Quali elementi appartengono a macroelementi e quali elementi - ai microelementi

Quali elementi appartengono a macroelementi e quali elementi - ai microelementi?

La risposta

Gli elementi macro includono zolfo, ferro, magnesio, calcio, potassio, sodio, fosforo, cloro. Dozzine e centinaia di milligrammi di macroelementi per 100 g di tessuto.

Gli elementi traccia sono molto più piccoli: una media di 100 g di tessuto può essere rilevata decimi, centesimi e persino millesimi di un milligrammo di queste sostanze. Gli oligoelementi comprendono cobalto, zinco, fluoro, iodio e altri elementi.

Gli elementi macro sono

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ivan676

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Macronutrienti - vero? Quali sostanze appartengono agli elementi macro e al loro bisogno di diabete

Macronutrienti - caratteristiche e funzioni generali

L'oggetto di considerazione di questo articolo è un altro gruppo di macronutrienti che sono contenuti nel corpo in piccole quantità, ma sono anche necessari per l'attività vitale e per i processi fisiologici a tutti gli effetti.

Principali macronutrienti e il loro ruolo nel corpo

Considera i macronutrienti di base, il loro valore fisiologico e terapeutico nel corpo umano.

calcio

  • Formazione dello scheletro;
  • Partecipazione al processo di coagulazione del sangue;
  • Produzione di ormoni, sintesi enzimatica e proteica;
  • Contrazione muscolare e qualsiasi attività fisica del corpo;
  • Partecipazione al sistema immunitario

Gli effetti della carenza di calcio sono anche vari: dolori muscolari, osteoporosi, unghie fragili, malattie dentali, tachicardia e aritmia, insufficienza renale ed epatica, salti di pressione sanguigna, irritabilità, stanchezza e depressione.

Con la normale carenza di calcio nell'uomo, la lucentezza degli occhi scompare, i capelli si sbiadiscono e l'incarnato diventa malsano. Questo elemento non viene assorbito senza vitamina D, pertanto i preparati di calcio vengono generalmente rilasciati in combinazione con questa vitamina.

fosforo

Il macroelemento è coinvolto nella regolazione della funzione renale, il sistema nervoso, regola il metabolismo, influenza il rafforzamento del tessuto osseo. La carenza di fosforo può causare osteoporosi, problemi di memoria, mal di testa, emicrania.

Lo scambio di fosforo influisce sul metabolismo del calcio e viceversa, quindi, come parte dei complessi vitaminico-minerali, questi due elementi sono spesso presentati insieme - sotto forma di glicerolo fosfato di calcio.

potassio

Questo macroelemento stimola l'accumulo di magnesio, che è importante per il funzionamento stabile del muscolo cardiaco. Il potassio normalizza anche il ritmo cardiaco, regola l'equilibrio del sangue, previene l'accumulo di sali di sodio nei vasi, sostituisce l'ossigeno nelle cellule cerebrali, aiuta ad eliminare le tossine dal corpo.

Insieme al sodio, il potassio fornisce il lavoro della pompa di sodio e di potassio, a causa della contrazione e del rilassamento muscolare.

magnesio

Il magnesio svolge il ruolo di coenzima in una varietà di processi metabolici, regola il lavoro del sistema nervoso e partecipa alla formazione del sistema scheletrico. I preparati di magnesio hanno un effetto sedativo sulla stimolazione nervosa, stimolano il sistema immunitario, normalizzano le funzioni intestinali, la vescica e la ghiandola prostatica.

La carenza di magnesio causa crampi muscolari, crampi, dolori addominali, irritabilità e maggiore irritabilità. Una carenza di Mg si osserva nell'epilessia, infarto del miocardio, ipertensione. È stato osservato che l'introduzione di sali di magnesio in pazienti con malattie oncologiche rallenta lo sviluppo di tumori.

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Sodio e cloro

Questi elementi sono combinati in un unico gruppo per la ragione che entrano nel corpo proprio in combinazione l'uno con l'altro - sotto forma di sale da tavola, la cui formula è NaCl. La base di tutti i fluidi corporei, compresi sangue e succo gastrico, è una soluzione salina debolmente concentrata.

Il sodio svolge la funzione di mantenere il tono dei muscoli, delle pareti vascolari, fornisce la conduzione degli impulsi nervosi, regola il bilancio idrico del corpo e la composizione del sangue.

  • Rafforzamento del sistema vascolare;
  • Normalizzazione della pressione sanguigna;
  • Stimolazione della formazione di succo gastrico.

Il cloro è anche coinvolto nel bilancio del sangue e della pressione sanguigna. Inoltre, è coinvolto nella secrezione di acido cloridrico, essenziale per la digestione. Casi di mancanza di cloro nel corpo non sono praticamente trovati, e un eccesso di questo elemento non è pericoloso per la salute.

Macronutrienti nel diabete

Oltre agli effetti benefici generali sul corpo, il magnesio nel diabete stabilizza la frequenza cardiaca, normalizza la pressione sanguigna e, soprattutto, aiuta ad aumentare la sensibilità dei tessuti e delle cellule all'insulina. Questo elemento nella composizione di farmaci speciali è prescritto per l'insulino-resistenza grave o iniziale come agente terapeutico e profilattico. Le compresse di magnesio sono abbastanza economiche e molto efficaci. I farmaci più popolari: Magnelis, Magne-B6 (in combinazione con vitamina B6) Magnikum.

Questo processo è particolarmente pronunciato nei pazienti con diabete di tipo I in giovane età. Le persone con diabete di tipo II soffrono anche di strutture ossee indebolite: circa la metà dei pazienti presenta complicanze ossee. Ciò aumenta il rischio di fratture e lesioni con lividi relativamente deboli.

Si raccomanda a tutti i diabetici di introdurre periodicamente dosi supplementari di calcio e vitamina D nel corpo. Stiamo parlando di cibi ricchi di calcio e vitamina D, così come di bagni di sole, sotto l'influenza di cui la vitamina viene sintetizzata nella pelle. Possono anche essere prescritti preparati speciali a base di calcio.

Complicazioni del diabete: parodontite. In che modo le malattie dentali e orali sono associate al diabete?

Norme quotidiane e principali fonti di macronutrienti

Di seguito è riportata una tabella dei dosaggi raccomandati di macronutrienti e delle loro principali fonti naturali.

Argomento 2.2. Composizione cellulare chimico - Classe 10-11, Syvozlazov (cartella di lavoro parte 1)

1. Fornisci le definizioni dei concetti.
Un elemento è un insieme di atomi con la stessa carica nucleare e il numero di protoni che coincide con il numero ordinale (atomico) nella tavola periodica.
Trace element - un elemento che si trova nel corpo in concentrazioni molto basse.
Macroelemento: un elemento che si trova nel corpo in alte concentrazioni.
Il bioelemento, un elemento chimico coinvolto nell'attività cellulare, costituisce la base delle biomolecole.
La composizione elementare cellulare è la percentuale di elementi chimici in una cella.

2. Qual è una delle prove della comunità di natura animata e inanimata?
L'unità della composizione chimica. Non ci sono elementi caratteristici solo della natura inanimata.

3. Compila il tavolo.

COMPOSIZIONE ELEMENTALE DELLE CELLULE

4. Fornire esempi di sostanze organiche le cui molecole sono costituite da tre, quattro e cinque macronutrienti.
3 elementi: carboidrati e lipidi.
4 elementi: scoiattoli.
5 elementi: acidi nucleici, proteine.

