Danni e consumo di zucchero

È stato demonizzato e ha definito la causa dell'epidemia di obesità. Ma lo zucchero fa davvero male alla salute? Tutti gli zuccheri sono uguali? Questo è ciò che dice la scienza.

Se lo zucchero è cattivo e "tossico", allora cosa dovresti pensare alla frutta?

Questa è una domanda ipotetica a cui viene raramente risposto - o addirittura preso in considerazione - di chi pensa alla dieta "senza zucchero".

Prima di soccombere alla semplice idea che lo zucchero sia la radice di tutti i mali, pensa a uno scenario simile. I grassi di ieri erano dannosi ed era necessario escluderli dalla dieta. Oggi sono sulla strada della giustificazione - alcuni non sono così dannosi come si pensava, mentre altri fanno bene alla salute.

Ma nella mente di molte persone appariva un nemico "ovvio": i carboidrati, o, per essere più precisi, lo zucchero.

Eppure, la domanda rimane: "Lo zucchero ti danneggia, indipendentemente dal dosaggio, o, come con qualsiasi altra cosa, quanto consumi e da dove viene?" Se approfondisci la scienza, scoprirai che se vuoi perdere peso, vivere più a lungo e sentirti bene ogni giorno, non è affatto necessario rinunciare completamente allo zucchero.

Non tutti gli zuccheri sono uguali.

Lo zucchero è molto più di una sostanza bianca che metti nel tuo caffè. (Questo è saccarosio.)

Nella biochimica, lo zucchero è un monosaccaride o un disaccaride ("saccaridi" è un altro nome per "carboidrati").

  • Monosaccaride - Zucchero semplice
  • Disaccaride - zucchero, costituito da due monosaccaridi
  • L'oligosaccaride contiene da 2 a 10 zuccheri semplici
  • Un polisaccaride è costituito da due o più zuccheri semplici (da 300 a 1000 molecole di glucosio nell'amido)

In breve, tutti i carboidrati contengono zuccheri singoli. Se torniamo all'esempio di saccarosio, o zucchero da tavola, questo è in realtà un disaccaride da zuccheri semplici glucosio e fruttosio.

Nel frattempo, l'amido, la fibra alimentare, la cellulosa sono polisaccaridi. E se si tratta di questo, è andato: la fibra - che è nota alla maggior parte delle persone come un buon ingrediente - è anche una forma di zucchero.

Di queste tre cose, possiamo solo digerire l'amido, che consiste nel glucosio. Probabilmente, hai sentito il nome di "carboidrati complessi" o "carboidrati lenti", l'amido si riferisce solo a tale. Sono chiamati lenti perché il corpo ha bisogno di tempo per scomporli in zuccheri individuali (in particolare glucosio, il nostro "livello di zucchero nel sangue").

Di conseguenza, l'idea di una dieta completamente "senza zucchero" significa il rifiuto di una varietà di cibi completamente sani. Certo, puoi vivere senza zucchero o carboidrati. ma solo perché il tuo corpo è in grado di sintetizzare il glucosio di cui ha bisogno da acidi grassi e amminoacidi.

Ciò è dovuto al fatto che il tuo corpo ha bisogno di zucchero. Il glucosio è necessario come combustibile per funzioni così importanti come l'attività del sistema nervoso o del cervello. (Sì, il tuo cervello funziona non solo a scapito del glucosio, ma ne ha bisogno, ma aiuta anche l'interazione delle cellule.)

E ancora più importante: ci sono molti alimenti completamente salutari contenenti zucchero (vedi sotto). Qualunque dieta senza zucchero che ti obbliga a rinunciare a tutti questi prodotti non può essere considerata affidabile, giusto? E questo è il punto: ogni caduta agli estremi è spesso sbagliata, compresa l'affermazione generalizzata "non mangiare zucchero".

Elenco di dolci che non sono dannosi da mangiare

Non lasciare che le calunnie di zucchero ti intimidiscano. Tutti i prodotti di questo elenco sono in buona salute, a meno che, naturalmente, non li assorbi in secchi o li versi con sciroppo. E sì, ognuno di essi contiene zucchero. Anche in cavoli croccanti.

frutti:

  • mele
  • avocado
  • banane
  • mora
  • cantalupo
  • ciliegia
  • mirtillo rosso
  • date
  • fichi
  • pompelmo
  • uva
  • Melone di melone
  • limone
  • calce
  • mango
  • arance
  • pere

verdure:

  • carciofi
  • asparagi
  • barbabietola
  • Pepe bulgaro
  • cavolo
  • carote
  • cavolfiore
  • sedano
  • Cavoletti di Bruxelles
  • cavolo
  • mais
  • cocomeri
  • melanzana
  • lattuga
  • Cavolo riccio
  • funghi
  • verdura
  • cipolle
  • spinaci

amidi:

  • fagioli
  • Pane integrale (prodotto senza zuccheri aggiunti)
  • cuscus
  • lenticchia
  • farina d'avena
  • pastinaca
  • piselli
  • quinoa
  • Patata dolce
  • patate
  • zucca
  • zucca
  • Baccelli di pisello
  • rape

snack:

  • Cracker di cereali integrali
  • Carne secca a scatti (non cercare zuccheri aggiunti)
  • popcorn
  • Barrette proteiche (controlla che lo zucchero non valga il primissimo nella composizione)
  • Torte di riso

bevande:

  • caffè
  • Coca cola
  • Bevande vegetali (in polvere)
  • latte
  • acqua

Altro:

  • Burro di noci (senza zuccheri aggiunti)
  • I dadi
  • Yogurt senza additivi

La risposta alla domanda: lo zucchero è nocivo?

