Pannacott di Dyukan

Qual è il classico Panakota? Questa è una gelatina semplice, creata non nel solito modo per noi (su frutta o brodo di bacche), ma sulla base di una crema ricca. A volte vengono aggiunti altri ingredienti: vaniglia, bacche, cioccolato e persino zucca.

Ma per coloro che sono a dieta e non riescono a creare da soli questa classica ricetta italiana, c'è una gelatina, che è la più adatta per questa dieta. Coloro che seguono la dieta Dukan sanno che lo zucchero e la crema grassa sono ingredienti proibiti, lo stesso vale per molti frutti.

Ma Dukan panakota, creato sulla base del tè a base di rosa sudanese e latte scremato con l'aggiunta di sostituti dello zucchero, è un'ottima variante di un dessert appetitoso che può essere utilizzato anche da coloro che hanno seriamente deciso di prendersi cura del proprio corpo.

Creando questo dolce, puoi sperimentare: sostituire il latte con yogurt magro e usare la purea di zucca invece del karkade.

ingredienti:
- gelatina (15-20 grammi);
- su 200 ml di karkade e latte;
- dolcificante (2-3 cucchiai);
- vaniglia.


Dukan Panakota - la dolce ricetta del giorno.

Come cucinare a casa

1. Versare la gelatina in una ciotola profonda, aggiungere acqua calda, mescolare fino a che liscio.


2. Versare acqua bollente sui petali di una rosa sudanese, lasciarli riposare per 15-20 minuti, filtrare l'infuso con un setaccio. Immettere ½ parte del dolcificante, mescolare gli ingredienti del du panaco fino a quando omogeneo.


3. Versare ½ della gelatina nella bevanda, mescolarla.


4. Versare la rosa sudanese nella ciotola del gelato. Refrigerare 30-45 minuti.


5. Aggiungi il dolcificante e la vaniglia al latte. Versare la gelatina rimanente nella massa del latte, mescolare accuratamente e aggiungere la miscela allo strato congelato di ibisco. Raffreddare il panakota almeno 2-3 ore.


6. Goditi un delizioso e delizioso dolce panakota, completamente adatto alla dieta Dukan in qualsiasi momento. Tratta i tuoi ospiti e sorprendi i tuoi cari con i pasti dimagranti.

Panacota su dyukanu.

Alternanza dell'autore Natalia Arkhipova.

400 ml di latte scremato.
4-5 tab. Marzo Zama.
Polvere di vaniglia
15 grammi di gelatina.
2 tuorli.
Cacao magro al ritmo del palcoscenico.

Prendi 350 millilitri di latte, aggiungiamo loro polvere di vaniglia e zucchero. Vice, incendiato e riscaldato, mescolando continuamente. Portare a ebollizione, ma in nessun caso non bollire.

In parallelo, mescolare il resto del latte (50 millilitri) con tuorli e gelatina (la gelatina deve essere preparata in anticipo, metterla in acqua fredda per gonfiare per 15-20 minuti.Aggiungiamo questa miscela al latte riscaldato, mescola e continua a scaldare sul fuoco, mescolando continuamente, porta liquido fino all'ebollizione, ma non bollente, quindi lasciare raffreddare per 15 minuti a temperatura ambiente.

Quindi, con un mixer ad alta potenza, battiamo e quindi il nostro piatto ha abbastanza leggerezza in seguito, lo facciamo in un bagno di acqua fredda. Riempi il nostro mix nella padella del gelato, stendilo, mettilo in frigo per almeno 2 ore. Le dita leccano Prima di battere, ho diviso la massa in 2 parti, in una ho aggiunto il cacao. Senza cacao può essere in attacco.

Panna Cotta: 2 ricette

Panna Cotta è un dolce italiano che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. La ricetta classica di questo piatto è una gelatina alla crema con l'aggiunta di rametti di vaniglia e zucchero.

Purtroppo, la dieta Dukan non può godere del suo gusto straordinario. Tuttavia, c'è una soluzione. Usando solo i prodotti consentiti, puoi cucinare un dessert non meno delizioso. Inoltre, la panna cotta dietetica ha un contenuto calorico significativamente più basso.

Panna cotta con fragole e salse alla vaniglia su Ducane

Questa ricetta per un dessert a basso contenuto di grassi include anche la preparazione di 2 diverse salse. Tutti questi componenti in combinazione ti daranno il vero piacere. Quindi, per la preparazione delle basi abbiamo bisogno di:

  • Latte senza contenuto di grassi - 400 ml;
  • Lo stesso latte scremato in polvere - 150 g;
  • Tuorlo - 2 pezzi;
  • Gelatina - 15 g;
  • Vaniglia - 1 bastoncino In assenza di può essere sostituito da vanillina;
  • Dolcificante da gustare
  1. La gelatina lascia gonfiare in acqua fredda (100 ml).
  2. Quindi unire latte secco e liquido e metterlo sul fuoco. Aggiungi la vaniglia e continua a scaldare. Allo stesso tempo è necessario mescolare continuamente il latte in modo che non si attacchi al fondo.
  3. Non appena il latte inizia a bollire, rimuovere e filtrare (se si utilizza un bastoncino di vaniglia).
  4. Mentre il latte si sta raffreddando, montare i tuorli con un sostituto dello zucchero e sciogliere la gelatina gonfia fino a quando non si scioglie, senza farla bollire.
  5. Nel latte tiepido, aggiungere il primo tuorlo montato, quindi versare la gelatina. La miscela è ben miscelata e versata in forme o bicchieri e congelata in frigorifero.

Quindi, fai le salse. Per la fragola hai bisogno di:

  • Liquido di latte scremato - 3 cucchiai.
  • Latte secco - 3 cucchiaini pieni;
  • Sapore di fragola;
  • Sostituzione dello zucchero
  1. Nella preparazione della ricetta di questa salsa di Dyukan molto semplice. Mescolare tutti gli ingredienti finché sono teneri. La salsa è pronta
  2. Versare sopra la panna cotta ghiacciata. Se è in silicone o forme simili, lasciare la salsa in una ciotola. Decorali con il dessert quando è sul piatto.