5. Compila il tavolo.

RUOLO BIOLOGICO DEGLI ELEMENTI

6. Studia nel § 2.2 la sezione "Il ruolo dei fattori esterni nella formazione della composizione chimica della natura vivente" e rispondi alla domanda: "Quali sono gli endemismi biochimici e quali sono le ragioni della loro origine?"
Le endemie biochimiche sono malattie di piante, animali e umani, causate da una carenza acuta o eccesso di un elemento in una determinata area.

7. Quali sono le malattie conosciute legate alla mancanza di micronutrienti?
Carenza di iodio - gozzo endemico. Ridotta sintesi della tiroxina e conseguente proliferazione del tessuto tiroideo.
Carenza di ferro - anemia da carenza di ferro.

8. Ricorda, su quale base gli elementi chimici sono distribuiti su macro, micro e ultramicroelementi. Offrire la propria classificazione alternativa di elementi chimici (ad esempio, per funzioni in una cellula vivente).
Micro, macro e ultra micronutrienti sono suddivisi in base a un segno in base alla percentuale in una cella. Inoltre, è possibile classificare gli elementi in base alle funzioni che regolano l'attività di alcuni sistemi di organi: nervoso, muscolare, circolatorio e cardiovascolare, digestivo, ecc.

9. Scegli la risposta corretta.
Test 1.
Quali elementi chimici costituiscono la maggior parte delle sostanze organiche?
2) C, O, H, N;

Test 2.
Gli elementi macro non si applicano:
4) manganese.

Test 3.
Gli organismi viventi hanno bisogno di azoto, poiché serve:
1) un componente di proteine ​​e acidi nucleici; 10. Determina il sintomo con il quale tutti gli elementi elencati di seguito, tranne uno, sono combinati in un unico gruppo. Sottolinea questo oggetto "extra".
Ossigeno, idrogeno, zolfo, ferro, carbonio, fosforo, azoto. Incluso solo nel DNA. E il resto è tutto nelle proteine.

11. Spiega l'origine e il significato generale della parola (termine), in base al significato delle radici che la compongono.

12. Seleziona un termine e spiega come il suo valore corrente corrisponde al valore originale delle sue radici.
Il termine scelto è l'organogeno.
Conformità: il termine, in linea di principio, corrisponde al suo significato originale, ma oggi esiste una definizione più precisa. In precedenza, il valore era tale che gli elementi sono coinvolti solo nella costruzione di tessuti e cellule di organi. Ora è stato scoperto che elementi biologicamente importanti non solo formano molecole chimiche nelle cellule, ecc., Ma regolano anche tutti i processi nelle cellule, nei tessuti e negli organi. Fanno parte di ormoni, vitamine, enzimi e altre biomolecole.

13. Formulare e scrivere le idee di base del § 2.2.
La composizione elementare della cellula è la percentuale di elementi chimici nella cellula. Gli elementi cellulari sono solitamente classificati, in base alla loro percentuale, su micro, macro e ultramicroelementi. Gli elementi che sono coinvolti nell'attività vitale delle cellule costituiscono la base delle biomolecole, chiamate bioelementi.
Gli elementi macro comprendono: C N H O. Sono i componenti principali di tutti i composti organici nella cellula. Inoltre, P S K Ca Na Fe Cl Mg - sono inclusi in tutte le principali biomolecole. Senza di loro, il funzionamento del corpo è impossibile. La mancanza di loro porta alla morte.
Tracciare gli elementi: Al Cu Mn Zn Mo Co Ni I Se Br F B, ecc. Sono anche necessari per il normale funzionamento del corpo, ma non così critici. La mancanza di loro causa la malattia. Fanno parte di composti biologicamente attivi, influenzano il metabolismo.
Vi sono ultramicroelementi: Au Ag Be e altri: il ruolo fisiologico non è pienamente stabilito. Ma sono importanti per la cellula.
Esiste il concetto di "endemia biochimica" - malattie di piante, animali ed esseri umani, causate da una carenza acuta o eccesso di qualsiasi elemento in una determinata area. Ad esempio, gozzo endemico (carenza di iodio).
Con la mancanza di un elemento a causa del modo di alimentazione, possono anche verificarsi malattie o disturbi. Ad esempio, con una mancanza di ferro - anemia. Con una carenza di calcio - frequenti fratture, perdita di capelli, denti, dolori muscolari.

macronutrienti

I macroelementi sono sostanze utili per il corpo, la cui dose giornaliera è di 200 mg per una persona.

La mancanza di macronutrienti porta a disordini metabolici, disfunzione della maggior parte degli organi e dei sistemi.

C'è un detto: noi siamo ciò che mangiamo. Ma, naturalmente, se chiedi ai tuoi amici quando hanno mangiato l'ultima volta, ad esempio, zolfo o cloro, non puoi evitare la sorpresa in cambio. E nel frattempo, quasi 60 elementi chimici "vivono" nel corpo umano, le cui riserve, a volte senza rendersene conto, sono reintegrate dal cibo. E di circa il 96 percento ciascuno di noi comprende solo 4 nomi chimici che rappresentano un gruppo di macronutrienti. E questo:

  • ossigeno (65% in ogni corpo umano);
  • carbonio (18%);
  • idrogeno (10%);
  • azoto (3%).

Il restante 4 percento sono altre sostanze della tavola periodica. È vero, sono molto più piccoli e rappresentano un altro gruppo di nutrienti utili - i microelementi.

Per gli elementi chimici più comuni, i macronutrienti, è consuetudine usare il termine nome CHON, composto dalle lettere maiuscole dei termini: carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto in latino (carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto).

Macroelementi nel corpo umano, la natura ha ritirato poteri piuttosto ampi. Dipende da loro:

  • formazione di scheletro e cellule;
  • pH corporeo;
  • trasporto corretto degli impulsi nervosi;
  • l'adeguatezza delle reazioni chimiche.

Come risultato di molti esperimenti, è stato stabilito: ogni giorno la gente ha bisogno di 12 minerali (calcio, ferro, fosforo, iodio, magnesio, zinco, selenio, rame, manganese, cromo, molibdeno, cloro). Ma anche questi 12 non saranno in grado di sostituire le funzioni dei nutrienti.

Elementi nutritivi

Quasi ogni elemento chimico svolge un ruolo significativo nell'esistenza di tutta la vita sulla Terra, ma solo 20 di essi sono i principali.

Questi elementi sono suddivisi in:

  • 6 principali nutrienti (rappresentati in quasi tutti gli esseri viventi sulla terra e spesso in quantità abbastanza grandi);
  • 5 nutrienti minori (presenti in molti esseri viventi in quantità relativamente piccole);
  • oligoelementi (sostanze essenziali necessarie in piccole quantità per mantenere le reazioni biochimiche da cui dipende la vita).

Tra i nutrienti si distinguono:

I principali elementi biogenici, o organogeni, sono un gruppo di carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto, zolfo e fosforo. I nutrienti minori sono rappresentati da sodio, potassio, magnesio, calcio, cloro.

Ossigeno (O)

Questo è il secondo nella lista delle sostanze più comuni sulla Terra. È un componente dell'acqua e, come sai, costituisce circa il 60 percento del corpo umano. In forma gassosa, l'ossigeno diventa parte dell'atmosfera. In questa forma, gioca un ruolo decisivo nel sostenere la vita sulla Terra, promuovendo la fotosintesi (nelle piante) e la respirazione (negli animali e nelle persone).

Carbonio (C)

Il carbonio può anche essere considerato sinonimo di vita: i tessuti di tutte le creature del pianeta contengono un composto di carbonio. Inoltre, la formazione di legami di carbonio contribuisce allo sviluppo di una certa quantità di energia, che svolge un ruolo significativo per il flusso di importanti processi chimici a livello cellulare. Molti composti che contengono carbonio si infiammano facilmente, rilasciando calore e luce.