Come per la maggior parte delle cose nella vita, il danno dipende dalla norma.

Come già detto, il tuo corpo ha davvero bisogno di zuccheri, tanto che ne produrrà alcuni, anche se escludi tutti i carboidrati dalla tua dieta.

Ma l'assunzione eccessiva di zuccheri porta al diabete di tipo II e all'obesità (anche se si otterrà il grasso dall'eccesso di cibo, anche se non si consumano molti carboidrati). L'eccesso di zucchero porta anche ad un aumento della quantità di prodotti finali della glicazione e, di conseguenza, danno alla pelle e un maggiore rischio di sviluppare cancro e malattie cardiovascolari.

È per questo motivo che lo zucchero aggiunto può essere pericoloso, non perché "causa dipendenza come cocaina" (può essere avvincente, ma non così forte come la cocaina o la dipendenza da cibo). Il vero pericolo dello zucchero non è che migliori. In 1 grammo di zucchero, tutto è anche solo 4 calorie. E da 4 calorie non ingrasserai. Tuttavia, puoi inghiottire un po 'di zucchero e non sentirti pieno. E tu mangi un po '. poi un altro ancora. e poi un altro. e poi rendersi conto che la scatola dei biscotti è vuota, ma la carestia non è sparita.

È troppo facile esagerare con gli zuccheri aggiunti. Questa affermazione è vera per ognuno di essi, indipendentemente da quanto sano sia il suo nome. Ad esempio, lo "zucchero di canna" è particolarmente utile rispetto ad altre fonti di saccarosio, nonostante sia naturale. Al contrario, uno sciroppo di mais ad alto fruttosio sfortunato (in genere 55% di fruttosio e 45% di glucosio) è leggermente peggiore del saccarosio (50% di fruttosio, 50% di glucosio).

Zucchero particolarmente insidioso in forma liquida. Puoi bere e bere e berli in quantità enormi, comparabili in calorie a un pasto di 5 portate, e rimanere affamati. Forse non sorprende che le bevande analcoliche siano associate all'odierna epidemia di obesità. Oggi, la soda e la cola costituiscono il 34,4% della quantità totale di zucchero aggiunto consumata da adulti e bambini negli Stati Uniti, e sono la principale fonte di questo nella dieta dell'americano medio.

A questo proposito, i succhi di frutta non sono un'opzione più salutare. In realtà, possono essere anche peggio. Perché? Perché lo zucchero contenuto nel succo di frutta è fruttosio, che può esercitare un carico sul fegato (solo il fegato è in grado di processare il fruttosio in quantità arbitrariamente elevate). I dati attuali indicano anche che il consumo di fruttosio porta ad un aumento di peso maggiore rispetto al glucosio.

Ma questa affermazione non è vera per gli zuccheri contenuti in frutta e verdura. In effetti, è necessario chiarire che oggi:

A differenza dei succhi di frutta, i frutti interi soddisfano la fame. Le mele, sebbene siano solide, contengono il 10% di zucchero. e 85% di acqua; Già quindi è difficile mangiarli troppo. Inoltre, recenti ricerche suggeriscono che i frutti possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

C'è una bevanda "zucchero" che non rappresenta una minaccia simile: il latte. Mentre il latte contiene zucchero (lattosio, glucosio disaccaride e galattosio), il suo contenuto è molto inferiore a quello del succo di frutta, oltre a questo latte contiene anche proteine ​​e grassi. In un'epoca in cui i grassi erano considerati nemici, il latte scremato era considerato più salutare del latte intero, ma oggi non lo è. Ora che i grassi sono (parzialmente) giustificati, il latte intero, sostenuto da una moltitudine di prove, è tornato di moda.

Quindi quanto zucchero puoi mangiare al giorno?

Abbiamo qualcosa da festeggiare: non devi sentirti in colpa ogni volta che mangi zuccheri aggiunti. Ma devi essere consapevole del tuo consumo e fare tutto il possibile per non superare i seguenti indicatori:

  • 100 calorie al giorno per le donne (circa 6 cucchiaini o 25 grammi)
  • 150 calorie al giorno per gli uomini (circa 9 cucchiaini o 36 grammi)

Cosa significa? Concentrati su 1 intero Snicker o circa 7-8 pezzi di biscotti Oreo. Ma nota che non diciamo che dovresti aggiungere Snickers o Oreo alla tua dieta quotidiana. Questi esempi mostrano semplicemente il totale del giorno che potresti voler limitare. Ma ricorda: lo zucchero aggiunto è nascosto in molti luoghi inaspettati, come la zuppa e la pizza.