La salsa alla vaniglia viene cucinata un po 'più a lungo.

  1. Per questo, è necessario riscaldare 120 ml di latte insieme con un sostituto dello zucchero e una vanillina. Quando il latte è vicino all'ebollizione, aggiungi l'amido.
  2. Mescolare bene e portare a ebollizione. Dopo la rimozione dal fuoco, continuiamo a interferire con la massa fino a quando non è spessa.

Questa ricetta secondo Dyukan ha un sapore molto vicino alla variante classica, ma allo stesso tempo il contenuto calorico del piatto è molto più basso.

Mostrando la tua immaginazione, puoi migliorare la ricetta a modo tuo. Ad esempio, aggiungere la scorza di arancia o limone, caffè istantaneo o cacao magro.

Panna cotta alla panna da caffè di Dyukan

La panna cotta cremosa è molto popolare con una corretta alimentazione. Tuttavia, aggiungendo alla ricetta caffè naturale appena macinato, questo piatto dietetico avrà un gusto ancora più gradevole e unico. Con gli ingredienti giusti, il contenuto calorico del dessert sarà minimo. È leggerezza e gusto che assicurano un tale piatto. Per prepararlo è necessario:

  • Latte con un contenuto massimo di grassi dell'1% - 500 ml;
  • Liquido "zero" di ricotta - 150 g;
  • Gelatina - 15 g;
  • Caffè macinato - 10 g;
  • Vaniglia e dolcificante
  1. Per prima cosa, prepara il caffè. Ma il metodo di preparazione sarà alquanto insolito. Invece dell'acqua, versa il latte. Nel processo di cottura aggiungere dolcificante e vaniglia (o vaniglia).
  2. Una volta pronto, filtriamo il latte, rimuovendo così i residui di caffè. Lasciare raffreddare.
  3. Versare la gelatina nel latte caldo e mescolare. Quando si gonfia, accendi il fuoco lento. Mescolare tutto il tempo in modo che la gelatina si dissolva in modo uniforme.
  4. Quindi togliere dal fuoco e versare la cagliata liquida. Batti tutto con un mixer fino a quando non avrai una consistenza uniforme. Versare nelle forme preparate e congelare.

È possibile diversificare la ricetta aggiungendo le salse precedenti. Sperimentare può cambiare il loro gusto. Ad esempio, in una salsa di fragole per la luminosità del gusto, è possibile aggiungere un po 'di succo di limone.

Avendo preparato una o più ricette dietetiche di panna cotta, è possibile assicurarsi di poter gustare dolci meravigliosi senza contare le calorie di ciascuno di essi.

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Ricetta dietetica alla panna cotta

Il dessert di Panna Cotta è venuto da noi dall'Italia solare da un posto come il Piemonte. Tradotto dalla panna cotta italiana significa "panna bollita", il dolce stesso nella sua versione classica ricorda un'appetitosa gelatina morbida. Panna Cotta ha più di una variazione di performance, c'è la panna cotta al cioccolato, menta, fragola, lampone, ecc., Oggi riveleremo la classica ricetta della panna cotta.

Cottura "panna bollita"

La classica panna cotta è un dolce con cui è possibile utilizzare qualsiasi "additivo" - cioccolato, frutta, bacche, noci, salse dolci, marmellata. Un dessert alla panna cotta viene preparato per un massimo di 15 minuti, il processo più lungo consiste nel raffreddare un piatto e questo dolce dolce deve essere raffreddato per almeno 4 ore. Prima di iniziare a imparare la ricetta per la panna cotta, è necessario "familiarizzare" con i prodotti necessari, senza i quali la preparazione del dessert è impossibile.

Ingredienti per la classica panna cotta

Cucinare da te richiede una lista molto piccola di ingredienti, in cui non ci sono assolutamente prodotti incomprensibili e rari. Quindi, la preparazione di 6 porzioni di dolci italiani a casa "richiede":

  • 70 ml di latte con un contenuto di grassi del 3,2%.
  • Sacchetto di gelatina 7 gr.
  • Crema da 500 ml, il cui contenuto in grassi supera il 30%.
  • 100 gr. sabbia di zucchero.
  • 1 bustina di zucchero vanigliato.

Processo di cottura italiano Panna cotta

La padronanza indipendente della ricetta "classica panna cotta" a casa non è difficile, devi solo fare un piccolo sforzo e ora hai un dessert di lusso con un delicato gusto cremoso sul tuo tavolo.

Ora ti verrà dato un corso di cucina, basta agire passo dopo passo come il nostro schema semplice "dice" di te:

  1. Prendi una piccola tazza e versaci la polvere di gelatina, versa anche il latte. Lasciare gonfiare la gelatina.
  2. La crema grassa è versata in una casseruola, coperta di zucchero e messa a gas, il gas dovrebbe essere medio in potenza della fiamma. Devi aspettare la panna bollente.
  3. Quando il processo di bollitura è arrivato, è necessario aggiungere alla crema "gelatina di latte" e interferire con questa sospensione fino a quando la massa gelatinosa è completamente dissolta nella crema. Il processo di cottura richiederà un altro 1 minuto con costante agitazione.
  4. Trascorso un minuto, togliere la casseruola dal fuoco e versare tutto lo zucchero vanigliato. Panna Cotta è quasi pronta.
  5. Ora devi "armarti" con 6 stampi e versarci sopra il nostro dessert liquido. Lascia tutta questa bellezza fresca. Raffreddare la panna cotta dolce in barattoli con piccole fette di pellicola trasparente e inviare al congelatore per almeno 4 ore. Se hai tempo, puoi dimenticare il piatto e tutta la notte.

La classica panna cotta classica può essere servita al tavolo con il tuo "complemento" preferito. Sentiti libero di sperimentare con "aggiungi e buon appetito!"