Idrogeno (H)

Questo è l'elemento più semplice e più comune nell'universo (in particolare, sotto forma di un gas biatomico H2). L'idrogeno è una sostanza reattiva e infiammabile. Con l'ossigeno forma miscele esplosive. Ha 3 isotopi.

Azoto (N)

L'elemento con numero atomico 7 è il gas principale nell'atmosfera della Terra. L'azoto è una parte di molte molecole organiche, inclusi gli amminoacidi, che sono un componente delle proteine ​​e degli acidi nucleici che formano il DNA. Quasi tutto l'azoto è prodotto nello spazio - le cosiddette nebulose planetarie create dalle stelle che invecchiano arricchiscono l'universo con questo macroelemento.

Altri macronutrienti

Potassio (K)

Il potassio (0,25%) è una sostanza importante responsabile dei processi elettrolitici nel corpo. In parole semplici: trasporta la carica attraverso i fluidi. Aiuta a regolare il battito cardiaco e trasmettere gli impulsi del sistema nervoso. Coinvolto anche nell'omeostasi. La carenza di un elemento porta a problemi cardiaci, persino a fermarlo.

Calcio (Ca)

Il calcio (1,5%) è il nutriente più comune nel corpo umano - quasi tutte le riserve di questa sostanza sono concentrate nei tessuti dei denti e delle ossa. Il calcio è responsabile della contrazione muscolare e della regolazione delle proteine. Ma il corpo "mangia" questo elemento dalle ossa (che è pericoloso per lo sviluppo dell'osteoporosi), se sente la sua carenza nella dieta quotidiana.

Richiesto dalle piante per la formazione delle membrane cellulari. Animali e persone hanno bisogno di questo macronutriente per mantenere ossa e denti sani. Inoltre, il calcio svolge il ruolo di "moderatore" dei processi nel citoplasma delle cellule. In natura, rappresentato nella composizione di molte rocce (gesso, calcare).

Calcio negli esseri umani:

  • influisce sull'eccitabilità neuromuscolare - partecipa alla contrazione muscolare (l'ipocalcemia causa convulsioni);
  • regola la glicogenolisi (la scomposizione del glicogeno allo stato di glucosio) nei muscoli e la gluconeogenesi (la formazione di glucosio da formazioni non carboidratiche) nei reni e nel fegato;
  • riduce la permeabilità delle pareti dei capillari e della membrana cellulare, migliorando in tal modo gli effetti antinfiammatori e antiallergici;
  • promuove la coagulazione del sangue.

Gli ioni di calcio sono importanti messaggeri intracellulari che influenzano l'insulina e gli enzimi digestivi nell'intestino tenue.

L'assorbimento di Ca dipende dal contenuto di fosforo nel corpo. Lo scambio di calcio e fosfato è regolato ormonalmente. L'ormone paratiroideo (ormone paratiroideo) rilascia Ca dalle ossa nel sangue e la calcitonina (ormone tiroideo) promuove la deposizione di un elemento nelle ossa, che riduce la sua concentrazione nel sangue.

Magnesio (Mg)

Il magnesio (0,05%) svolge un ruolo significativo nella struttura dello scheletro e dei muscoli.

È un membro di oltre 300 reazioni metaboliche. Tipico catione intracellulare, un componente importante della clorofilla. Presente nello scheletro (70% del totale) e nei muscoli. Una parte integrante di tessuti e fluidi corporei.

Nel corpo umano, il magnesio è responsabile per il rilassamento muscolare, l'escrezione delle tossine e il miglioramento del flusso sanguigno al cuore. La carenza della sostanza interferisce con la digestione e rallenta la crescita, portando a una rapida stanchezza, tachicardia, insonnia, aumento della PMS nelle donne. Ma un eccesso di macro è quasi sempre lo sviluppo della urolitiasi.

Sodio (Na)

Il sodio (0,15%) è un elemento promotore di elettroliti. Aiuta a trasmettere impulsi nervosi in tutto il corpo ed è anche responsabile della regolazione del livello di fluido nel corpo, proteggendolo dalla disidratazione.

Zolfo (S)

Lo zolfo (0,25%) si trova in 2 amminoacidi che formano le proteine.

Fosforo (P)

Il fosforo (1%) è concentrato nelle ossa, preferibilmente. Ma in aggiunta, c'è una molecola di ATP che fornisce energia alle cellule. Presentato in acidi nucleici, membrane cellulari, ossa. Come il calcio, è necessario per il corretto sviluppo e funzionamento del sistema muscolo-scheletrico. Nel corpo umano svolge una funzione strutturale.

Cloro (Cl)

Il cloro (0,15%) si trova solitamente nel corpo sotto forma di ione negativo (cloruro). Le sue funzioni comprendono il mantenimento dell'equilibrio idrico nel corpo. A temperatura ambiente, il cloro è un gas verde velenoso. Forte agente ossidante, entra facilmente nelle reazioni chimiche, formando cloruri.

Gli elementi macro non comprendono 1) zolfo 2) ferro 3) calcio 4)

Gli elementi macro non comprendono 1) zolfo 2) ferro 3) calcio 4) iodio

L'ospite

biologia

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Prima di presentare una determinata espressione come una differenza di quadrati, e poi

Attività 1
data:
m (C6H12O6) = 1 g

Attività 1
1. Acidi: HNO3, H3PO4.
2. Ossidi acidi: SO3, CO2.

MnSO4 + K2SO4 + H2O;
MnO4 (-) + SO3 (2-) + 2H (+) =>

a) CaO + H2O => Ca (OH) 2;
Ca (OH) 2 + CO2 => CaCO3 ↓ + H2O;
CaCO3 + CO2 +

data:
m (NH3) = 42,5 kg = 42500 g
m (HNO3) = 165 kg = 165.000 g

1. Facendo passare l'anidride carbonica attraverso una soluzione di idrossido di calcio che perde

Per semplificare l'espressione, dobbiamo aprire parentesi e quindi raggruppare

data:
m (Cr2O3) = 19 g
ω out = 90%

Trova:
m pratico (Cr) -? K2SO4 + CO2 ↑ + H2O;
K2SO4 + Ba (OH) 2 => BaSO4 ↓ + 2KOH

L'equazione di reazione è corretta. Innanzitutto, l'interazione di alcali e KOH è

macronutrienti

I macronutrienti sono elementi chimici che le piante assorbono in grandi quantità. Il contenuto di tali sostanze nelle piante varia da centesimi di percento a diverse decine di percento.

contenuto:

elementi

I macroelementi sono direttamente coinvolti nella costruzione di composti organici e inorganici della pianta, costituendo la maggior parte della sostanza secca. Molti di questi sono rappresentati nelle cellule da ioni.

I macronutrienti e i loro composti sono sostanze attive di vari fertilizzanti minerali. A seconda del tipo e della forma, vengono utilizzati come fertilizzante e fertilizzanti principali. I macroelementi includono: carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto, fosforo, potassio, calcio, magnesio, zolfo e alcuni altri, tuttavia, i principali elementi di nutrizione vegetale sono l'azoto, il fosforo e il potassio.

Il corpo di un adulto contiene circa 4 grammi di ferro, 100 g sodio, 140 g di potassio, 700 g di fosforo e 1 kg di calcio. Nonostante numeri così diversi, la conclusione è ovvia: le sostanze combinate sotto il nome di "macro elementi" sono vitali per la nostra esistenza. [8] Anche altri organismi ne hanno un grande bisogno: procarioti, piante, animali.

