocete cubetti di formaggio fuso e aggiungete alla zuppa insieme a verdure tritate finemente, spegnete la piastra e lasciate fermentare per 30 minuti.

Zuppa con uova e cereali bulgur "Turco"

Il Bulgur è un porridge simile al riso e all'orzo, ma cuoce molto più velocemente e non ha glutine.

La zuppa risulta friabile ed è abbastanza difficile da digerire. Le uova in questo piatto sono appena bollite e bollite in ogni porzione.

Il porridge di Bulgur cuoce per 25-30 minuti. Le grane sono poste in acqua già bollente e salata.

ingredienti:

  • Patate 2 pezzi
  • Carote 1 pz.
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • Porridge Bulgur 5 cucchiai.
  • Filetto di pollo 300 g
  • Peperone dolce 1 pz.
  • Olio vegetale

preparazione:

Far bollire il filetto di pollo con il porridge di bulgur in acqua salata. Soffriggere la cipolla, la carota e la paprica in olio vegetale.

Dopo 30 minuti, togliere la carne dal brodo e tritare casualmente. Aggiungere la frittura e la carne alla zuppa e far bollire per 5 minuti.

Zuppa con uovo e tagliatelle fatte in casa "Lapshichny"

Cosa potrebbe essere più gustoso degli ingredienti preparati con le sue stesse mani. Questa è la possibilità di una ricetta per zuppa con uova e tagliatelle fatte in casa.

Farina 450 g; uovo 1 pz.; 150 ml di acqua; sale. Mescolare tutti gli ingredienti con un mixer, aggiungendo gradualmente farina. Quindi impasta l'impasto con le mani. L'impasto viene coperto con un asciugamano bagnato per 30 minuti. Stendere l'impasto in uno strato sottile. Tagliare le tagliatelle della forma desiderata, lunghe, fiocchi, spirali, ecc. Cospargere abbondantemente con la farina.

ingredienti:

  • Coscia di pollo 1 pz.
  • Uova 2 pezzi
  • Noodles home ¾ cup
  • Verdi 1 mazzo

preparazione:

Lessare la carne di pollo per 15 minuti, quindi scolare e riempire di nuovo. Noi culla. Lessate le uova sode, tagliatele a cubetti.

Quando siamo pronti, prendiamo il pollo e lo separiamo dall'osso, tagliamo la carne e ritorniamo al brodo, aggiungiamo gli spaghetti.

Quando i noodles galleggiano sulla superficie della zuppa, versa le uova e le verdure tritate. Coprire con il coperchio e lasciare fermentare.

Zuppa con uovo e "fragrante" affumicato

La zuppa con uovo e pollo affumicato è originale nel suo sapore e abbastanza semplice in cucina. La zuppa può essere resa liquida e più densa a piacere con l'aggiunta di patate e verdure.

ingredienti:

  • Coscia di pollo affumicata 300 g
  • Uova 5 pz.
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • Carote 1 pz.
  • Burro 50 g
  • Timo ½ cucchiaino
  • Peperoncino ½ cucchiaino.
  • Crema 100 ml

preparazione:

Lessare le uova sode e tagliarle in 4 parti.

Smontiamo il prosciutto affumicato, tagliamo la carne a cubetti, la mettiamo in acqua bollente con una cipolla intera e la carota, facciamo bollire per 30 minuti per rendere la carne molto morbida.

Le verdure vengono tolte e gettate via. Aggiungere sale, timo, peperoncino secco, burro, panna e uova alla zuppa.

Zuppa pronta puoi provare.

Zuppa con uovo e miglio "Giallo"

Molte casalinghe non assecondano spesso le loro famiglie con il porridge di miglio, ma invano, perché questo cereale ha una proteina, con la quale gli aminoacidi sono facilmente assorbiti. Quindi prova a preparare una zuppa proteica a base di uova e cereali.

ingredienti:

  • Filetto di pollo 1 pz.
  • Millet 1 bicchiere
  • Patate 2 pezzi
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • Carote 1 pz.
  • Uovo 1 pz.
  • Olio vegetale
  • Coriandolo sulla punta di un coltello

preparazione:

Far bollire il filetto di pollo per 30 minuti, rimuovendo la schiuma. Tira fuori la carne e macina. Mettere in brodo bollente miglio e cuocere per 10 minuti.