Se sei un fan dei dessert al cioccolato, e non è cremoso, allora la panna cotta al cioccolato ti soddisferà. La ricetta per cucinare a casa è quasi esattamente la stessa della versione classica. L'unico cambiamento è l'aggiunta di cioccolato fondente, precedentemente sciolto a bagnomaria, alla crema da cucina 100-150 gr.

Dietetico Panna Cotta

Le persone che non sono diete rigorose e non molto rigide, vogliono ancora concedersi qualcosa di gustoso, che alleggerirà leggermente il loro triste stato di "dieta". È per queste persone che offriamo una ricetta come la panna cotta dietetica. Questa deliziosa panna cotta è fatta con fiocchi di latte e la ricotta è improbabile che danneggi la figura. Cucinare 4 porzioni "ha bisogno" dei seguenti prodotti:

  • Confezione di formaggio scremato pastoso-200 gr.
  • Yogurt classico 50 ml.
  • Zucchero semolato 50 gr.
  • 25 gr. gelatina.
  • Un cucchiaino di zucchero vanigliato.
  • 100 grammi di acqua fredda.

Cucinare dessert dieta

La cottura è veloce, il processo richiede un massimo di 15 minuti e il raffreddamento richiede almeno 2 ore. Schema della tua azione culinaria, verrà ora descritta in passaggi:

  1. Versare acqua fredda in una ciotola e versare tutta la gelatina. Lasciare questa "fanghiglia" per mezz'ora, durante il quale il processo di gonfiore deve passare.
  2. Versare la massa della cagliata in una ciotola profonda e versarvi il kefir, versare lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato. Mescola la massa.
  3. Nel microonde, mettere una ciotola di massa gelatinosa e scaldare un po '. Versare la gelatina nella ciotola con la ricotta, mescolare il tutto.
  4. Prendi 4 stampi e spalma su di essi il tuo dessert. Inviato per congelare per 2 ore.

Due ore sono scadute, la tua dieta panna cotta è pronta da mangiare. Puoi prendere delle bacche o dello sciroppo non troppo dolce e aggiungere un piatto a loro. Inizia un pasto gustoso!

I miei normali lettori sanno che dopo la seconda nascita ho dovuto rivedere completamente la mia dieta e dedicarmi seriamente all'argomento della sana alimentazione per molto tempo per sempre. Pertanto, tutti i libri su questo argomento sono a priori l'oggetto della mia attenzione.
La casa editrice Mann, Ivanov e Ferber ha pubblicato il libro Healthy Recipes of Dr. Ionova come continuazione del libro Healthy Habits. E voglio notare, questa è davvero una degna continuazione.

Nonostante il libro sia una raccolta di ricette raccomandate da Lydia Ionova, ci sono punti chiave della dieta del medico, oltre a consigli, tabelle e fatti interessanti.
Prendo atto che prima di scrivere una recensione, ho letto il libro dall'inizio alla fine.

Quindi, mi permetto di amare e favorire - "Le ricette sane del dott. Ionova"!

Un libro in formato A4, in una copertina gonfia e densa, come il famoso e amato libro dei Pyro-Studies. Con un segnalibro verde - il colore preferito del cibo per perdere peso. Carta patinata, la stampa è eccellente! Il libro è piacevole da tenere tra le mani, sarà un grande regalo per ogni donna.

La frase "Come mangiare per perdere peso e mantenere la magrezza per sempre", scritto in modo affermativo sotto il nome, è la questione perenne delle donne dimagranti. Dopotutto, non è abbastanza per perdere peso; gestisci un blog culinario intorno a tante tentazioni Ma spesso non pensiamo al fatto che le nostre abitudini alimentari siano anche suscettibili di educazione e possano cambiare in meglio. Il medico ritiene che dopo 12 settimane di corretta alimentazione, le abitudini stiano cominciando a cambiare. Ma qual è la dieta più salutare? Petto di pollo bollito? Frutta e verdura? Chicchi bolliti sull'acqua e senza olio? Come si può mangiare, perdere peso o mantenere il peso, procurarsi tutte le vitamine e i microelementi necessari? E soprattutto - per renderlo gustoso! La risposta è facile da trovare in questo libro.

Il primo capitolo contiene i punti più importanti della dieta e delle abitudini di base, alcuni sono descritti in maggiore dettaglio: pasti regolari, abbastanza frutta e verdura, abbastanza bevande, ecc.
I prodotti sono suddivisi in 5 gruppi: gruppo proteico, prodotti amidacei, gruppo frutta, gruppo vegetale e gruppo di grassi. Per ciascun gruppo vengono fornite raccomandazioni: quanto consumare al giorno a seconda del sesso, dell'età e dello scopo (perdere peso o mantenere il peso). Oltre alle calorie, ognuno può costruire la propria piramide alimentare e mangiare in accordo con esso. Comodo!

Dr. Ionova offre opzioni di cibo per ora nei giorni feriali e nei fine settimana, nonché un menu settimanale per ridurre e risparmiare peso. E davanti a ogni piatto c'è un link alla pagina in cui si trova la ricetta.
Naturalmente, il menu è approssimativo, che può essere regolato in base alla stagione, alla posizione geografica e alle finanze. Mangeremo cachi in inverno, nettarine e pesche - in estate, mango e papaia - che lo troveranno tutto l'anno. Penso che in ogni città puoi trovare frutti che vengono venduti per un anno senza problemi.
Non so come qualcuno, ma accolgo con favore la pianificazione in nutrizione. È facile valutare la diversità e la necessità di prodotti. E ancora una cosa: meno possibilità di mangiare troppo. Il dottor Ionova a questo riguardo è una persona progressista, un enorme vantaggio per lei!

Ulteriori contenuti del libro sono ricette per sezioni:

Insalate e antipasti
zuppe
Piatti di verdure
Pesce e frutti di mare
Piatti di carne e pollame
Piatti di fagioli
Semole e contorni di pasta
colazioni
dessert

Ogni ricetta viene fornita con informazioni sui gruppi di prodotti e sulla loro quantità, sulla costruzione della loro piramide alimentare. Ciò aiuterà notevolmente i principianti a valutare correttamente la loro alimentazione.