I sostenitori di una teoria evoluzionistica affermano che la necessità di macronutrienti è determinata dalle condizioni in cui ha avuto origine la vita sulla Terra. Quando la terra era costituita da rocce solide, l'atmosfera era satura di anidride carbonica, azoto, metano e vapore acqueo, e al posto della pioggia cadevano sul terreno soluzioni di acidi, ovvero i macroelementi erano l'unica matrice sulla base della quale potevano apparire le prime sostanze organiche e forme primitive di vita. Pertanto, anche ora, miliardi di anni dopo, tutta la vita sul nostro pianeta continua a sentire la necessità di aggiornare le risorse interne di magnesio, zolfo, azoto e altri elementi importanti che formano la struttura fisica degli oggetti biologici.

Proprietà fisiche e chimiche

I macroelementi sono diversi nelle proprietà chimiche e fisiche. Tra questi ci sono metalli (potassio, calcio, magnesio e altri) e non metalli (fosforo, zolfo, azoto e altri).

Alcune proprietà fisiche e chimiche dei macronutrienti, secondo i dati: [2]

Elemento macro

Condizione fisica in condizioni normali

metallo bianco-argento

metallo bianco solido

metallo bianco-argento

fragili cristalli gialli

metallo argentato

Il contenuto dei macronutrienti in natura

I macroelementi si trovano ovunque nella natura: nel terreno, nelle rocce, nelle piante, negli organismi viventi. Alcuni di essi, come l'azoto, l'ossigeno e il carbonio, sono elementi integranti dell'atmosfera terrestre.

I sintomi di una mancanza di alcuni nutrienti nelle colture, secondo i dati: [6]

elemento

Sintomi comuni

Culture sensibili

Cambiare il colore verde delle foglie in verde chiaro, giallastro e marrone,

La dimensione della foglia diminuisce,

Le foglie sono strette e si trovano ad angolo acuto rispetto al gambo,

Il numero di frutti (semi, grani) diminuisce drasticamente

Bianco e cavolfiore,

Torcendo i bordi della lama fogliare

Colore viola

Bruciatura delle foglie,

Sbiancamento del germoglio apicale,

Sbiancamento delle foglie giovani

Le punte delle foglie sono piegate verso il basso,

I bordi delle foglie sono attorcigliati

Bianco e cavolfiore,

Bianco e cavolfiore,

Il cambiamento nell'intensità del colore verde delle foglie,

Basso contenuto proteico

Il colore delle foglie diventa bianco,

  • Lo stato legato all'azoto è presente nelle acque di fiumi, oceani, litosfera, atmosfera. La maggior parte dell'azoto nell'atmosfera è contenuta nello stato libero. Senza azoto, la formazione di molecole proteiche è impossibile. [2]
  • Il fosforo è facilmente ossidabile e in questa connessione non si trova in natura nella sua forma pura. Tuttavia, in composti trovati quasi ovunque. È un componente importante delle proteine ​​vegetali e animali. [2]
  • Il potassio è presente nel terreno sotto forma di sali. Nelle piante, si deposita principalmente negli steli. [2]
  • Il magnesio è onnipresente. Nelle massicce rocce è contenuto sotto forma di alluminati. Il suolo contiene solfati, carbonati e cloruri, ma predominano i silicati. Sotto forma di ione contenuto nell'acqua di mare. [1]
  • Il calcio è uno degli elementi più comuni in natura. I suoi depositi si possono trovare sotto forma di gesso, pietra calcarea, marmo. Negli organismi vegetali trovati sotto forma di fosfati, solfati, carbonati. [4]
  • La natura di Serav è molto diffusa: sia allo stato libero, sia sotto forma di vari composti. Si trova sia nelle rocce che negli organismi viventi. [1]
  • Il ferro è uno dei metalli più comuni sulla terra, ma nello stato libero si trova solo nei meteoriti. Nei minerali di origine terrestre, il ferro è presente nei solfuri, negli ossidi, nei silicati e in molti altri composti. [2]

Ruolo nella pianta

Funzioni biochimiche

Un'alta resa di qualsiasi coltura agricola è possibile solo a condizione di una nutrizione completa e sufficiente. Oltre alla luce, al calore e all'acqua, le piante hanno bisogno di sostanze nutritive. La composizione di organismi vegetali comprende più di 70 elementi chimici, di cui 16 assolutamente necessari sono gli organogeni (carbonio, idrogeno, azoto, ossigeno), elementi di tracce di ceneri (fosforo, potassio, calcio, magnesio, zolfo) e anche ferro e manganese.

Ogni elemento svolge le sue funzioni nelle piante ed è assolutamente impossibile sostituire un elemento con un altro.

Dall'atmosfera

  • Il carbonio viene assorbito dall'aria dalle foglie delle piante e un po 'dalle radici dal suolo sotto forma di anidride carbonica (CO2). È la base della composizione di tutti i composti organici: grassi, proteine, carboidrati e altri.
  • L'idrogeno è consumato nella composizione dell'acqua, è estremamente necessario per la sintesi di sostanze organiche.
  • L'ossigeno viene assorbito dalle foglie dall'aria, dalle radici dal terreno e viene rilasciato anche da altri composti. È necessario sia per la respirazione che per la sintesi di composti organici. [7]

Avanti per importanza

  • L'azoto è un elemento essenziale per lo sviluppo delle piante, ovvero la formazione di sostanze proteiche. Il suo contenuto in proteine ​​varia dal 15 al 19%. Fa parte della clorofilla e quindi partecipa alla fotosintesi. L'azoto si trova negli enzimi - catalizzatori di vari processi negli organismi. [7]
  • Il fosforo è presente nella composizione di nuclei cellulari, enzimi, fitina, vitamine e altri composti altrettanto importanti. Partecipa ai processi di conversione di carboidrati e sostanze contenenti azoto. Nelle piante, è contenuto in forma sia organica che minerale. Composti minerali - sali dell'acido ortofosforico - sono utilizzati nella sintesi di carboidrati. Le piante utilizzano composti fosforici organici (esofosfati, fosfatidi, nucleoproteine, fosfati di zucchero, fitina). [7]
  • Il potassio svolge un ruolo importante nel metabolismo delle proteine ​​e dei carboidrati, migliora l'effetto dell'uso dell'azoto dalle forme di ammoniaca. La nutrizione con il potassio è un potente fattore nello sviluppo dei singoli organi vegetali. Questo elemento favorisce l'accumulo di zucchero nella linfa delle cellule, che aumenta la resistenza delle piante a fattori naturali avversi nel periodo invernale, contribuisce allo sviluppo di fasci vascolari e ispessisce le cellule. [7]

I seguenti macronutrienti

  • Lo zolfo è un componente degli amminoacidi - cisteina e metionina, svolge un ruolo importante sia nel metabolismo delle proteine ​​che nei processi redox. Un effetto positivo sulla formazione della clorofilla, contribuisce alla formazione di noduli sulla radice delle leguminose, così come i batteri noduli che assimilano l'azoto dall'atmosfera. [7]
  • Il calcio - un partecipante nel metabolismo dei carboidrati e delle proteine, ha un effetto positivo sulla crescita delle radici. Essenzialmente necessario per la normale nutrizione delle piante. La calcificazione dei suoli acidi con calcio aumenta la fertilità del suolo. [7]
  • Il magnesio è coinvolto nella fotosintesi, il suo contenuto in clorofilla raggiunge il 10% del suo contenuto totale nelle parti verdi delle piante. La necessità di magnesio nelle piante non è la stessa. [7]
  • Il ferro non fa parte della clorofilla, ma partecipa ai processi redox, che sono essenziali per la formazione della clorofilla. Svolge un ruolo importante nella respirazione, in quanto è parte integrante degli enzimi respiratori. È necessario sia per le piante verdi che per gli organismi senza cloro. [7]

Mancanza (carenza) di macroelementi nelle piante

Sulla mancanza di una macro nel terreno, e di conseguenza, nella pianta mostrano chiaramente i segni esterni. La sensibilità di ogni specie vegetale alla mancanza di macronutrienti è strettamente individuale, ma ci sono alcuni segni simili. Ad esempio, quando c'è una carenza di azoto, fosforo, potassio e magnesio, le vecchie foglie dei livelli inferiori soffrono, mentre la mancanza di calcio, zolfo e ferro - organi giovani, foglie fresche e un punto di crescita.