Quindi lascia cadere le patate lì. Salare, pepare, aggiungere il coriandolo. Nel frattempo, facciamo fermentare cipolle e carote in olio vegetale.

Quando è pronto, aggiungere fritti e carne al brodo. Lasciare bollire per altri 3 minuti, quindi spegnere. Sbatti l'uovo con una frusta e versalo nella zuppa.

Zuppa con uovo e orzo perlato

Zuppa con uova e carne bovina è un piatto indipendente molto soddisfacente. Questa è una zuppa sottaceto, in cui, secondo lo standard, vengono aggiunti cetrioli d'orzo e sottaceto, ma c'è un segreto - questo include salamoia e tuorlo d'uovo con panna acida. Il gusto è originale, merita una prova.

ingredienti:

  • Manzo 500g
  • Orzo perlato ½ tazza
  • Radice di prezzemolo 1 pz.
  • Radice di sedano 1 pz.
  • Burro 20 g
  • Passata di pomodoro 1 cucchiaio.
  • Patate 2 pezzi
  • Cetriolo sottaceto 200 ml
  • Uovo 1 pz.
  • Panna acida 50 ml
  • Foglia di alloro

preparazione:

In acqua leggermente salata, fai bollire la carne. Quindi estrailo e taglialo in porzioni. Prelievo di orzo con acqua bollente per 30 minuti.

Quindi versare il brodo e cuocere per 40 minuti. Passare il prezzemolo e la radice di sedano nel burro, quindi mescolare con il concentrato di pomodoro.

Nel letto di brodo radici passate, patate, sottaceti a cubetti e cuocere per 20 minuti.

Il sottaceto cetriolo deve essere scolato e bollito, quindi mescolare il tuorlo con panna acida e versare l'intero composto nella zuppa.

Zuppa facile con l'uovo - Zuppa con uovo e grano saraceno

La zuppa con uovo e grano saraceno non è in grado di affascinare i buongustai, ma per un cambiamento è assolutamente adatta, perché si prepara molto rapidamente.

ingredienti:

  • Uova 2 pezzi
  • Patate 5 pz.
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • Carote 1 pz.
  • Grano saraceno ½ tazza
  • Burro 20 g
  • Olio vegetale

preparazione:

Friggere le carote e le cipolle nel burro. Mettere le patate lessate e il grano saraceno in acqua bollente, salare e pepare a vostra discrezione.

Quando è pronto, versare la frittura vegetale sul resto degli ingredienti.

Sbattere l'uovo, come una frittata e mescolare accuratamente la zuppa, versare la miscela di uova.

Zuppa con uova e verdure "Motley"

Una zuppa leggera a punta dolce con uovo e mais è in grado di conquistare dal primo cucchiaio. L'aggiunta di un piccolo piatto d'aglio diventerà anche molto profumata. Si possono aggiungere uova, sia di pollo che di quaglia.

ingredienti:

  • Uova 3 pz.
  • Patate 2 pezzi
  • Mais congelato 200 g
  • Piselli surgelati 100 g
  • Filetto di pollo
  • Olio vegetale
  • Porro 1 pz.
  • Carote 1 pz.

preparazione:

In acqua salata, fai bollire il filetto di pollo, rimuovendo la schiuma. Friggere le cipolle con le carote in olio vegetale. Bollire le uova sode.

Tagliali a fette o cubetti. Dopo aver cucinato, tiriamo fuori la carne e il regime in porzioni, mettiamo le patate nel brodo, 15 minuti dopo aver fatto bollire con il letto, soffriggere, carne, piselli e mais.

Dopo 5 minuti, la zuppa è pronta. Metti le uova a fette nei piatti.

Zuppa con uovo e spinaci primaverili

Bella zuppa verde brillante, molto salutare - zuppa con uova e spinaci. Un ingrediente come gli spinaci può essere tranquillamente sostituito con acetosa, quindi la zuppa acquisirà l'acidità originale. Da esso puoi facilmente preparare una delicata zuppa di crema frullando gli ingredienti con un frullatore.

ingredienti:

  • Spinaci 200 g
  • Farina 2 cucchiai.
  • 600 ml di crema
  • Burro 40 g
  • Olio vegetale
  • Patate 5 pz.
  • Uova 5 pz.
  • Aneto verdi

preparazione:

Sciogli in una casseruola in cui pianifichi di cucinare la zuppa di burro. Quindi aggiungere la paprika e le patate tritate.