Siamo rimasti soddisfatti della varietà di prodotti che il medico consiglia per l'uso. Purtroppo, non tutti i nutrizionisti sono flessibili riguardo alla crescente varietà di prodotti sugli scaffali dei negozi e contribuiscono con qualcosa di nuovo ai loro libri. Questo è particolarmente vero per cereali e legumi. Ma ora è possibile acquistare senza problemi quinoa, bulgur, ceci, lenticchie e fagioli mung.

Tutte le ricette sono fornite con foto. Bello, delizioso. Questo è anche importante. Mi piace molto mangiare gli occhi prima, e poi provare per davvero.

Ci sono un sacco di note e note interessanti nel testo. Qualcosa che ho imparato per la prima volta. Ad esempio sulla gelatina:
"La gelatina è al 99% di proteine. A causa dell'assenza dell'amminoacido essenziale triptofano, il suo valore nutrizionale è basso, ma può aumentare il valore nutrizionale di altre proteine, inclusa la carne. La sua composizione è dominata dalla glicina, un amminoacido che aiuta il corpo a sintetizzare l'emoglobina e il collagene, promuove la guarigione delle ferite e la rimozione delle tossine. Inoltre, contiene molta prolina, un amminoacido necessario per mantenere il normale stato dei tessuti connettivi. "

Ho preparato una panna cotta dietetica (nel libro "Panacotta dieta") dal paese 219. Ricetta dal libro, di seguito saranno le mie aggiunte.

Dietetico Panna Cotta

ingredienti:
500 ml di latte (1,5% di grassi)
10 g di polvere di gelatina o 8 g nelle piastre
2 cucchiai. miele
1/2 baccello di vaniglia

Per la salsa:
bacche fresche o congelate
miele

1. Porta ad ebollizione il latte, aggiungi la vaniglia, fai bollire per qualche minuto, quindi rimuovi il baccello. Ceppo di latte Raschiare la polpa dal baccello di vaniglia e mescolare con il latte fino a completa dissoluzione.

2. Gelatina in polvere versare 100 ml di acqua bollita fredda, lasciare gonfiare. Drenare l'acqua in eccesso. Gelatina, mescolando costantemente, scaldare a fuoco molto basso o bagnomaria fino a completa dissoluzione. Assicurati che il liquido non bolle! Rimuovere la gelatina dal fuoco.

3. Immergere la gelatina nelle piastre in acqua fredda per 5 minuti in modo che diventino morbide. Spremere leggermente.

4. Caldo (ma non bollire il latte, unire con gelatina o piatti pronti di gelatina, aggiungere il miele, mescolare accuratamente con una frusta.

5. Versare il composto in stampini, metterli in frigorifero e lasciare solidificare.

6. Per la salsa, mescolare le bacche di vostra scelta con il miele, tritare il frullatore in una massa soffice.

7. Quando servi con la panna cotta per qualche secondo, immergili in acqua calda e gira il dolce su un piatto. Se si utilizzano tortiere in silicone, non possono essere abbassate nell'acqua. Versare il succo di frutti di bosco con la panna cotta. Guarnire con bacche

Ho fatto la panna cotta nelle ciotole. Salsa servita separatamente.
Voglio sottolineare che è meglio introdurre la gelatina in un liquido a una temperatura di 60 gradi. Ho introdotto il miele quando la massa è ancora fredda - fino a circa 40-45 gradi, in modo che il miele mantenga il massimo delle sue proprietà benefiche.
Ero delizioso con bacche fresche. Perché ho offerto la salsa ai bambini. Con fragole fresche - molto gustoso!

Qui puoi vedere come è stata la struttura delicata!

Certo, questa non è la solita cremosa panna cotta nel senso classico. Ma è un degno sostituto per coloro che vogliono perdere peso e scegliere una dieta sana. Penso che farò sicuramente diverse varianti di questo dessert nella prossima stagione delle bacche.

Spero che la mia recensione ti aiuti a capire se hai bisogno di questo libro. Ma sono sicuro che i sostenitori di una dieta sana vorranno sicuramente avere un libro del genere sul loro scaffale culinario.

Panakota - cos'è questo dessert, calorie?

Il nome del dolce Panakota è tradotto come "panna bollita" o "panna bollita". Nella sua composizione e metodo di preparazione, assomiglia a budino o gelato, che ci è più familiare. Ma il gusto del trattamento è più delicato. Questo dolce è adatto per il tavolo delle vacanze. Soprattutto se l'originale lo decora.

La crema nella delicatezza discussa è mescolata con zucchero, vaniglia e altri ingredienti gustosi.

La gelatina è sicuramente aggiunta a loro. Successivamente, il dolce è disposto in stampi ed è ben raffreddato. Dopo il completo raffreddamento, la dolcezza viene servita al tavolo.

L'unico svantaggio del più delizioso panakota è il suo alto contenuto calorico - 298 Kcal per 100 g, per questo motivo è raramente preparato da giovani donne che sono preoccupate per la loro figura.

La classica ricetta panakoty a casa

Ingredienti: 310 ml di panna molto pesante, 90 g di zucchero di canna (marrone), impacco di gelatina, 60 ml di cognac senza aromi, un pizzico di vaniglia.

  1. La crema viene versata in una comoda ciotola con un fondo spesso. Una tale capacità non consentirà al prodotto a base di latte di bruciare se riscaldato.
  2. Lo zucchero di canna e la vaniglia si riversano immediatamente su di esso. La massa viene riscaldata a fuoco basso. Assicurati di mescolarlo costantemente e continuamente. La crema non deve bollire, altrimenti il ​​dolce sarà rovinato.
  3. La gelatina viene sciolta in 50 ml di acqua. La quantità esatta per tale volume di liquido sarà indicata dal produttore - la gelatina è diluita secondo le istruzioni sulla confezione. Solitamente per questo è sufficiente versare il prodotto con acqua calda, mescolare e lasciare fino a quando i grani non sono completamente sciolti.
  4. La gelatina preparata viene versata nella crema calda attraverso un setaccio fine. Per il filtraggio e un pezzo di garza adatto.
  5. Dopo il brandy si riversa. Se il dessert è preparato per i bambini, questo ingrediente dovrebbe essere escluso.
  6. La massa risultante viene versata in stampi in silicone e la dolcezza viene inviata a raffreddare per diverse ore fino a quando non si solidifica.