Mentre il livello medio del consumo di zucchero negli Stati Uniti può essere ridotto (nel 1999-2000, l'indicatore era di circa 400 kcal / giorno e sceso a 300 kcal / giorno nel 2007-2009), è ancora troppo alto. E, naturalmente, questa è una media, e i valori medi mentono. Alcune persone consumano molto meno zucchero, mentre altri. molto di più.

Ma diciamo che non ti piacciono gli stessi numeri per tutti. E tu non vuoi portare con te un'intera serie di misurazioni tutto il giorno o preoccuparti di quanti grammi di zucchero hai mangiato. Se è così, ecco un modo ancora più semplice per mantenere il suo consumo sotto controllo. Si basa sul modello della vecchia piramide alimentare (Food Guide Pyramid), che è stata introdotta nel 1992 e sostituita nel 2005 con MyPyramid, che è stata infine modificata dallo schema che il governo statunitense utilizza ancora oggi.

Verdure e frutti costituiscono la base di una piramide di zucchero sana: non solo saturano, ma forniscono al corpo fibre, vitamine, minerali e sostanze fitochimiche (composti biologicamente attivi presenti nelle piante, alcuni dei quali sono benefici per la nostra salute), oltre allo zucchero. Puoi anche includere latte intero. Anche una piccola quantità di zucchero naturale trovato nel pane non viene considerata come aggiunta, ma lo zucchero, che viene spesso aggiunto durante la produzione negli Stati Uniti, è considerato come tale.

Per quanto riguarda succhi di frutta, miele e sciroppo d'acero, tutti appartengono allo zucchero aggiunto, come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

Cosa succede se non c'è zucchero

Questo è tutto. Immagina questo schema. Se la base della tua personale piramide "di zucchero" è ampia, allora un piccolo pizzico di zucchero aggiunto sopra non farà crollare. Solo nel caso in cui la maggior parte dello zucchero entri nella tua dieta da bibite, dolci, biscotti, cereali e prodotti simili, la tua piramide può collassare, insieme alla tua salute.

Tutto sui pericoli dello zucchero per il corpo

I cibi dolci sono disgregatori della salute. Il danno dello zucchero al corpo è evidente in tutto. Il gusto che proviamo quando si mangia una caramella, un pezzo di torta o acqua gassata, agisce come il peggior nemico degli organi interni e dei sistemi di funzionamento del corpo. È considerato un compagno inevitabile della deposizione di calorie in eccesso, che vengono poi convertite in modo infido in chilogrammi.

Tuttavia, il danno si manifesta non solo dalla pasticceria. Tutto è molto più semplice, zucchero in grandi quantità utilizzato nella produzione di salse, menta "orbita" e persino alcol, compresa la birra, oltre a varie bevande gassate.

Abitudine accattivante

Certo, sappiamo che un'enorme quantità di zucchero viene messa nei dolci. E anche il fatto che danneggia la figura, e poi, naturalmente, tutto il corpo. Ma come puoi rifiutare le torte, i dolci e il caffè più interessanti, che sono stati a lungo parte dell'umore di lavoro? Dopo essere entrati in un bar, non si compra solo un drink, ma si acquisisce un "inizio felice e gentile del giorno". La tua mattinata sarà meravigliosa, grazie a una manciata di noci, latte, halva e caramello, zenzero e persino limone o mirtillo. Qui, come preferisci.

Torniamo alla "dolce abitudine". Dal punto di vista della medicina, la dipendenza si verifica a causa della maggiore necessità di glucosio o destrosio. Ed è provocato da frequenti periodi, per così dire, affamati.

Ad esempio, in qualche modo hai fatto colazione: bevevi il tè e lo prendevi con un panino. Il prossimo pasto sarà alle 13:00, e entro questo periodo il livello di glucosio sarà già basso. E poi il cervello invierà un segnale che devi averne abbastanza. Pertanto, all'ora di pranzo, vuoi mangiare prima, seconda, composta, e anche qualcos'altro dolce. E questo è eccesso di cibo, che, naturalmente, non passerà inosservato al tuo corpo.

Varietà di zucchero

L'oro dolce fu importato per la prima volta in Russia all'inizio del XI - XII secolo. Provare potrebbe solo le persone nobili con grandi risorse finanziarie. A quel tempo, non è stato ancora dimostrato che un eccesso di zucchero causi danni significativi alla salute.