Un piccolo protushiv si riempie d'acqua. Saliamo. Cuocere le uova sode e tritare casualmente. Aggiungere la panna e lasciar bollire.

Tritare finemente i verdi e mandarli con gli spinaci e le uova nella padella, lasciarli cuocere a fuoco lento per 5 minuti. La zuppa è pronta

Zuppa di uova

Danhuatan - zuppa cinese con pezzi di uova, bollita nel brodo di pollo. Spesso si aggiunge pepe nero o bianco, così come tofu e cipolle verdi. La zuppa viene preparata versando un uovo sbattuto in un ruscello sottile in un brodo bollente, facendo sì che l'albume si coaguli in sottili fiocchi galleggianti nel brodo. Per ricette simili è preparato in Europa, America e Giappone. La zuppa cinese è solitamente più sottile. In varie regioni esistono varietà con germogli di soia e mais.

Nella cucina giapponese, un uovo è spesso rotto nella parte superiore di un piatto con udon e se stesso. Nella cucina italiana, c'è una zuppa cinese simile con l'aggiunta di parmigiano "strachlatella" [1]. In Francia, viene preparata una zuppa simile al "turino" all'aglio e all'uovo [fr], in cui l'uovo viene anche sciolto in brodo. Il ricevimento con l'infuso di uova nella zuppa viene utilizzato nella preparazione della zuppa "sopa de aho", letteralmente "aglio".

Nella cucina austriaca, una variante locale di zuppa di uova, chiamata "aierflokensuppe" [2] o "aierflekhenzenzuppe" [3], è tradizionalmente servita come malata e debole. In questa zuppa le uova vengono mescolate con la farina, quindi quando si lanciano grumi nel brodo si ottengono gnocchi.

Uovo in camicia

Era di moda cucinare uova cucite per colazione e per cena. Ma anche nei tempi antichi, venivano serviti per la colazione in ciotole o in zuppe in case padronali e ristoranti. Ora questo piatto si può trovare anche nei ristoranti alla moda. E puoi cucinare a casa. Ci sono due modi per cucinare le uova in camicia: interamente e montate. Un uovo sbattuto e cucito viene aggiunto ai brodi o alle zuppe, il che rende il piatto più nutriente e saporito, con un'insolita consistenza gelatinosa.

ingredienti:

1 l di brodo (o zuppa già pronta);

100 ml di vino secco o succo di limone;

2 cucchiai (senza coperchio) di farina.

preparazione:

La zuppa o il brodo preparato in anticipo, che sarà aggiunto a un uovo cucito, viene riempito con farina al tasso di 2 cucchiai per 1 litro di liquido.

Prendi le uova raffreddate e frusta separatamente il bianco e il tuorlo. Pentola di zuppa o brodo viene rimosso dal fuoco su un supporto freddo. Versare 150 ml di brodo bollente (zuppa) in una ciotola, lasciarlo raffreddare a 90 ° C. A questo punto, mescolare i bianchi e i tuorli montati, aggiungere il vino secco e battere ancora. Il brodo caldo in una ciotola viene mescolato con uova montate con vino e mescolato lentamente. La temperatura del brodo nella padella dovrebbe anche scendere a 92-95 gradi C durante questo tempo.La miscela di uova dalla ciotola viene versata nella padella in un flusso sottile. E il brodo (zuppa) viene mescolato lentamente con un cucchiaio di legno in un cerchio. L'agitazione viene continuata per 5-7 minuti. Se le uova sono cotte correttamente, il brodo si ottiene senza scaglie e gelatina.