La classica ricetta di Panakota può essere migliorata a tuo piacimento. Ad esempio, insieme hanno usato del cioccolato fuso al brandy.

Trattamento di caffè insolito

Ingredienti: mezzo litro di panna molto pesante (per montare), 80 ml di acqua depurata, 14 g di gelatina, 2 piccoli. cucchiai di caffè solubile, 60 g di zucchero semolato, 110 g di cioccolato fondente di alta qualità.

  1. La gelatina viene diluita secondo le istruzioni nella quantità d'acqua richiesta.
  2. Il caffè istantaneo è versato dalla quantità di acqua bollente specificata nella ricetta.
  3. Lo zucchero si dissolve in crema. La miscela viene riscaldata a fuoco medio. I chicchi dolci dovrebbero essere completamente sciolti in un liquido caldo.
  4. Quando la crema è già calda, pezzi di cioccolato rotto vengono inviati al contenitore.
  5. Dopo aver rimosso il prodotto caseario dal calore, vengono aggiunti caffè e gelatina.
  6. La massa viene filtrata e versata in stampi di silicone.

Il panakota del caffè risultante viene inviato a raffreddare prima del raffreddamento e del congelamento. Il dessert è decorato con noci macinate.

Come fare una dieta panakota?

Ingredienti: 2 cucchiaini. agar-agar, 610 ml di latte magro (0,5%), 6 tuorli di uova grandi, 2 g di vaniglia in cialda, stevia in gocce (4 gocce), 320 ml di acqua purificata, 4 piccoli. cucchiai di amido di mais.

  1. Agar-agar viene riempito con acqua per 25 - 35 minuti.
  2. Latte, tuorli leggermente sbattuti, stevia, vaniglia, amido di mais sono mescolati in un contenitore separato. Tutti gli ingredienti specificati vengono montati alla velocità più bassa del mixer.
  3. La massa del passaggio precedente viene inviata al bagno d'acqua e viene riscaldata fino allo spessore. È possibile che la crema sia scoppiettata un po ', perché utilizza proteine ​​grezze.
  4. Agar-agar sul fuoco viene portato ad ebollizione e cotto per 1 - 2 minuti.
  5. La miscela bollita viene versata nella crema di latte. La massa viene montata con un mixer finché non si raffredda.
  6. Il futuro dessert viene versato negli stampi e pulito al fresco.

La dieta pronta Panakota è servita al tè dopo la cura.

Il panakota al cioccolato più delizioso

Ingredienti: 1 cucchiaio. latte ricco e stessa crema (per montare), 14 g di gelatina istantanea, 90 g di zucchero e cioccolato fondente, un pizzico di zucchero vanigliato.

  1. Il latte viene portato ad ebollizione in una padella. Quindi viene rimosso dal fuoco e raffreddato. La crema è versata nel latte caldo. Il più grasso - meglio è.
  2. La gelatina viene versata in una ciotola di vetro o ceramica. Su di esso vengono versati 50 ml di acqua bollita a temperatura ambiente. Gli ingredienti sono mescolati e lasciati per 6 - 7 minuti.
  3. In una ciotola separata, cioccolato fuso e versato ai prodotti lattiero-caseari. Qui vengono versati due tipi di zucchero.
  4. La gelatina sciolta viene versata nella massa dal terzo passaggio. A fuoco medio con costante agitazione, la miscela si riscalda bene, ma non bolle.
  5. Il futuro dessert viene versato sopra le ciotole per gelato e messo in frigorifero fino a quando non si raffredda e si raffredda.

Il panakota al cioccolato finito è decorato con fiocchi di cocco.

Con fragole

Ingredienti: 160 ml di crema pesante, 90 ml di latte, 70 g di zucchero normale e 2 pizzichi di vaniglia, 220 g di fragole fresche, 11 g di gelatina, 60 ml di acqua bollente.

  1. La gelatina viene sciolta in acqua bollente. I componenti sono mescolati con una forchetta e lasciati per 6 minuti.
  2. Due tipi di zucchero vengono versati in un contenitore con un fondo spesso. Entrambi i prodotti caseari sono versati qui. Non è possibile utilizzare la crema fatta in casa, perché una volta riscaldati si trasformano istantaneamente in grasso denso.
  3. La miscela si scalda per un paio di minuti, ma non viene portata a ebollizione.
  4. La capacità viene rimossa dal fornello, la gelatina viene versata in essa. I componenti si mescolano bene e si raffreddano leggermente.
  5. Le fragole vengono sgombrate dalla coda, schiacciate. La massa di bacche si diffonde su ciotole di gelato. La miscela di crema si spalma sopra. Gli strati vengono delicatamente mescolati con una forchetta.

I panna con il panakota alla fragola vengono inviati a raffreddare fino al congelamento completo.

Mandarino o arancia

Ingredienti: 3 mandarini, 310 ml di crema pesante, 2 cucchiai. l. zucchero, 15 g di gelatina di alta qualità, 50 ml di acqua bollente, 2 gocce di essenza di vaniglia. Come cucinare un panakota dagli agrumi, è descritto di seguito.

  1. Gli agrumi vengono scottati con acqua bollente e il succo viene estratto da essi.
  2. La gelatina viene riempita con acqua calda, lasciata per 4 - 5 minuti.
  3. La crema viene versata in una casseruola, riscaldata fino a quando le prime bolle appaiono sulla superficie.
  4. Lo zucchero viene versato nel prodotto a base di latte caldo (1,5 cucchiai L.), viene aggiunta l'essenza di vaniglia.
  5. Immettere metà della miscela di gelatina.
  6. Dopo una completa miscelazione, la massa viene versata nei bicchieri (riempiendoli a 2/3). I serbatoi vengono puliti al freddo per mezz'ora.
  7. Non appena lo strato si addensa, una miscela di succo di mandarino, lo zucchero e la gelatina restanti si riversano su di esso.