Oggi ci sono diverse varietà di prodotti dolci:

  • Lo zucchero di canna marrone viene estratto da una pianta erbacea - canna da zucchero. I buongustai di tutto il mondo preferiscono questo particolare tipo di tradizione a piatti e bevande dal gusto brillante.
  • La barbabietola è la più popolare e comune sul territorio della Federazione Russa e dei paesi della CSI. Viene estratto dalla radice di barbabietola o barbabietola.
  • L'acero viene estratto dai tronchi dello stesso albero, che cresce principalmente nelle province orientali del Canada.
  • Il sorgo è ottenuto dalla coltivazione del sorgo in Cina. La sua produzione non è ampiamente adattata.
  • Lo zucchero d'uva è il prodotto di una nuova generazione scientifica. È degno di nota che sia rispettoso dell'ambiente. Nel processo utilizzato in forma liquida. Ha un sapore di caramello.
  • Palma - comune in India. Contiene saccarosio, glucosio, fruttosio, vitamine e minerali.
  • Lo zucchero di cocco viene prodotto dalle gemme di fiori di palma. Ricco di potassio, zinco, magnesio. Puzza di noci e cocco.
  • Bruciati possiamo vedere caramelle arrostite. Sfortunatamente, non può essere sostituito con nulla, perché il gusto cambierà. Tuttavia, alcune comunità di ricerca affermano che lo zucchero bruciato è utile per la tosse e il mal di gola. Questa medicina naturale può eliminare le convulsioni e alleviare la condizione. È interessante notare che aiuta solo i bambini. Gli adulti dovrebbero usare i soliti mezzi.

10 fatti sulla nocività del prodotto

L'uso di zucchero raffinato può causare circa 70 malattie, molte delle quali sono molto gravi. Ma non spaventare invano, trarre le tue conclusioni:

  1. Invecchiamento precoce La polvere dolce cristallizzata accelera l'inizio dei cambiamenti relativi all'età. Ad esempio, le rughe compaiono prematuramente. Ciò è dovuto al fatto che la struttura del collagene viene trasformata e i tessuti perdono la loro elasticità.
  2. Il metabolismo compromesso dei minerali, così come il loro equilibrio può portare ad una diminuzione del livello di cromo, che è responsabile della regolazione dello zucchero nel sangue.
  3. Non importa quanto banale, l'obesità. Il prodotto durante il trattamento termico, unito a grasso e sale non viene escreto dal corpo.
  4. Sensazione di falsa fame. Questo perché i radicali liberi nei dolci iniziano a interferire con il lavoro quotidiano dei neuroni. Questo è esattamente come avviene la fame, che alla fine porta a mangiare troppo e in seguito all'obesità.
  5. Fulmine che crea dipendenza. È stato dimostrato che lo zucchero colpisce il cervello in modo simile a morfina, cocaina e nicotina. Cioè, la dipendenza si sviluppa molto rapidamente. Osserva anche chi ti circonda, le unità di coloro che non mangiano dolci. Milioni senza di lui semplicemente non rappresentano le loro vite.
  6. Impatto sul cuore I medici di tutto il mondo hanno dimostrato che lo sviluppo delle malattie cardiovascolari dipende strettamente dall'assunzione di zucchero.
  7. L'esaurimento delle riserve energetiche. Il prodotto provoca una carenza di tiamina, motivo per cui il corpo non può completare il metabolismo dei carboidrati. Pertanto, l'energia prodotta non viene fuori come potrebbe essere con la completa digestione del cibo, e la persona si sente stanca.
  8. Stimolante nocivo Quando c'è un aumento dei livelli di zucchero nel sangue, c'è un aumento di forza e attività. Ma questa energia non si dissipa a lungo e rimane una sensazione di tensione. Ecco perché il cibo eccessivamente dolce è chiamato "cibo stressante".
  9. Calcium washout. L'abuso di "veleno bianco" modifica il rapporto tra fosforo ematico e calcio. Ciò aumenta il livello di quest'ultimo e diminuisce il tasso del primo. Questo rapporto vale per 48 ore. A questo proposito, il calcio dal cibo non può essere completamente digerito, quindi il corpo lo prende fuori dalle ossa. Dopo questo arriva il turno di malattie come l'osteoporosi, le malattie dei denti e il rachitismo.
  10. E per uno spuntino, il fattore più convincente: ridurre l'impatto del sistema immunitario di 17 volte! Più zucchero nel sangue, più debole è il sistema immunitario. La sensibilità all'insulina è compromessa. Successivamente, c'è il rischio di sviluppare il diabete.

Glucosio durante la gravidanza e l'allattamento

Le donne in una posizione interessante sono estremamente attente a monitorare la loro dieta. Lo zucchero in eccesso influisce negativamente sullo sviluppo del feto, causando sovrappeso.

Per le madri che allattano i bambini, è importante ricordare che una grande quantità di fruttosio causa problemi al sistema cardiovascolare e una predisposizione al diabete.

Saccarosio e il corpo dei bambini

Lo zucchero è dannoso per il corpo immaturo del bambino. Una grande quantità di esso porta al fatto che il bambino diventa un diabetico.

Qualsiasi dottore chiederà ai genitori preoccupati di non dare i dolci ai bambini fino a tre anni, naturalmente, tranne che per i frutti. Quindi durante l'anno, è possibile familiarizzare gradualmente le briciole con prodotti contenenti una maggiore quantità di zucchero. Dopo tutto, ogni grammo di "veleno bianco" in giovane età non porterà alcun beneficio.

C'è qualche vantaggio?