Brodo con titolo di uova sbattute

La zuppa di fiori con l'uovo nel brodo di pollo è cotta abbastanza velocemente. Si chiama floreale a causa dell'uso di pasta piccola sotto forma di fiori. Ai bambini piacerà sicuramente. Mia figlia ha chiesto una porzione aggiuntiva e ha detto "yum-nyamka". Per la preparazione della zuppa avrete bisogno di un set standard di verdure, brodo di pollo, pasta e uova di gallina. La zuppa risulta satura, molto gustosa e utile proprio perché viene cotta senza friggere. Per un sapore extra, ho aggiunto un po 'di peperone rosso dolce e aneto.

Per preparare il brodo di pollo con l'uovo, avrai bisogno di:

brodo di pollo - 2 l
carote - 1 pz.
cipolle - 1 pz. di medie dimensioni
patate - 4 pezzi di medie dimensioni
vermicelli sotto forma di fiori - 100 - 125 g
uovo - 1 pz.
sale - a piacere
aneto - da gustare
peperone rosso - a piacere

Come cucinare una zuppa di pollo con zuppa di uova di pollo:

1. Preparare il brodo di pollo. Quindi prendi la carne di pollo, raffreddala e tagliala a pezzi.
2. Sbuccia e lava le verdure. Tagliare le patate a cubetti, lanciare il brodo bollente e cuocere per 10-15 minuti.
3. Tagliare a dadini piccoli cubetti, grattugiare le carote su una grattugia fine.
4. Macinare l'aneto. Batti l'uovo.
5. Macinare a cubetti la metà del peperone rosso.
6. 10 minuti dopo le patate aggiungere le cipolle con le carote nel brodo.
7. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungi vermicelli, aneto e sale nella zuppa. Un fiotto sottile versare un uovo sbattuto, mescolando con una forchetta e cuocere finché è tenero.
Prima di servire, aggiungi aneto o altre erbe a ciascun piatto.

skanvordov
ONLINE

Il figlio chiede a suo padre: -Papà, da dove vengono i bambini?
-Bene, - risponde il padre, - chi viene trovato nel cavolo, chi viene comprato nel negozio e la cicogna ti ha portato.
Il giorno seguente, la madre, facendo le pulizie, trovò il diario di suo figlio. L'ultima voce: "Ieri ho avuto una conversazione con mio padre su un argomento sessuale: il leccio."

. il passato non è tar sul cancello, non può essere raschiato.

Se noti un errore, faccelo sapere,
lo elimineremo definitivamente e renderà il sito più interessante!

Zuppa di uova

La zuppa di uova non è solo una varietà di ingredienti, ma anche una nuova interessante tecnologia di cottura, così familiare per noi uova. Più spesso usiamo la tecnologia della cucina convenzionale. Ma questo non è l'unico modo di cucinare le uova per la zuppa. Possono essere introdotti nella zuppa secondo la tecnologia di cucitura o separatamente dai tuorli. Il secondo metodo è meno comune, perché abbastanza dispendioso in termini di tempo e costoso in una questione temporanea.

Le zuppe stesse hanno guadagnato la fama di un piatto proteico e sono molto popolari tra gli atleti o le persone che seguono una dieta proteica, ma non solo. Le zuppe con uova sono molto appassionate di bambini e adulti. Dopotutto, ci sono ricette per cucinare velocemente, come si dice in fretta o quelle con cui bisogna armeggiare, ci sono specie calde o fredde. Ma il risultato è uno - la zuppa risulta originale e gustosa.

Uova da cucire per zuppa: il 70% del brodo di minestra finito (caldo) viene versato in una ciotola profonda. Aggiungi un po 'di aceto o succo di limone, montati con 1 cucchiaio. olio d'oliva Rompiamo l'uovo e lo mettiamo su un piattino, quindi abbassiamo l'uovo nel brodo già leggermente raffreddato. Quindi la zuppa di uova raggiungerà il picco della perfezione. Le uova in esso non saranno grigie e galleggiano sulla cima del piatto, ma affonderanno nella parte principale della zuppa e acquisiranno un colore giallo brillante.

Come cucinare la zuppa di uova - 15 varietà

Zuppa con uovo e pollo "Chikhirtma"

La zuppa con uovo e pollo chiamata "Chikhirtma" è un primo pasto leggero, originale e semplicemente gustoso. La zuppa risulta spessa e ricca, anche senza aggiungere verdure. Questo piatto ci è venuto dalla Georgia.

ingredienti:

  • Prosciutto di pollo 1 pz.
  • Uova 3 pz.
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • Farina 3 cucchiai.
  • Olio vegetale

preparazione:

Cuocere il pollo in acqua salata con le spezie.