Particolarmente chiaramente la mancanza di nutrizione si manifesta nelle colture ad alto rendimento.

Macronutrienti in eccesso nelle piante

Lo stato delle piante è influenzato non solo dalla mancanza, ma anche dall'eccesso di macronutrienti. Si manifesta principalmente nei vecchi organi e ritarda la crescita delle piante. Spesso, i segni di mancanza e di eccesso degli stessi elementi sono in qualche modo simili. [6]

Dare tutte le risposte corrette 19. Gli elementi macro sono

19. Gli elementi macro sono

20. Gli elementi traccia sono

22. Gli elementi alcalinizzanti sono ricchi

23. Ridurre l'assorbimento del calcio

a) acido ossalico

b) acido citrico

c) eccesso di grasso nella dieta

d) attività fisica

24. Quali biomicroelementi sono correlati alla formazione dell'osso?

25. L'assimilazione del ferro impedisce

a) acido ascorbico

b) acido ossalico

d) acido folico

26. La forma di ferro facilmente digeribile è in

a) prodotti a base di carne

d) tuorlo d'uovo

27. Il valore del calcio?

a) la formazione di ossa scheletriche

b) partecipazione al processo di coagulazione del sangue

c) partecipazione alla conduzione degli impulsi nervosi

d) regolazione dell'attività fisica

d) garantire l'utilizzo dei carboidrati

28. Quali sono le proprietà del magnesio?

c) stimolare la peristalsi intestinale

29. Quali biomicroelementi sono coinvolti nella formazione del sangue?

30. Con una mancanza di zinco

a) percezione del colore violata

b) la crescita è ritardata

c) la percezione del gusto è violata

d) aumento dell'appetito

e) la sprematogenesi è disturbata.

STUDIO DELL'ALIMENTAZIONE

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macronutrienti

Macronutrienti: elementi chimici contenuti nel corpo di organismi viventi in concentrazione dallo 0,001% al 70%. Gli elementi macro comprendono: ossigeno, idrogeno, carbonio, azoto, fosforo, potassio, calcio, zolfo, magnesio, sodio, cloro, ferro, ecc.

Il sodio e il cloro sono la vita stessa. Inoltre, è il sale della nostra vita nel significato diretto e figurato di una data parola, perché la formula chimica del sale da cucina è costituita da questi due elementi (NaCl).

La base del sangue di qualsiasi organismo vivente è una soluzione salina a bassa concentrazione; la composizione del succo gastrico include anche il sale; anche i nostri sfoghi emotivi negativi - lacrime - sono salati nel gusto.

Senza sale, non puoi cucinare alcun piatto in modo che fosse gustoso. Solo per alcune malattie specifiche i medici raccomandano una dieta priva di sale (ad esempio, per gravi malattie renali).

Il sodio è un elemento vitale intracellulare ed extracellulare, un elettrolita che stabilizza la pressione sanguigna, mantiene il tampone del sangue al giusto livello, regola l'attività renale, i muscoli e il tessuto nervoso, attiva gli enzimi digestivi.

Il sodio supporta la normale contrattilità muscolare, il tono della parete vascolare, i processi di eccitabilità e rilassamento. Fino al 30% di sodio viene depositato nel tessuto osseo, circa lo stesso nel sistema cellulare del corpo.

Il fabbisogno giornaliero di sodio negli adulti è di 4-5 g L'eccesso di questo macroelemento causa gonfiore del viso e delle gambe: gli ioni di sodio provocano gonfiore dei colloidi dei tessuti, che a loro volta contribuiscono al ritardo e all'accumulo di acqua nel corpo. Con una grande quantità di sale nella dieta, con disfunzione della corteccia surrenale, una tendenza all'ipertensione, diabete, nevrosi, in violazione del metabolismo del sale dell'acqua e della funzione escretoria renale, aumenta la quantità di sodio nell'organismo.

iperattività, impressionabilità, rapida eccitabilità, sudorazione, aumento della sete.

Fonti alimentari di sodio

Il contenuto di sodio negli alimenti è piuttosto piccolo. L'elemento macro è una parte di cavolo marino, carote, barbabietole, cicoria, dente di leone, sedano. Durante la cottura, si consiglia di utilizzare sale marino purificato, perché in misura minore porta alla ritenzione idrica nel corpo.

Il cloro è parte integrante del corpo umano, dove è principalmente nello stato ionizzato. Il posto principale della concentrazione di cloro è la pelle, contiene il 30-60% dell'elemento. Il cloro è anche un componente del sangue, del fluido extracellulare e del tessuto osseo. Il 90% del cloro viene escreto nelle urine e nel sudore.

Il fabbisogno giornaliero di cloro - 2 g è pienamente soddisfatto dal consumo di sale da tavola, ananas, cetrioli, carote, cipolle, pomodori, ravanelli, sedano, lattuga, cavolo bianco crudo, barbabietola. E 'presente anche nei legumi, cereali.

Il ruolo del cloro nel corpo:

· Partecipa alla formazione del plasma sanguigno aiuta a rimuovere le tossine e le scorie dal corpo, migliora la funzionalità epatica

· Promuove la digestione normale

· Attiva alcuni enzimi

· Partecipa al processo di scissione dei grassi

· Controlla lo stato dei globuli rossi

· Contribuisce alla rimozione tempestiva di biossido di carbonio dal corpo

L'aumento del cloro nel corpo è dannoso, in quanto porta alla ritenzione idrica nei tessuti e negli organi, che, soprattutto, porta ad un aumento della pressione sanguigna. Altri sintomi di cloro in eccesso includono dolore alla testa e al torace, dispepsia, tosse secca, lacrimazione, dolore agli occhi. Nei casi più gravi, possono esserci edema polmonare tossico e broncopolmonite con aumento della temperatura.

Cause di eccesso di cloro

inalazione di vapori concentrati contenenti cloro in industrie pericolose (tessile, farmaceutica, chimica);

prendendo alcuni farmaci terapeutici, così come un certo numero di malattie: iperfunzione della corteccia surrenale, danni all'ipotalamo e altri;

disinfezione di acqua potabile con cloro, con conseguente formazione di composti che portano a malattie virali respiratorie, gastrite, polmonite e secondo alcuni dati, anche per le malattie del cancro suggerisce anche che vi è un grande pericolo di avvelenamento da cloro da inalazione di sostanze tossiche concentrate durante l'uso a lungo termine doccia calda

Se il sodio e il cloro sono la vita stessa, allora il calcio è la bellezza della vita. Come ogni bellezza, è molto capricciosa. Il calcio non viene assorbito senza le vitamine del gruppo D, quindi dovresti scegliere integratori di calcio con vitamina D, o anche assumere vitamina D liposolubile nel periodo autunno-invernale. Il valore del calcio nel metabolismo del corpo umano non può essere sopravvalutato. Partecipa al funzionamento dei sistemi cardiovascolare e nervoso, nel processo di coagulazione del sangue, nella produzione di ormoni, enzimi e proteine, nella contrazione e rilassamento dei muscoli, e soprattutto nell'assicurare la forza delle ossa scheletriche.