Sappiamo tutti che il dolce è dannoso, ma anche in profondità comprendiamo che questi snack sono la nostra debolezza - una fonte di felicità gastronomica. Ma a che serve una tale "gioia" o dovresti ancora pensare al tuo stato di salute?

  • Scienziati polacchi hanno dimostrato che una persona non può abbandonare completamente i dolci non a causa di una volontà debole, ma perché lo zucchero è, in linea di principio, necessario per la salute, e anche molto buono. Quindi, stimola la circolazione sanguigna nel cervello e nel midollo spinale. Se non lo usi affatto, il corpo con certezza del 100% può essere sottoposto a cambiamenti sclerotici.
  • È stato dimostrato che i cristalli bianchi riducono significativamente il rischio di danni alla placca ai vasi sanguigni, prevenendo in tal modo la comparsa di trombosi.
  • Gli amanti dei dolci possono essere tranquilli sull'artrite, perché hanno questa malattia che viene diagnosticata molto meno spesso delle persone che si negano piacere.
  • Il danno al fegato e alla milza non causa il consumo di zucchero, al contrario, aiuta a stabilizzare il loro funzionamento. A questo proposito, si raccomanda vivamente alle persone che soffrono di malattie di questi organi di seguire una dieta in cui il componente principale è, cosa ne pensi? Certo, zucchero.

Quali malattie possono svilupparsi?

Spesso si doveva sentire che lo zucchero è "morte bianca". Ma è davvero?

Cerchiamo di capire quali sono gli organi più colpiti dal consumo eccessivo di questo integratore alimentare.

Insulino-resistenza

L'insulina, così necessaria per il normale metabolismo, produce il pancreas. Se vengono ingeriti molti dolci, la sensibilità a questo ormone diminuisce. Poi ci sono problemi di salute, a cominciare dall'aspetto di eccesso di peso e termina con le patologie del sistema endocrino.

La resistenza all'insulina può causare macchie scure sulla pelle, principalmente nell'area del collo e dell'inguine. Per trattarli, riduci semplicemente la quantità di zucchero consumata.

Fegato sovraccaricato

L'eccessiva saturazione con fruttosio porta a infiammazione del fegato, la sua crescita eccessiva di grasso e insufficienza epatica. Non è del tutto noto ciò che porta ad un costante aumento delle dimensioni del corpo: zucchero o obesità.

Ad ogni modo, le conseguenze sono molto serie e nessuno è immune dal fatto che il fegato semplicemente si rifiuta di lavorare.

"Malattia dei re"

Così, in passato, chiamavano la malattia causata dall'eccessivo consumo di bevande alcoliche, ogni tipo di leccornie e cibo in generale.

A causa dell'accumulo di acido urico negli organi interni, i reni sono colpiti, le articolazioni sono colpite. È difficile e doloroso per una persona muoversi.

Alta pressione sanguigna

Gli amanti della dolce vita molto spesso guidano la pressione. Ciò è causato dalla formazione di acido urico sotto l'influenza dello stesso fruttosio.

Per non danneggiare il tuo corpo, devi ridurre il consumo di alimenti zuccherati.

diabete

Gli scienziati hanno scoperto che il diabete è causato dall'obesità e non direttamente a causa dello zucchero raffinato.

C'è uno strato grasso e tutti i tessuti, gli organi interni diventano meno sensibili all'insulina.

Problemi dentali

Il disturbo più comune che ci fa visitare l'ufficio del dentista è la carie.

Numerosi batteri causati dal consumo di dolci danneggiano lo smalto dei denti e quindi i tessuti molli.

demenza

La malattia di Alzheimer è anche nella lista di quelli che possono essere causati da livelli elevati di zucchero.

Anche prima dell'inizio del diabete, nel corpo si formano sostanze che influenzano negativamente la sua attività cognitiva.

Dolce otto più

Lo zucchero, qualunque cosa si possa dire, è abbastanza da mangiare in molti prodotti, anche, a prima vista, non dolce. È anche un condimento popolare.

Annunciamo l'elenco di cibo gustoso ma dannoso:

  1. Torrone e caramelle A guidare la linea nella quantità di zucchero mantiene il torrone, in cui sorprendentemente il suo 83%. In secondo luogo, frutta candita con l'81%. Il bronzo in questa gara ha vinto il chewing-gum e le caramelle succhiando - contengono circa il 63% del "dolce killer".
  2. Frutta secca Pochi sanno, ma nella frutta secca, la quantità di zucchero a volte supera il limite. Ad esempio, nelle fette di mela prevale, che si traduce nell'81%. Nelle pere la quantità raggiunge il 62%, in uvetta - 59%, in albicocche secche - 53%. Ma la meno dolcezza delle prugne - 38%.
  3. Biscotti e torte Non è una novità che lo zucchero sia l'ingrediente principale della pasticceria. Senza di essa - da nessuna parte! Non molto tempo fa, il dolce francese dei macaron, che è un amaretto, ha causato la più grande popolarità tra i denti dolci di tutto il mondo. Quindi questo spuntino include il 71% di zucchero! In altri tipi di prelibatezze, è il 10% in meno. E stranamente suona, ma non c'è tanto zucchero nei dolci come in altri prodotti di farina - 57%. Ciò è dovuto all'aggiunta di più farina, lievito, ecc.
  4. Marmellate e conserve Molti fin dall'infanzia hanno familiarità con il dolore nei loro denti, il sapore zuccherino della marmellata, e ora possiamo indovinare il perché. Questa delicatezza contiene il 60% di zucchero, nelle marmellate e conserva il livello è più basso, ma non di molto - 49%. Ma il burro di arachidi può essere consumato tranquillamente, senza preoccuparsi dello zucchero in eccesso nel corpo, perché il suo prodotto è di circa il 10%.
  5. Cereali istantanei e muesli. Queste colazioni sono molto, molto ricche di zucchero. A causa del fatto che non contengono grassi, i produttori spesso compensano questo momento aggiungendo "veleno bianco". La cifra varia tra il 55-60%, che indubbiamente porta danni.
  6. Salse, ketchup In vari condimenti per insalate e additivi ai piatti, qualunque cosa si possa dire, contiene zucchero, solo che è nascosto. Quindi, il ketchup è saturo di esso del 23% e condimento per l'insalata - del 29%. L'abuso di salse porterà certamente a problemi di digestione, malfunzionamento della ghiandola tiroidea.
  7. Gelati e frappè. Con questi tipi di snack dolci e freddi è necessario essere estremamente attenti, soprattutto in estate. L'arricchimento dello zucchero, il 26 e il 23%, rispettivamente, influisce sia sulla figura che sulla salute.
  8. Frutta in scatola sciroppata Molte nonne fanno giunture simili, pensando: "Lascia che la nipotina mangi cibo gustoso". Non sospettano che questo prodotto possa causare danni irreparabili al corpo. Lo sciroppo di frutta contiene fino al 22% di zucchero. Ma nei succhi stessi la sua quantità minima (rispetto a tutti gli altri) è fino al 14%.

Cosa fare

Come puoi rinunciare alla dolcezza ovunque questi deliziosi biscotti, torte e focacce, caramelle, torte? E la lista dei dolci preferiti continua all'infinito. Mordendo la prossima fetta di cioccolato e lavandolo giù con un cappuccino, capisci, qui è una delizia. E non vorresti separarti da lui per niente al mondo.

Ma affinché tu, i nostri lettori, non inizino a stringere il cuore, offriamo un'alternativa accettabile che si adatta anche ai dolci più devoti. Forse iniziamo:

  • Cioccolato. Acquistare una piastrella fatta sulla base di non zucchero, ma fruttosio. C'è un prodotto su sorbitolo o stevia - questi sono dolcificanti naturali. Puoi anche creare qualcosa da te sulla base di cacao, gelatina, mousse e cocktail. Dai un'occhiata più da vicino al cioccolato fondente con un contenuto di almeno il 70% di semi di cacao. La cosa principale è non esagerare. Il volume di questa delicatezza non dovrebbe superare 4 fette al giorno.
  • Gelato artigianale Sarà basato sul latte, il più semplice senza additivi, gelati, gelati, frutta. Puoi anche includere una manciata di noci o bacche. Mescolare tutto il frullatore (anche il miscelatore è adatto), versare negli stampini e inviare al congelatore. Tra poche ore il trattamento sarà pronto. Tutti gli ingredienti sono a basso contenuto calorico, quindi puoi anche mangiare due porzioni.
  • Farina e caramelle Quasi ogni giorno ci viene detto che è utile cucinare da soli e non comprare cibo in un fast food cafè. E lo zucchero è un'ottima conferma di ciò. Vari tipi di panini, torte e torte sono facili da preparare a casa, regolando la quantità e le porzioni degli ingredienti offerti. Quindi, puoi cuocere un tortino di crusca, biscotti di farina d'avena e zenzero, preparare caramelle con la data e dessert dietetici ipocalorici. Il segreto principale di tali piatti è farina integrale, riso o mais.
  • Frutti. Soprattutto in estate piace un enorme assortimento. Pesche dolci, lamponi, ribes, meloni, cocomeri e altro ancora. Non solo sono tutti benefici, contengono anche fruttosio.
  • Dolcificante. Se stai pensando a come sostituire lo zucchero, parleremo degli additivi naturali e industriali. Stevia - molto dolci sono le sue foglie, che rendono il cibo in polvere. Aggiungere un tale sostituto ai piatti lo renderà non solo gustoso, ma anche un po 'esotico. Additivo dolce Novasvit - a giudicare dalle recensioni, il miglior prodotto sintetico. Ricco di vitamine e minerali, aiuta anche a perdere peso.

Inizia a pensare alla tua salute oggi. Se sei regolarmente preoccupato per problemi di digestione, aumento di peso e deterioramento della pelle - un segno sicuro che devi ridurre la quantità di zucchero nella dieta. Nel mondo di oggi è facile farlo senza significative restrizioni alimentari.