Spezie adatte per piatti a base di uova: erba cipollina, cumino, curry, dragoncello, peperoncino piccante e timo.

Tritare finemente la cipolla e friggerla con la farina in olio vegetale. Quando sei pronto, aggiungi alla zuppa.

Dal brodo estrarre il pollo e separare la carne dalle ossa, tritare. Batti le uova. Poi li cola nella zuppa. La carne viene restituita alla zuppa.

La zuppa di uova georgiana è pronta.

Zuppa con uova e cozze "Molo sul mare"

La zuppa con uova e cozze è semplicemente un capolavoro culinario ineguagliabile. Per preparare un piatto così squisito bisognerà lavorare un po ', ma il risultato supererà tutte le aspettative, perché le zuppe di pesce sono molto nutrienti e salutari.

ingredienti:

  • Patate 400 g
  • Uova 4 pezzi
  • Burro 25 g
  • Crema 35% 100 ml
  • Cozze 300 g
  • Filetto di merluzzo 300 g
  • Filetto di salmone 300 g
  • Porro 1 pz.
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • Carote 1 pz.
  • Brodo di pesce 1 l
  • Vino bianco secco 100 ml
  • erba cipollina

preparazione:

Tagliare le verdure a grandi dimensioni: porri, cipolle, patate e carote sono sparsi su una teglia e cotto con burro a una temperatura di 220 ° fino a quando morbido.

Le cozze fanno bollire in acqua salata per 4 minuti, possono essere in guscio.

Se le cozze nei gusci devono essere cotte per 8-10 minuti, fino a quando il guscio è completamente aperto. Prendiamo le cozze finite e le puliamo.

Per eliminare la sabbia, che può essere presente nei gusci di cozze, è necessario immergere i frutti di mare per 1 ora in acqua fredda con l'aggiunta di 2 cucchiai. farina di mais.

Nel brodo di sotto le cozze si fa bollire il pesce tagliato a pezzi. Dopo che il pesce è pronto, tiriamo fuori il pesce e versiamo il vino nel brodo, cuociamo fino a quando metà del liquido evapora.

Montare la panna con i tuorli in una ciotola separata, quindi aggiungere al brodo. Stiamo aspettando che la zuppa si sia quasi bollita e si spenga.

Al momento di servire, il pesce è disposto sul piatto, poi le verdure al forno, sopra le cozze e farcite con il brodo di uova cremoso.

Al momento di servire cospargere con cipolle verdi.

Zuppa con uovo e formaggio Cheader blu

Italian Passion Soup è l'ideale nel caso in cui tu abbia urgente bisogno di fare qualcosa in modo rapido e soddisfacente dei cibi più semplici che sono nel frigo.

ingredienti:

  • Brodo di carne 0,5 L
  • Uova 2 pezzi
  • semolino
  • Formaggio a muffa blu 50 g
  • limone
  • prezzemolo

preparazione:

Sbatti le uova con una frusta insieme a formaggio sbriciolato. Nel brodo riscaldato a ebollizione, versiamo il semolino e mescoliamo costantemente: dopo 3 minuti, quando il semolino si gonfia, versare la miscela di uova molto rapidamente mescolando, sale e pepe a piacere.

Più velocemente la zuppa si intromette, più fini saranno le scaglie d'uovo nella zuppa.

Al momento di servire, cospargere di limone e guarnire con verdure tritate finemente.

Zuppa di cavolfiore e uovo di engamot

La zuppa di verdure svedese con uovo e cavolfiore contiene solo 214 kcal. Questo piatto è chiamato "Engamot" in traduzione - cibo dai campi. Con il nome è chiaro che si tratta di una zuppa di verdure, ma la composizione comprende anche un condimento di panna, latte e uova, che rende questa zuppa delicatamente cremosa.

ingredienti:

  • Cavolfiore ½ pz.
  • Carote 3 pezzi
  • Patate 3 pz.
  • Porro ½ pezzi
  • Piselli verdi 100 g
  • Spinaci 100g
  • Brodo vegetale 1 l
  • Latte 200 ml
  • Uova 2 pezzi
  • Crema 150 ml
  • verdura

preparazione:

Prepara le verdure: dividiamo il cavolo in ornamenti, tritiamo le carote, i porri e le patate in pezzi grandi. Macinare i verdi

Mettere le verdure preparate nel brodo vegetale. Sale e pepe a piacere Quando è pronto, aggiungere spinaci e piselli freschi.