Un dolce così stratificato viene ripulito al freddo. Invece di succo di mandarino può essere usato e arancione.

Dessert alla vaniglia

Ingredienti: 620 ml di crema mediamente grassa, 140 ml di latte, 6 g di zucchero vanigliato, 11 g di gelatina, 60 ml di acqua depurata, 65 g di zucchero semolato.

  1. La gelatina è riempita con acqua fredda. I componenti sono mescolati con una forchetta e lasciati per 12-14 minuti. È impossibile aumentare la quantità di gelatina - il panakota pronto non dovrebbe essere troppo denso.
  2. La crema viene versata in piatti a pareti spesse. Il latte è aggiunto
  3. Il contenitore con prodotti caseari viene inviato a calore medio. Non è necessario portarli a ebollizione, basta riscaldare bene il liquido.
  4. Due tipi di zucchero vengono versati nella miscela calda. Successivamente, viene introdotta la gelatina preparata.
  5. La massa viene agitata per un minuto, quindi filtrata attraverso un setaccio fine.
  6. Il liquido risultante viene versato negli stampi.

Prima vengono raffreddati a temperatura ambiente, quindi coperti con pellicola trasparente e puliti al freddo.

Ricetta tradizionale italiana di Panacco

Ingredienti: 210 ml di latte intero, 140 g di zucchero semolato, un paio di gocce di essenza di vaniglia, limone, 55 ml di rum, 620 ml di crema pesante, un sacchetto di gelatina.

  1. La gelatina si versa nella ciotola e si riempie di latte freddo. I componenti sono mescolati.
  2. L'essenza di vaniglia, la scorza finemente grattugiata da un piccolo limone viene aggiunta alla crema (410 ml).
  3. Quando la massa bolle, viene filtrata dai chip di agrumi.
  4. La crema rimanente è montata con zucchero. Aggiungono il rum.
  5. La miscela del passaggio precedente viene versata nella panna calda tostata e il latte viene aggiunto qui. Se quest'ultimo non è completamente sciolto, la massa viene passata attraverso un setaccio fine.
  6. Il futuro dessert viene versato in stampi di silicone e pulito a freddo.

Per rimuovere facilmente il trattamento dai contenitori, è necessario immergerli in acqua calda per alcuni secondi.

Con salsa di lamponi

Ingredienti: un bicchiere di crema 10% di grassi e 2 bicchieri 33% di grassi, un pezzetto di scorza di limone, 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia, 80 g di zucchero, 9 g di gelatina, 50 ml di acqua, 130 g di lamponi freschi o congelati, 2 cucchiai. l. zucchero a velo, 1 cucchiaio. l. succo di limone appena spremuto.

  1. La gelatina viene diluita in una piccola quantità d'acqua, lasciata gonfiare.
  2. Crema, zucchero vengono mescolati in una padella, viene aggiunta la crosta. La massa si riscalda.
  3. Non appena la miscela inizia a bollire, viene rimossa dal fuoco. La buccia viene estratta e scartata. Estratto di vaniglia La miscela viene filtrata e versata in forme e quindi rimossa al freddo.
  4. Lamponi con i restanti componenti sono purè.

Il panakota finito è innaffiato con salsa di bacche e decorato con foglie di menta fresca.

Ricetta passo passo di Julia Vysotsky

Ingredienti: 4 foglie di gelatina (10 g), un bicchiere di panna liquida, yogurt e latte, 90 g di zucchero semolato, la scorza di 1 arancia, baccello di vaniglia.

  1. Fiocchi di gelatina riempiti con acqua fredda.
  2. Tutta la crema immediatamente mescolata con il latte. A loro si aggiunge un baccello di vaniglia e polpa raschiato con un coltello dal centro. Viene versato dello zucchero. La massa viene portata a ebollizione e rimossa immediatamente dal fuoco.
  3. Kefir si combina con la buccia d'arancia (molto finemente grattugiata).
  4. Le foglie di gelatina vengono strizzate delicatamente con tovaglioli di carta e messe nella miscela calda del secondo passaggio. Quando la gelatina è completamente sciolta, un baccello di vaniglia viene rimosso dal contenitore.
  5. Kefir ha frullato con un frullatore. Viene introdotta la crema calda con latte e altri ingredienti.
  6. La massa viene versata in piccole tazze e posta nel frigorifero finché non si solidifica.

La delicatezza risultante è decorata con bacche fresche.

Panakota dello chef Hector Jimenez

Ingredienti: 680 ml di latte e panna, 25 g di gelatina di alta qualità. 1 baccello di vaniglia, 170 g di zucchero semolato, 230 g di fresco e 130 g di fragole congelate.

  1. Tutti i latticini e 100 g di sabbia vengono mescolati in una padella. La massa viene portata a ebollizione e al suo interno viene introdotto il centro del baccello di vaniglia.
  2. Immerso in acqua fredda per diversi minuti, la gelatina viene aggiunta alla miscela calda dal primo passaggio. La massa completamente raffreddata viene leggermente montata.
  3. La composizione dolce viene versata nei bicchieri e viene rimossa al freddo per la solidificazione.
  4. Le fragole scongelate sono mescolate con la sabbia rimanente, cotte per addensare e raffreddare. La salsa è combinata con fette di fragole fresche.

Il panakota finito viene versato con salsa di fragole e servito immediatamente come dessert.

Ingredienti (3 porzioni):

- crema al 10% di grassi - 220 ml;
- latte scremato - 220 ml;
- gelatina istantanea - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 50 ml;
- Stevia in polvere - 1 cucchiaino;
- vaniglia - pizzico;
- fragole fresche - 150 g.