Gli scienziati affermano che il 99% del calcio si trova nelle ossa, quindi servono come il principale serbatoio di calcio nel nostro corpo.

La persona media deve consumare 0,6-1,1 g di calcio al giorno. È estremamente importante per lo sviluppo del corpo del bambino. Durante la gravidanza e l'allattamento, la necessità giornaliera aumenta a 1,5-2 g Le principali fonti di calcio sono: la pelle di tutti i tipi di frutta e verdura; crusca, legumi - piselli, piselli, lenticchie, soia, fagioli, fagioli, spinaci, carote, rape, giovani foglie di tarassaco, sedano, mele, ciliegie, uva spina, fragole, asparagi, cavoli, patate, ribes, uova, cetrioli, arance, ananas, pesche, ravanelli, uva, verdure verdi - lattuga, cipolle, carote, rape, ravanelli, chicchi di grano verde, pane di segale, farina d'avena, mandorle, cipolle; prodotti a base di latte fermentato - ricotta, panna acida, kefir, yogurt, acidophilus, ecc.; albicocche, barbabietole, more

Effetti e proprietà del calcio

Oltre a costruire ossa e denti, il calcio svolge anche altre funzioni: partecipa attivamente ai processi di coagulazione del sangue, svolge un ruolo importante nel lavoro dei sistemi enzimatici e influenza l'attività dei sistemi cardiovascolare e neuromuscolare. Il calcio riduce la permeabilità dei vasi sanguigni, aumenta la resistenza del corpo alle tossine e alle infezioni, ha un'azione antinfiammatoria.

È impossibile sopravvalutare l'importanza di questo elemento per lo sviluppo completo intrauterino del feto: i sali di calcio gettano le basi dei sistemi e dei processi vitali del corpo del bambino.

L'eccesso di elemento può causare un aumento della pressione sanguigna e portare alla deposizione di sali di calcio nei tessuti in cui inizialmente non dovrebbero essere presenti (calcificazione).

Il calcio ha i suoi "nemici" che interferiscono con il suo assorbimento o "espellilo" dal corpo. Questi includono:

- prendendo farmaci anticonvulsivanti

- stile di vita sedentario

- gravidanza, parto e allattamento.

fosforo

Il fosforo è un elemento di energia e mente. Parte dei composti ad alta energia, svolge la funzione di combustibile, un vettore universale di energia.

Nessun processo nel corpo avviene senza costi energetici, inclusa l'attività mentale.

Funzioni del fosforo nel corpo umano

Insieme al calcio, i composti del fosforo sono responsabili della forza e della stabilità del tessuto osseo, sono accumulatori di energia, sono coinvolti nel metabolismo di grassi, proteine ​​e carboidrati, influenzano l'attività renale e il lavoro dei muscoli cardiaci è coinvolto nei processi di attività mentale e muscolare e influenza la formazione di alcuni enzimi e ormoni.

Il corpo è contenuto in tutti gli ambienti e tessuti, depositati nell'osso e nel tessuto muscolare. Il fabbisogno giornaliero di fosforo è compreso tra 1 e 4,6 g. La quantità massima di fosforo si trova in piselli, fagioli, noci, aglio, prezzemolo, spinaci, carote, cavoli, alcuni frutti di bosco e anche in orzo, orzo perlato e farina d'avena. Un sacco di fosforo nel pesce, formaggio, latte, carne, pane, funghi, uova.

Se non hai questa opportunità, dovresti usare droghe al fosforo. È necessario sapere che il fosforo va sempre insieme al calcio, è una coppia inseparabile (il rapporto tra fosforo e calcio è di circa 2 a 3), poiché questi due elementi sono inseparabilmente connessi tra loro. A causa dello squilibrio di questo equilibrio, possono verificarsi varie patologie: l'eccesso di calcio porta alla urolitiasi, una quantità eccessiva di fosforo provoca l'escrezione di calcio dalle ossa. Tuttavia, nel corpo c'è un elemento molto utile che controlla il metabolismo del fosforo e del calcio: questa è la vitamina D.

Se la concentrazione di fosforo nel sangue umano è superiore a 1,8 mmol / l, allora questo indica un eccesso (iperfosfatemia) del minerale nel corpo. L'eccessiva assunzione di fosforo nel corpo è probabile con una predominanza prolungata nella dieta di carne, pesce e prodotti a base di cereali. Quantità eccessive di una sostanza influenzano negativamente il sistema nervoso. Inizialmente, si osserva uno stato eccitato, e quando si verificano cambiamenti organici, la paralisi è possibile. Sintomi di eccesso: - una diminuzione progressiva della densità ossea (osteoporosi), che porta a dolore e frattura anche con lesioni lievi; - grave aterosclerosi (indurimento delle arterie), che contribuisce allo sviluppo di ictus, attacchi cardiaci e disturbi circolatori; - necrosi tessutale; - Forte sensazione di bruciore nei palmi. Un eccesso di fosforo viola l'assorbimento del calcio dall'intestino, inibisce la formazione della forma attiva della vitamina D, lega parte del calcio nel sangue, che porta alla sua rimozione dalle ossa e alla deposizione di sali di calcio nei reni e nei vasi sanguigni

Il potassio è un elemento della forza muscolare. Insieme al sodio fornisce il lavoro della cosiddetta pompa di sodio-potassio, grazie alla quale i nostri muscoli si contraggono e si rilassano.

Al minimo disturbo del metabolismo del potassio, il muscolo cardiaco soffre, che si manifesta in debolezza, vertigini, palpitazioni, edema.

Il fabbisogno giornaliero di potassio è di 2 g Le principali fonti di potassio sono: spinaci, cetrioli, patate, carote, cipolle, prezzemolo, asparagi, rafano, dente di leone, aglio, ribes nero, lenticchie, piselli, asparagi, cavoli, pompelmi, ravanelli, pomodori, albicocche secche, uvetta, prugne secche, legumi, pane di segale, farina d'avena.

Potassio in eccesso nel corpo

Un aumento del livello di potassio nel corpo può essere il risultato di avvelenamento accidentale con composti di potassio. La tossicità dei sali di potassio è solitamente determinata dalla tossicità dei loro anioni, come arsenito, cromato, fluoruro.

Non sono disponibili dati accurati sulla tossicità di KCl per gli esseri umani. Il meccanismo dell'effetto tossico di KCl nei siti di iniezione è principalmente dovuto all'elevata pressione osmotica. Di conseguenza, vi è un flusso intenso di acqua dai tessuti circostanti, che porta alla loro disidratazione e interruzione delle funzioni fisiologiche delle cellule.

L'assunzione eccessiva di ioni K + causa sovraccarico dei corrispondenti sistemi di omeostasi e interruzione dei processi metabolici. Nell'epitelio del tratto gastrointestinale e dei tubuli renali si sviluppa un'infiammazione che spesso porta alla necrosi dei tessuti.

Un eccesso persistente di potassio e sodio provoca un leggero aumento dei livelli di insulina nel sangue. Ci sono altri cambiamenti ormonali.

Le persone con un eccesso di potassio sono solitamente facilmente eccitabili, impressionabili, iperattive, soffrono di sudorazione eccessiva, minzione frequente.

L'accumulo di potassio nel sangue, iperkaliemia (ad una concentrazione superiore allo 0,06%) porta ad avvelenamento grave, accompagnato da paralisi dei muscoli scheletrici; quando la concentrazione di potassio nel sangue supera lo 0,1%, si verifica la morte. L'uso prolungato e prolungato di farmaci medicinali di potassio può causare un indebolimento dell'attività contrattile del muscolo cardiaco, pertanto, in tali casi, al posto del potassio vengono prescritti preparati di sodio. L'acidosi contribuisce allo sviluppo di iperkaliemia.