Fai una medicazione: batti latte, panna e uova. Entriamo in questa miscela nella zuppa. In futuro, la zuppa non può essere bollita, si scalda solo.

Cospargere con le erbe quando serve.

Zuppa con uovo e pomodori "Pomodoro"

La zuppa più veloce possibile - zuppa con uova e pomodori. Si prepara in 15 minuti. Pertanto, avendo un minimo di prodotti nel frigorifero, è possibile utilizzare questa ricetta.

ingredienti:

  • Uova 3 pz.
  • Pomodori 3 pz.
  • Cipolla verde 1 grappolo
  • Aglio 4 chiodi di garofano
  • Olio vegetale

preparazione:

Mettere i pomodori tritati finemente in una padella preriscaldata con olio vegetale, fate sobbollire fino a quando il liquido in eccesso evapora, spremere l'aglio attraverso una pressa.

Sbattere le uova con una frusta e un filo sottile versare nei pomodori, salare e pepare a piacere. Lasciate sobbollire ancora per mezzo minuto e cospargete con cipolle verdi.

Zuppa con uovo e funghi "Full mushroom picker"

La zuppa con uova e funghi è nutriente. Può essere servito come zuppa di crema aggiungendo patate o come piatto liquido. Entrambe le opzioni sono teneri e gustosi.

ingredienti:

  • Funghi champignon 600 g
  • Farina di grano 2 cucchiai.
  • Latte 200 ml
  • Cipolle 1 pz.
  • Carote 1 pz.
  • Uova 2 pezzi
  • Crema 100 ml
  • Burro 30 g
  • Brodo vegetale 200 ml
  • Olio vegetale

preparazione:

Funghi freschi puliti. Risciacquare e tritare, mettere su una padella preriscaldata e cuocere a fuoco lento con burro con cipolle e carote per 45 minuti.

Friggere la farina con olio di semi di girasole in una casseruola. Quindi versare il latte e il brodo vegetale, aggiungere i funghi e cuocere per altri 10 minuti.

Sbattere le uova con la panna e versare il composto nella casseruola con la zuppa. Servire questo piatto può essere con i crostini.

Zuppa con uova e crema di formaggio cremoso

Minestra leggera cremosa con uova e formaggio fuso - cotta per 30 minuti. Gli ingredienti sono ordinari e il gusto è originale. Per un bambino, questa zuppa può essere frullata con un frullatore.

ingredienti:

  • Uova 2 pezzi
  • Carote 1 pz.
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • Patate 4 pz.
  • prezzemolo
  • Burro 100 g
  • Formaggio trasformato 1 pz.

preparazione:

Friggere le cipolle e le carote nel burro. Patate tagliate a cubetti e un letto in una casseruola con acqua, accendere il fuoco e cuocere per 15 minuti.

Salate e pepate secondo i vostri gusti. Alla scadenza del tempo, aggiungi l'avannotto

Cuocete cubetti di formaggio fuso e aggiungete alla zuppa insieme a verdure tritate finemente, spegnete la piastra e lasciate fermentare per 30 minuti.

Zuppa con uova e cereali bulgur "Turco"

Il Bulgur è un porridge simile al riso e all'orzo, ma cuoce molto più velocemente e non ha glutine.

La zuppa risulta friabile ed è abbastanza difficile da digerire. Le uova in questo piatto sono appena bollite e bollite in ogni porzione.

Il porridge di Bulgur cuoce per 25-30 minuti. Le grane sono poste in acqua già bollente e salata.

ingredienti:

  • Patate 2 pezzi
  • Carote 1 pz.
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • Porridge Bulgur 5 cucchiai.
  • Filetto di pollo 300 g
  • Peperone dolce 1 pz.
  • Olio vegetale

preparazione:

Far bollire il filetto di pollo con il porridge di bulgur in acqua salata. Soffriggere la cipolla, la carota e la paprica in olio vegetale.