Ricetta leggera Strawana Panakota

Versare in una casseruola crema al 10% di grasso, diluita con latte scremato (la proporzione di panna e latte 1: 1). Non è raccomandato l'uso di creme ad alto contenuto di grassi, altrimenti non si rivelerà affatto un dessert dietetico. Riscaldare la panna a fuoco basso a circa 60-70 ° C, mescolare costantemente, assicurarsi che non si pieghino e in nessun caso bollire.

Aggiungi un pizzico di vaniglia per il sapore. Quindi aggiungere e sciogliere la polvere di stevia. È qui che tutto dipende dalle preferenze personali, perché puoi preparare un panakota non molto dolce con una salsa dolce alla fragola, e puoi preparare una salsa dolce e un panakota dolce. È semplice: aggiungi la polvere di stevia alla crema e assaggiala, più o meno la stessa dolcezza quando il dessert si indurisce.
Ricorda che l'estratto di stevia è molte volte più dolce dello zucchero, non esagerare, provalo.

Ora affrontiamo la gelatina. Riempila con acqua fredda (! È importante), non mescolare, lasciare per 10 minuti.

Quindi aggiungere la gelatina gonfia in una massa di latte caldo. Mescolare bene fino a quando la gelatina è completamente sciolta.

Dopodiché, tutto è semplicissimo: mettete degli occhiali in cui raffreddare i panacotas, metteteli in freezer per 10 minuti in modo che si raffreddino bene. Quindi versare il panakota freddo in essi (lasciando spazio per la salsa di fragole) e metterlo in frigo per 1,5-2 ore.

Salsa di cottura Risolviamo e sciacquiamo le fragole, strappiamo le foglie, le maciniamo con una forchetta o le interrompiamo in una ciotola per frullatore. Versare la salsa di fragole in bicchieri con panacot surgelati.

Decorare la menta da dessert. Non dimenticare di offrire un cucchiaio a Panakota. Inoltre, il design finale del piatto può essere diverso: puoi girare la base bianca congelata su un piatto in modo che "cada fuori" dallo stampo e quindi versarlo con la salsa. Quindi è meglio inserire una forchetta. È così piacevole guardare il panakota ghiacciato tremare al tocco della forchetta da dessert.

Per evitare spiacevoli sorprese, il latte deve essere bollito, anche se si prende il latte pastorizzato. Portare a ebollizione il latte, farlo leggermente raffreddare.


Versare la panna nel latte caldo, lanciare un bastoncino di cannella, aggiungere del miele liquido. Scaldare un po ', ma in nessun caso non bollire - la crema può arricciarsi. Tira fuori la cannella, raffredda la miscela di panna e latte. Dovrebbe essere caldo, ma non in fiamme.


Versare la polvere di gelatina nel latte con la panna. Mescolare velocemente con un cucchiaio o una frusta, in modo che i grani di gelatina siano sciolti e non attaccati al fondo. Se non si è sicuri che tutta la gelatina sia venduta, filtrare il latte e la crema con un setaccio molto fine o una garza, piegati in due o tre strati. Si prega di notare - nella ricetta della panna cotta, la quantità di gelatina è data per il dessert, che sarà servito nella stessa ciotola in cui è stato preparato. Se si suppone che la fornitura sia diversa (su un piatto), allora più gelatina deve essere aggiunta al latte con la crema, quindi il dessert manterrà la sua forma. È meglio prendere degli stampi in silicone per una panna cotta di tale dieta, il dolce è più facile da rimuovere da loro.


Versare la crema di latte in bicchieri o bicchieri da vino, tazze di caffè. Rimuoviamo in frigorifero per 3-4 ore fino al congelamento completo. È più comodo preparare la panna cotta la sera e lasciare riposare il dolce nella notte fredda.


Prima di prendere un dolce dal frigo, prepara una salsa alle bacche per la panna cotta. Per lui si adattano sia le bacche fresche che congelate. Scongelare i lamponi Parecchie bacche messe da parte per decorare il dessert.


Schiacciare le bacche con una forchetta in purea di patate. Aggiungi lo zucchero alla tua purea di bacche a piacere (più per le bacche acide, non per quelle dolci). Mescola, aspetta che tutto lo zucchero si dissolva.


Distribuiamo bacche sul dessert. Versare la salsa di bacche e servire la panna cotta con cannella e lamponi al tavolo. Servire un dessert dietetico può essere sia freddo che a temperatura ambiente. Buon appetito!
L'autore della foto-ricetta panna cotta Elena Litvinenko (Sangina)
Ricordiamo che l'ultima volta stavamo preparando una casseruola di formaggio dietetico.

Vanilla Panakota di Dyukan

Ricetta: "Vanilla Panacota on Dyukan"

• Yogurt 0% - 200 ml,
• Latte 0% - 200 ml,
• Tuorlo d'uovo - 2 pz.,
• Gelatina - 15 gr.,
• Dolcificante - 150 gr.,
• Vaniglia - pizzico o 1 bastoncino,
• Arancione (o qualsiasi frutto consentito) - 1 pz.,
• Bacche di stagione (per le fasi di stabilizzazione e stabilizzazione).

Mescolare il latte con lo yogurt. Se per fare un dessert si usano dei bastoncini di vaniglia, in 350 ml della miscela latte-yogurt lo facciamo insieme ad un dolcificante, ma prima di colpirlo, lo tiriamo fuori. In caso contrario, aggiungere la vanillina dopo aver preparato la miscela.

Gelatina versare 20-30 ml di acqua. Montare i tuorli, mescolare la gelatina imbevuta con i restanti 50 ml della base di latte e yogurt.

Mescolare tutta la massa del tuorlo con una base dolce, scaldarla in modo che la gelatina sia completamente venduta e quindi raffreddare per 15 minuti.

Posizionare il piatto con il pezzo in acqua fredda e battere con un mixer fino a quando non è completamente freddo. Disporre le bacche stagionali sul fondo di una forma unta e versare sopra la nostra mousse. Mettere a raffreddare per 2 ore.

Per rimuovere il dolce dallo stampo, lo stampo può essere abbassato per 2 secondi. in acqua bollente. Decorare con frutti di bosco o menta.