Le principali cause di eccesso di potassio:

Assunzione eccessiva (incluso assunzione a lungo termine e eccessiva di preparati di potassio, consumo di acque minerali "amare", una dieta costante di patate, ecc.).

Disregolazione del metabolismo del potassio.

La ridistribuzione del potassio tra i tessuti del corpo.

Rilascio massiccio di potassio dalle cellule (citolisi, emolisi, sindrome da schiacciamento dei tessuti).

Disfunzione simpato-surrenale

Funzionalità renale compromessa, insufficienza renale.

Le principali manifestazioni di eccesso di potassio:

· Aumento irritabilità, irritabilità, ansia, sudorazione.

· Debolezza e paresi dei muscoli, disturbi neuromuscolari degenerativi.

· Aritmie, indebolimento della contrattilità del muscolo cardiaco.

· Paralisi dei muscoli scheletrici.

· Tendenza a sviluppare il diabete.

Il magnesio è un elemento antispasmodico, un elemento di calma. È molto importante per l'organismo, dal momento che quasi tutti gli enzimi agiscono in sua presenza - sostanze con le quali avvengono i processi metabolici. Una persona non può essere completamente sana senza magnesio. Qualsiasi processo che si verifica nel corpo non è completo senza sali e ioni di magnesio. Questo elemento controlla i processi di divisione e purificazione cellulare, formazione di proteine ​​e metabolismo.

-promuove l'assorbimento del calcio dall'intestino, così come l'assorbimento di potassio, fosforo, vitamine del gruppo B, C ed E

-è un partecipante integrale a molti processi biochimici del corpo e alla regolazione delle funzioni vitali

-supporta la normale attività della membrana cellulare

-regola gli impulsi nervosi nei sistemi nervoso centrale e periferico

-previene la formazione di depositi di colesterolo e regola il livello di colesterolo nel sangue

-previene lo sviluppo di malattie cardiache di varia gravità

-partecipa alla formazione del tessuto osseo, nonché al metabolismo energetico e dei carboidrati

Il magnesio prende un ruolo attivo nei processi immunitari, ha effetti anti-allergici, anti-infiammatori, anti-stress, anti-tossici.

L'uso del magnesio è molto efficace nel trattamento di molte malattie: disturbi nervosi, infarto del miocardio, leucemia, debolezza muscolare, sclerosi. Il magnesio è indispensabile nella lotta contro il cancro.

Adulti: 280-400 mg (circa 4,5 mg per chilo di peso corporeo).

I bambini hanno bisogno di più degli adulti (dato che c'è una crescita costante) - circa 6 mg per chilogrammo di peso corporeo: per i bambini sotto i 3 anni - 50-150 mg, 4-6 anni - 200 mg, 7-10 anni - 250 mg, 11- 17 anni - 300 mg.

Le donne in gravidanza - più un altro 20 mg al giorno in più per il feto (circa 450 mg).

Le donne che allattano dovrebbero inoltre ricevere 60 mg di magnesio per compensare la sua perdita nel latte materno.

Con la malattia renale non è raccomandato più di 3000 mg di magnesio al giorno.

Le principali fonti di magnesio sono cereali e cereali. Una grande quantità dell'elemento si trova in noci e semi, legumi, verdure a foglia, fragole, lamponi, more.

Eccesso di magnesio nel corpo.

Si osserva un aumento della concentrazione di magnesio nei capelli con iperfunzione delle ghiandole paratiroidi, tiroide, nefrocalcinosi, artrite, psoriasi, dislessia (un disturbo con una violazione del testo leggibile nei bambini).

Il sale di magnesia, quando somministrato per via orale, anche a grandi dosi, non provoca avvelenamento, ma agisce solo come un lassativo. Allo stesso tempo, con la somministrazione parenterale di solfato di magnesio, i sintomi di intossicazione possono essere osservati sotto forma di depressione generale, letargia e sonnolenza. Con un significativo sovradosaggio di composti di magnesio, è possibile il rischio di avvelenamento (ad es. Antiacidi). L'anestesia si verifica quando la concentrazione di magnesio nel sangue è 15-18 mg%.

Le principali cause di magnesio in eccesso:

violazione della regolazione del metabolismo del magnesio.

Le principali manifestazioni di magnesio in eccesso:

letargia, sonnolenza, prestazioni ridotte;

Lo zolfo è un elemento macro, una componente permanente del corpo umano. Lo zolfo è una sostanza non metallica che si trova spesso in natura e si trova in ogni cellula vegetale o animale.

È lo 0,25% del peso corporeo dell'uomo. Questa sostanza è chiamata "minerale di bellezza" per il fatto che mantiene la lucentezza e la levigatezza dei capelli, dona alla pelle del viso chiarezza e giovinezza.

Lo zolfo ha una relazione importante con le proteine. Fa parte degli aminoacidi metionina, cistina e cisteina ed è necessaria per la sintesi della proteina del tessuto connettivo. Lo zolfo è predominante nella cheratina, un composto proteico complesso che consiste principalmente nella pelle e nei suoi derivati: unghie e capelli. Si trova anche nella composizione di insulina, un ormone che regola il metabolismo dei carboidrati. Lo zolfo si trova anche nei carboidrati, come l'eparina (un agente coagulativo del sangue presente nel fegato e in altri tessuti).

Lo zolfo interagisce con tiamina, acido pantotenico, acido lipoico e biotina, necessari per il metabolismo e la salute del sistema nervoso. Svolge un ruolo importante nella respirazione cellulare - un processo in cui l'ossigeno e altre sostanze vengono utilizzate per costruire cellule e generare energia. Lo zolfo aiuta anche il fegato a produrre la bile, mantiene il corpo in uno stato equilibrato.

La formazione della cartilagine - il metilsulfonilmetano fa parte dei glicosaminoglicani - i componenti chiave strutturali del tessuto cartilagineo che svolgono un ruolo cruciale nell'assicurare articolazioni sane. Lo zolfo, che influenza la crescita non solo della cartilagine, ma anche del tessuto osseo, è coinvolto nella formazione della struttura e garantisce la flessibilità e l'elasticità delle ossa; Lo zolfo è anche richiesto per la biosintesi del collagene che promuove l'elasticità della pelle.

Rafforzare il sistema muscolare - metilsulfonilmetano aiuta a rafforzare il sistema muscolare, che è particolarmente necessario per i bambini per rafforzare la struttura muscolare durante il periodo di crescita attiva (adolescenza), con la scoliosi progressiva, lo zolfo aiuta a fermare il processo patologico. Il metilsulfonilmetano aiuta a ridurre l'infiammazione e il dolore muscolare, elimina i crampi muscolari.

anti-infiammatorio - metilsulfonilmetano previene e allevia la sindrome infiammatoria in artrite, miosite, distorsioni, tendovaginiti, borsiti. Promuove la guarigione delle ferite e riduce dolori articolari, muscolari e crampi.

disintossicazione - metilsulfonilmetano contribuisce alla lisciviazione di scorie e tossine dai tessuti delle articolazioni e aiuta anche come aiuto nel trattamento della sindrome da stanchezza cronica. Lo zolfo, aumentando la permeabilità delle membrane cellulari, si lega alle sostanze tossiche, le neutralizza. Di conseguenza, i nutrienti possono entrare nelle cellule e le sostanze tossiche possono essere rimosse da esse.