Dopo 30 minuti, togliere la carne dal brodo e tritare casualmente. Aggiungere la frittura e la carne alla zuppa e far bollire per 5 minuti.

Zuppa con uovo e tagliatelle fatte in casa "Lapshichny"

Cosa potrebbe essere più gustoso degli ingredienti preparati con le sue stesse mani. Questa è la possibilità di una ricetta per zuppa con uova e tagliatelle fatte in casa.

Farina 450 g; uovo 1 pz.; 150 ml di acqua; sale. Mescolare tutti gli ingredienti con un mixer, aggiungendo gradualmente farina. Quindi impasta l'impasto con le mani. L'impasto viene coperto con un asciugamano bagnato per 30 minuti. Stendere l'impasto in uno strato sottile. Tagliare le tagliatelle della forma desiderata, lunghe, fiocchi, spirali, ecc. Cospargere abbondantemente con la farina.

ingredienti:

  • Coscia di pollo 1 pz.
  • Uova 2 pezzi
  • Noodles home ¾ cup
  • Verdi 1 mazzo

preparazione:

Lessare la carne di pollo per 15 minuti, quindi scolare e riempire di nuovo. Noi culla. Lessate le uova sode, tagliatele a cubetti.

Quando siamo pronti, prendiamo il pollo e lo separiamo dall'osso, tagliamo la carne e ritorniamo al brodo, aggiungiamo gli spaghetti.

Quando i noodles galleggiano sulla superficie della zuppa, versa le uova e le verdure tritate. Coprire con il coperchio e lasciare fermentare.

Zuppa con uovo e "fragrante" affumicato

La zuppa con uovo e pollo affumicato è originale nel suo sapore e abbastanza semplice in cucina. La zuppa può essere resa liquida e più densa a piacere con l'aggiunta di patate e verdure.

ingredienti:

  • Coscia di pollo affumicata 300 g
  • Uova 5 pz.
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • Carote 1 pz.
  • Burro 50 g
  • Timo ½ cucchiaino
  • Peperoncino ½ cucchiaino.
  • Crema 100 ml

preparazione:

Lessare le uova sode e tagliarle in 4 parti.

Smontiamo il prosciutto affumicato, tagliamo la carne a cubetti, la mettiamo in acqua bollente con una cipolla intera e la carota, facciamo bollire per 30 minuti per rendere la carne molto morbida.

Le verdure vengono tolte e gettate via. Aggiungere sale, timo, peperoncino secco, burro, panna e uova alla zuppa.

Zuppa pronta puoi provare.

Zuppa con uovo e miglio "Giallo"

Molte casalinghe non assecondano spesso le loro famiglie con il porridge di miglio, ma invano, perché questo cereale ha una proteina, con la quale gli aminoacidi sono facilmente assorbiti. Quindi prova a preparare una zuppa proteica a base di uova e cereali.

ingredienti:

  • Filetto di pollo 1 pz.
  • Millet 1 bicchiere
  • Patate 2 pezzi
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • Carote 1 pz.
  • Uovo 1 pz.
  • Olio vegetale
  • Coriandolo sulla punta di un coltello

preparazione:

Far bollire il filetto di pollo per 30 minuti, rimuovendo la schiuma. Tira fuori la carne e macina. Mettere in brodo bollente miglio e cuocere per 10 minuti.

Quindi lascia cadere le patate lì. Salare, pepare, aggiungere il coriandolo. Nel frattempo, facciamo fermentare cipolle e carote in olio vegetale.

Quando è pronto, aggiungere fritti e carne al brodo. Lasciare bollire per altri 3 minuti, quindi spegnere. Sbatti l'uovo con una frusta e versalo nella zuppa.