Perché è necessario eliminare il più possibile lo zucchero raffinato dalla dieta

Sono lontano dal primo e penso che non sia l'ultima persona che ha deciso di scrivere un altro articolo su ciò che lo zucchero fa male.

Capisco che il 90% delle persone non leggerà nemmeno, e se lo faranno, si lasceranno sfuggire tutto alle orecchie e continueranno a mangiare zucchero, torte dolci, dolci e marmellata.

Pertanto, questo post sarà utile per coloro che veramente si preoccupano di se stessi e del proprio corpo, che vogliono mantenere la propria salute, per coloro che vorrebbero, ma non possono sbarazzarsi della dipendenza da "zucchero", per voi, miei cari lettori!

Voglio davvero questo articolo per farti riflettere e apprezzare davvero il pericolo dello zucchero per te e per i tuoi figli.

Quindi, cosa c'è di male per lo zucchero?

Da questo articolo imparerai:

Cosa è dannoso per lo zucchero umano?

Ho letto molte informazioni su questo prodotto, ma soprattutto mi è piaciuto il libro "The Man is Tired" di Soher Roked, uno dei maggiori specialisti in medicina integrativa, ovvero il capitolo dedicato ai sostituti dello zucchero e dello zucchero.

Consiglio di leggerlo a chiunque voglia eliminare la dipendenza da zucchero e non solo da esso.

Bene, per ora, proverò brevemente (concentrandomi su tutto ciò che ho letto) e ti racconterò con le mie stesse parole sugli articoli perché mi sforzo di eliminare lo zucchero dalla mia dieta al massimo.

Cos'è lo zucchero?

Sahar è il nome familiare del saccarosio, che è un carboidrato, una sostanza che fornisce al corpo l'energia necessaria. Questo è un disaccaride dal gruppo di oligosaccaridi, costituito da due monosaccaridi: α-glucosio e β-fruttosio. I più popolari sono zucchero di canna e barbabietola, ci sono anche palme, cocco, zucchero d'acero.

Fino a un certo periodo, lo zucchero era considerato un prodotto alimentare importante e solo negli ultimi anni i ricercatori hanno rivelato molte conseguenze negative a causa dell'aumento del consumo di zucchero raffinato.

Cos'è lo zucchero raffinato?

In termini semplici, è uno zucchero completamente raffinato, privo di vitamine, minerali, proteine, grassi, enzimi o altri elementi che compongono il cibo, solo carboidrati puri!

Esaminiamo brevemente alcuni fatti di base sugli effetti nocivi dello zucchero sul corpo umano:

  • Zucchero - la principale fonte di stanchezza, debolezza e obesità

Hai mai notato che se mangi qualcosa di dolce, c'è un aumento di forza nel tuo corpo?

Penso di sì. Ma poche persone hanno analizzato che poche ore dopo ci sentiamo molto stanchi. Questo perché il corpo impiega molto sforzo ed energia per elaborare tali alimenti.

Lo zucchero distrugge il sistema di orexina del nostro cervello. L'orexin è un neuroormone che regola l'eccitazione, colpisce l'insonnia e l'appetito.

Lo zucchero riduce la quantità di questo ormone, di conseguenza, una persona sviluppa costantemente una debolezza nel corpo, inizia a muoversi un po 'e allo stesso tempo si stanca costantemente.

Al fine di aumentare il livello di energia, assorbe il dolce, guadagna il peso in eccesso e così all'infinito.

  • Zucchero - stanchezza - di nuovo, zucchero - peso in eccesso - zucchero - stanchezza - peso in eccesso - zucchero

Si verifica un circolo vizioso, che trasforma gradualmente una persona in un uomo grasso debole e apatico con pancia e pelle flaccide.

  • Lo zucchero provoca varie malattie croniche.

Il consumo di grandi quantità di zucchero raffinato aumenta il livello del sangue. Riceviamo una carica di energia a breve termine, e poi di nuovo una rottura.

A causa di tali salti e cadute, il corpo perde la sua capacità di regolare la propria energia e aumenta il rischio di sviluppare molte malattie croniche.

  • Zucchero e alcol il corpo percepisce e tratta allo stesso modo

Lo zucchero crea dipendenza come l'alcol.

Inoltre, il corpo li riconosce e li elabora allo stesso modo.

Pertanto, lo zucchero causa tutti gli stessi problemi nel corpo come l'alcol: colesterolo elevato, problemi al fegato e al pancreas, pressione sanguigna elevata, alterazione della funzione cardiaca.

ATTENZIONE. DIPENDENZA. Lo zucchero è la stessa dipendenza dall'alcool, anch'esso ereditato.

  • Lo zucchero alimenta le cellule tumorali e ne migliora la crescita.

Lo zucchero aumenta drammaticamente i livelli di insulina e alcune cellule tumorali hanno i propri recettori di insulina.

Ciò significa che lo zucchero è nutrimento per loro e viene utilizzato per la loro crescita e sviluppo.