La dieta Dyukana è famosa per 100 prodotti approvati dai quali è possibile creare centinaia di ricette. Le opzioni di menu per tutte le fasi ("Attacco", "Alternanza", "Fissaggio", "Stabilizzazione") sono illimitate - prova, segui le regole e dimagrisci in modo efficace!

La ricetta "Vanilla Panacota on Dyukan" non è solo molto gustosa, ma molto utile, non causa obesità e aumento di peso!

Panna cotta alla ricotta di Dyukan

Come preparare la ricotta Panna Cotta di Dyukan

Ingredienti per la ricotta Dukan Panna Cotta:

  • Ricotta - 600 g
  • Gelatina - 10 g
  • Gelatina - 3 cucchiai. l.
  • Sostituto dello zucchero (a piacere)
  • Latte - 50 ml

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni: 5

Ricetta "Panna cotta alla panna di Dyukan":

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Commenti e recensioni

9 luglio 2015 cucciolo di volpe #

9 luglio 2015 Angelgirl93 #

10 luglio 2015 Dima Kartashov # (autore della ricetta)

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Panacota su Dyukan

Continuo i miei esperimenti con ricette pp dessert. Non so voi, ma mi piace molto il panacot. Dessert delizioso e fresco. Un grasso meno è incredibilmente dolce e ricco di calorie. In generale, niente di utile, solo un peso extra. Ho deciso di eliminare questa ingiustizia e preparato una dieta panakota pp.

ingredienti:
- Fragole fresche 500 gr.
- Latte 0,5% grasso 200 ml.
- Yogurt greco 400 gr.
- gelatina 40 gr.
- vaniglia
- dolcificanti per paradenti in 14 bustine

KBMU per 100 gr. piatti:
Calorie: 60,45
Proteina: 7,32
Grasso: 1,01
Carboidrati: 5.16

Come cucinare:
Immergere in un bicchiere d'acqua 20 grammi. gelatina. In parallelo, i restanti 20 grammi. la gelatina viene versata in 200 ml. latte scremato Lascio tutto per un'ora in modo che la gelatina sia ben gonfia. In questo momento in un frullatore schiacciato fragole. Aggiungo le bustine parad 8 di vaniglia e dolcificante. Metto lo yogurt greco in una ciotola separata, aggiungo la vaniglia e le rimanenti 6 shes in forma parada. Quando la gelatina si gonfia, comincio a scaldare l'acqua e il latte in pentole separate in modo che la gelatina sia completamente sciolta.

La massa gelatinosa risultante viene raffreddata e versata la miscela di acqua in fragole e la latteria in yogurt greco. Tutto accuratamente miscelato. ora è possibile versare il dessert in silicone sotto forma di Tupperware a strati. Primo mix di fragole e inviate in frigo per congelare. Dopo aver afferrato le fragole, versa la miscela di latte e yogurt. Ora la forma con un dolce può essere lasciata in frigorifero per diverse ore fino a quando non è completamente impostata. Tutto il dessert di dieta pp è pronto.

Saluti! Benvenuti nel mio blog Lende.ru

Mi chiamo Victoria. Vivo a Riga, la capitale della Lettonia. Ho iniziato il mio blog nel 2010. Alla sua creazione sono stato spinto a viaggiare in Cambogia. Volevo condividere le mie impressioni ed emozioni con le persone. La prima volta che ho scritto dei miei viaggi, ma gradualmente i miei interessi hanno cominciato ad andare oltre il turismo. Mi piace prendere parte a vari progetti, fissare obiettivi e andare alla fine nella mia decisione. Sul mio blog, puoi ottenere informazioni su viaggi, alimentazione, vedere recensioni con la mia partecipazione a vari progetti online e molto altro ancora. Vieni, leggi, fai domande. Benvenuto!

Panacota su Dyukan

Autore Natalia Arkhipova
Panakota! Con attacco (senza cacao)

Panakota è preparato come segue. Come ingredienti, prendiamo:
400 ml di latte scremato,
4-5 tab. sah.zama,
vaniglia in polvere,
15 grammi di gelatina,
due tuorli,
Prendiamo 350 millilitri di latte, aggiungiamo polvere di vaniglia e zucchero a loro, dato fuoco e calore, mescolando continuamente. Portare a ebollizione, ma in nessun caso non bollire.

In parallelo, mescolare il resto del latte (50 millilitri) con tuorli e gelatina (la gelatina deve essere preparata in anticipo, è necessario metterla in acqua fredda per gonfiare per 15-20 minuti). Aggiungere questa miscela al latte riscaldato, mescolare e continuare a scaldare sulla stufa, mescolando continuamente, portare il liquido a ebollizione, ma non bollire. Quindi lasciare raffreddare per 15 minuti il ​​nostro liquido a temperatura ambiente.
Poi, con un mixer ad alta potenza, battiamo e per fare in modo che il nostro piatto abbia abbastanza leggerezza, lo facciamo in un bagno di acqua fredda, riempiamo la nostra miscela nella ciotola con il gelato, mettiamo in frigo per almeno 2 ore. Le dita leccano Prima di battere, ho diviso la massa in 2 parti, ho aggiunto il cacao in uno (durante l'attacco SENZA cacao o cacao magro)

Fragola Panna Cott.

500 g di ricotta morbida
100 ml di latte
50 ml Sciroppo di fragole con BJU zero (può essere sostituito con yogurt alla fragola)
5 fogli di gelatina
Sakhzam da gustare
Sapore "Fragola".

Immergere la gelatina in acqua fredda per 10 minuti e scaldare fino a completa dissoluzione sulla stufa.
Montare la ricotta, il latte e lo sciroppo, aggiungere 3 gocce di aromi e zucchero, aggiungere un filo sottile di gelatina, senza fermare il battito.
Mettilo nella forma e mettilo in frigo finché non gela.
Al momento di servire, versare lo stesso sciroppo.

Valutazione clinica degli esami di laboratorio p.57

Cosa devi sapere per creare un menù dietetico per le malattie del pancreas