Zuppa con uovo e orzo perlato

Zuppa con uova e carne bovina è un piatto indipendente molto soddisfacente. Questa è una zuppa sottaceto, in cui, secondo lo standard, vengono aggiunti cetrioli d'orzo e sottaceto, ma c'è un segreto - questo include salamoia e tuorlo d'uovo con panna acida. Il gusto è originale, merita una prova.

ingredienti:

  • Manzo 500g
  • Orzo perlato ½ tazza
  • Radice di prezzemolo 1 pz.
  • Radice di sedano 1 pz.
  • Burro 20 g
  • Passata di pomodoro 1 cucchiaio.
  • Patate 2 pezzi
  • Cetriolo sottaceto 200 ml
  • Uovo 1 pz.
  • Panna acida 50 ml
  • Foglia di alloro

preparazione:

In acqua leggermente salata, fai bollire la carne. Quindi estrailo e taglialo in porzioni. Prelievo di orzo con acqua bollente per 30 minuti.

Quindi versare il brodo e cuocere per 40 minuti. Passare il prezzemolo e la radice di sedano nel burro, quindi mescolare con il concentrato di pomodoro.

Nel letto di brodo radici passate, patate, sottaceti a cubetti e cuocere per 20 minuti.

Il sottaceto cetriolo deve essere scolato e bollito, quindi mescolare il tuorlo con panna acida e versare l'intero composto nella zuppa.

Zuppa facile con l'uovo - Zuppa con uovo e grano saraceno

La zuppa con uovo e grano saraceno non è in grado di affascinare i buongustai, ma per un cambiamento è assolutamente adatta, perché si prepara molto rapidamente.

ingredienti:

  • Uova 2 pezzi
  • Patate 5 pz.
  • Cipolla Bulbo 1 pz.
  • Carote 1 pz.
  • Grano saraceno ½ tazza
  • Burro 20 g
  • Olio vegetale

preparazione:

Friggere le carote e le cipolle nel burro. Mettere le patate lessate e il grano saraceno in acqua bollente, salare e pepare a vostra discrezione.

Quando è pronto, versare la frittura vegetale sul resto degli ingredienti.

Sbattere l'uovo, come una frittata e mescolare accuratamente la zuppa, versare la miscela di uova.

Zuppa con uova e verdure "Motley"

Una zuppa leggera a punta dolce con uovo e mais è in grado di conquistare dal primo cucchiaio. L'aggiunta di un piccolo piatto d'aglio diventerà anche molto profumata. Si possono aggiungere uova, sia di pollo che di quaglia.

ingredienti:

  • Uova 3 pz.
  • Patate 2 pezzi
  • Mais congelato 200 g
  • Piselli surgelati 100 g
  • Filetto di pollo
  • Olio vegetale
  • Porro 1 pz.
  • Carote 1 pz.

preparazione:

In acqua salata, fai bollire il filetto di pollo, rimuovendo la schiuma. Friggere le cipolle con le carote in olio vegetale. Bollire le uova sode.

Tagliali a fette o cubetti. Dopo aver cucinato, tiriamo fuori la carne e il regime in porzioni, mettiamo le patate nel brodo, 15 minuti dopo aver fatto bollire con il letto, soffriggere, carne, piselli e mais.

Dopo 5 minuti, la zuppa è pronta. Metti le uova a fette nei piatti.

Zuppa con uovo e spinaci primaverili

Bella zuppa verde brillante, molto salutare - zuppa con uova e spinaci. Un ingrediente come gli spinaci può essere tranquillamente sostituito con acetosa, quindi la zuppa acquisirà l'acidità originale. Da esso puoi facilmente preparare una delicata zuppa di crema frullando gli ingredienti con un frullatore.

ingredienti:

  • Spinaci 200 g
  • Farina 2 cucchiai.
  • 600 ml di crema
  • Burro 40 g
  • Olio vegetale
  • Patate 5 pz.
  • Uova 5 pz.
  • Aneto verdi

preparazione:

Sciogli in una casseruola in cui pianifichi di cucinare la zuppa di burro. Quindi aggiungere la paprika e le patate tritate.

Un piccolo protushiv si riempie d'acqua. Saliamo. Cuocere le uova sode e tritare casualmente. Aggiungere la panna e lasciar bollire.

Tritare finemente i verdi e mandarli con gli spinaci e le uova nella padella, lasciarli cuocere a fuoco lento per 5 minuti. La zuppa è pronta

Malattie della pelle dei piedi: tipi, foto, descrizione e trattamento

Cosa fare se il colesterolo nel sangue è compreso tra 6,0 e 6,9?