Assunzione giornaliera di zucchero

I nutrizionisti hanno scoperto che il tasso medio giornaliero di zucchero non deve superare più di 30-50 grammi al giorno per un adulto e 10 grammi per i bambini, e questo include lo zucchero aggiunto agli alimenti pronti, alle bevande e ai pasti fatti in casa.

Guarda quanti zuccheri nascosti si trovano negli alimenti. Un pezzo = 5 grammi di zucchero.

Perché il fruttosio è pericoloso?

Molte persone cercano di sostituire lo zucchero con fruttosio industriale, considerandolo un prodotto più utile, ma questo è un mito.

Il fruttosio non viene utilizzato dalle cellule del nostro corpo per produrre energia, quindi nella sua piena composizione entra nel fegato per essere processato.

Lì, si trasforma in acido urico, una sostanza che provoca la gotta, e blocca anche l'enzima responsabile del controllo della pressione sanguigna nel nostro corpo e viene convertito in grasso.

Ma la cosa più pericolosa nel fruttosio è che non sopprime l'ormone grelina, il nostro ormone della fame e della sazietà. Pertanto, tutti i prodotti da forno industriali, i semilavorati, le bevande a base di fruttosio, possono essere utilizzati da noi in modo incontrollabile e in grandi quantità, il che è molto complesso non solo per l'obesità, ma anche per i problemi di salute.

Ho preso in considerazione solo alcuni dei principali fattori che danneggiano lo zucchero raffinato bianco per la nostra salute, ma questa lista potrebbe continuare all'infinito.

E il consumo eccessivo di zucchero, peggiora la pelle, aumenta la formazione di rughe, riduce l'immunità, elimina il calcio dalle ossa, sconvolge l'equilibrio delle vitamine B nel corpo, nutre i funghi, provoca il mughetto e deprime persino il nostro cervello. In generale, non c'è da stupirsi che dicono che lo zucchero è una dolce morte!

Penso che questo basterà a capire perché lo zucchero è dannoso e perché è così importante limitarne l'uso in grandi quantità.

Certo, è impossibile liberarsi completamente di lui.

Lo zucchero, come la plastica, è ovunque.

Ma anche se riduciamo il suo contenuto nella nostra dieta di almeno il 30%, il nostro corpo sarà immensamente grato a noi e risponderà con salute, forza ed energia.

Video su ciò che lo zucchero è dannoso?

Le principali conclusioni: cos'è lo zucchero dannoso

Stampa questi fatti, riattacca nella tua cucina e ogni volta che vuoi qualcosa di "tesoro dannoso", leggilo e "prendi ispirazione" :-)

  • Lo zucchero è una "droga", è abbastanza facilmente coinvolgente e stimola il nostro cervello allo stesso modo della cocaina.
  • Lo zucchero è un provocatore di attacchi di cuore nel nostro corpo.
  • Lo zucchero aumenta il colesterolo e innesca un aumento della pressione sanguigna.
  • Lo zucchero è un prodotto preferito delle cellule tumorali. Li nutre e migliora la crescita.
  • Lo zucchero, non grasso, è la principale fonte di obesità.
  • Lo zucchero prende forza ed energia e provoca una sensazione di grande stanchezza.
  • Dopo la lavorazione nel fegato, lo zucchero provoca tutti gli stessi effetti dell'alcool.
  • Lo zucchero distrugge il fegato, l'ordinamento principale del nostro corpo
  • Lo zucchero provoca la rottura del pancreas, come provocatore di pancreatite e diabete.
  • Lo zucchero ci rende vecchi, malati e grassi.

Cosa può sostituire lo zucchero?

Come ho già detto, è impossibile liberarsi completamente dello zucchero nel nostro mondo moderno. È presente in quasi tutti i prodotti industriali, ma se lo desideri, puoi ridurre la quantità di zucchero nella tua dieta.

Se vuoi dolci, invece di marmellate e dolci, mangia un cucchiaio di miele crudo, un paio di datteri, qualche frutta secca o secca, una mela o una pera e sostituisci lo zucchero con l'erba dolce naturale.

E per favore non usare dolcificanti artificiali, è anche un veleno.

Ricorda che lo zucchero in una mela e lo zucchero in caramelle sono cose completamente diverse. Mangiando una mela, non si otterrà un forte aumento della glicemia e dell'insulina, poiché questo renderà lo zucchero raffinato in una torta o in una caramella.

In generale, se lo desideri, puoi trovare un'alternativa allo zucchero bianco nocivo e raffinato, devi solo volerlo :-)

Basta provare, iniziare riducendo il numero di cucchiaini di zucchero che metti nella tua tazza di tè, non mangiare un cioccolatino intero, ma metà, non mettere un bicchiere di zucchero nella cottura, ma un paio di cucchiai, evitare cibi pronti e prodotti raffinati, cucinare dolci senza zucchero.

E che ruolo gioca lo zucchero nella tua vita? Sei pronto a rinunciare a dolci dannosi, a beneficio del tuo corpo?

Completa questo articolo con i tuoi fatti, informazioni utili, invia le tue ricette per dolci senza zucchero, scrivi commenti :-)

Con te c'era Alyona Yasneva, a nuovi incontri.

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