antiallergico - metilsulfonilmetano riduce la soglia della sensibilità del corpo agli allergeni, quindi è usato nelle malattie allergiche. Ciò è associato ad un aumento della permeabilità delle membrane cellulari sotto l'azione del metilsulfonilmetano, che promuove la rimozione di una sostanza estranea dalle cellule prima che possa causare una reazione allergica.

antiossidante - metilsulfonilmetano fornisce la struttura molecolare della proteina e fa parte di molti aminoacidi che sono coinvolti nella sintesi del glutatione antiossidante, che contribuisce a un funzionamento più efficiente del sistema immunitario e aumenta la capacità del corpo di far fronte a vari disturbi.

normalizzazione del metabolismo - lo zolfo garantisce la stabilità della struttura delle proteine, è parte degli amminoacidi essenziali - metionina, cisteina, cistina e taurina, che sono coinvolti nella sintesi di proteine ​​ed enzimi. Lo zolfo è anche parte dei tessuti e numerose sostanze regolatrici (ormoni, vitamine).

stabilizzazione della glicemia - lo zolfo gioca un ruolo importante nel metabolismo dei carboidrati, è coinvolto nella sintesi dell'insulina, che influisce sul contenuto di zucchero nel sangue dei pazienti diabetici. L'introduzione di metilsulfonilmetano aiuta a ridurre la necessità di insulina e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.

Lo zolfo contribuisce al lavaggio delle tossine dai tessuti delle articolazioni, partecipa a quasi tutti i processi metabolici del corpo, migliora il sistema nervoso, è responsabile della buona condizione della pelle, dei capelli e delle unghie, rinforza le ossa, stimola la produzione di liquido articolare, aumenta la mobilità delle articolazioni, l'elasticità e la forza dei legamenti, riduce il rischio di convulsioni e infiammazioni delle articolazioni, riduce il dolore traumatico, normalizza il metabolismo, stabilizza i livelli di zucchero nel sangue, ha effetti anti-allergici e antiossidanti.

Un adulto ha bisogno di circa 1 g di zolfo al giorno. La dieta normale copre completamente questa necessità. Le principali fonti di zolfo sono vari tipi di cavolo, cipolle, senape, rafano, uva spina, uva, mele, segale, piselli, orzo, grano saraceno, grano, soia, aglio, asparagi, carne magra, pesce, ortica, peperoncino.

Aumento del contenuto di zolfo nel corpo.

I dati sulla tossicità dello zolfo contenuti nei prodotti alimentari non sono disponibili in letteratura. Tuttavia, ci sono descrizioni della clinica di avvelenamento acuto e cronico con composti di zolfo, come l'acido solfidrico, il disolfuro di carbonio, il diossido di zolfo.

Pertanto, con alte concentrazioni di idrogeno solforato nell'aria inalata, il quadro clinico dell'intossicazione si sviluppa molto rapidamente, in pochi minuti si verificano convulsioni, perdita di coscienza, arresto respiratorio. In futuro, le conseguenze dell'avvelenamento possono manifestare mal di testa persistente, disturbi mentali, paralisi, disturbi dell'apparato respiratorio e del tratto gastrointestinale.

È stato stabilito che la somministrazione parenterale di zolfo finemente macinato in una soluzione oleosa nella quantità di 1-2 ml è accompagnata da ipertermia con iperleucocitosi e ipoglicemia. Si ritiene che con la somministrazione parenterale la tossicità degli ioni di zolfo sia 200 volte superiore a quella degli ioni di cloro.

La tossicità dei composti di zolfo intrappolati nel tratto gastrointestinale è associata alla loro conversione dalla microflora intestinale in idrogeno solforato, un composto molto tossico.

Nei casi di decessi dopo avvelenamento da zolfo durante l'autopsia, ci sono segni di enfisema, infiammazione del cervello, enterite catarrale acuta, necrosi epatica, emorragia (petecchie) nel miocardio.

Con intossicazione cronica (disolfuro di carbonio, anidride solforosa), si osservano disturbi mentali, cambiamenti organici e funzionali nel sistema nervoso, debolezza muscolare, deficit visivo e vari disturbi di altri sistemi corporei.

Negli ultimi decenni, i composti contenenti zolfo (solfiti), che vengono aggiunti a molti alimenti, bevande alcoliche e non alcoliche come conservanti, sono diventati una delle fonti di assunzione di zolfo in eccesso nel corpo umano. Soprattutto un sacco di solfiti in carne affumicata, patate, verdure fresche, birra, sidro, insalate pronte, aceto, tinture di vino. Forse il crescente consumo di solfiti è in parte responsabile dell'aumento dell'incidenza dell'asma. È noto, per esempio, che il 10% dei pazienti con asma bronchiale mostra una maggiore sensibilità ai solfiti (cioè sono sensibilizzati al solfito). Per ridurre gli effetti negativi dei solfiti sul corpo, si raccomanda di aumentare il contenuto nella dieta di formaggi, uova, carne grassa e pollame.

Le principali cause di eccesso di zolfo:

violazione della regolamentazione dello scambio di zolfo.

Le principali manifestazioni di eccesso di zolfo:

· Prurito, eruzione cutanea, foruncolosi;

· Rossore e gonfiore della congiuntiva;

· La comparsa di piccoli punti di difetti sulla cornea;

· Dolori alle sopracciglia e agli occhi, sensazione di sabbia negli occhi;

· Debolezza generale, mal di testa, vertigini, nausea;

· Catarro del tratto respiratorio superiore, bronchite;

· Disturbi digestivi, diarrea, perdita di peso;

· Convulsioni e perdita di coscienza (con intossicazione acuta);

· Disturbi mentali, abbassamento dell'intelligenza.

Sinergici e antagonisti di zolfo.

Gli elementi che promuovono l'assorbimento di S sono F e Fe, e gli antagonisti sono As, Ba, Fe, Pb, Mo e Se

Il ferro è necessario per il pieno funzionamento del corpo. Prende parte alla creazione di emoglobina (pigmento rosso sangue) e nei processi di formazione del sangue e fornisce anche ossigeno ai tessuti di tutto il corpo. In assenza di ferro, i globuli rossi (eritrociti) non si formano, che sono coinvolti in tutti i processi che si verificano nel corpo. Regolano l'equilibrio acido-base, aiutano a rimuovere il biossido di carbonio dal corpo, forniscono alle cellule il cibo sotto forma di frammenti di molecole organiche e ioni di alcuni sali.

Forse il ruolo principale degli eritrociti è la regolazione dei processi redox nella fase dello sviluppo embrionale del cervello, dove anche un piccolo malfunzionamento porta alla comparsa di prole difettosa. Per questo motivo, il ferro in quantità sufficiente deve necessariamente essere presente nella dieta delle donne in gravidanza.

Il fabbisogno giornaliero di ferro per l'adulto è di 10-30 mg. Il ferro si trova in quasi tutti gli alimenti della normale alimentazione, è presente nei prodotti di origine animale: pollame, carne, pesce, tuorlo d'uovo, e non viene quasi espulso dal corpo, accumulandosi nel fegato, milza, plasma sanguigno ed eritrociti.

Cause di eccesso di ferro nel corpo

Ereditario, industriale, iatrogeno.

Emocroma, miocardiopatia.

Letteratura e fonti Internet usate:

V.V. Gorbachev, V.N. Gorbachev. Vitamine, micro e macronutrienti. elenco

"Libreria popolare di elementi chimici" prenota uno: da idrogeno a palladio; Casa editrice "Science" Mosca 1989;

M. Goodman, F. Morehouse "Molecole organiche in azione" Mir Publishing House, 1987.

Kovalsky V.V. - Province biogeochimiche biologiche di livello - Mosca, Scienza, 1983

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