Cuori e fegato di pollo stufati. Ricetta con foto

Cuori e fegato di pollo in umido non è solo un piatto eccellente che può essere servito con qualsiasi contorno, ma anche la base di una dieta ipocalorica e salutare. Dopo tutto, il fegato, a causa del contenuto di proteine ​​di alto grado, è utile per gli aminoacidi essenziali, le vitamine essenziali, i minerali, il glicogeno e una notevole quantità di collagene.

Anche i cuori di pollo nella loro utilità non restano indietro rispetto al fegato. Questo sottoprodotto ha un'alta concentrazione di nutrienti, amminoacidi, oligoelementi e vitamine. Allo stesso tempo, il cuore e il fegato di pollo non contengono quasi grasso, il che li rende un grande aiuto nella lotta contro l'obesità.

Lo stesso piatto è preparato abbastanza velocemente, si rivela nutriente e gustoso. A causa del metodo di cottura selezionato, ad es. La tempra, i cuori e il fegato diventano molto morbidi e succosi. E l'aroma fragrante che si diffonde in cucina durante la cottura, provoca l'appetito, anche per coloro che non hanno fame. In generale, ti consiglio di preparare questa ricetta e soddisfare i tuoi parenti con un piatto nuovo e gustoso.

Prodotti: 1 kg di cuori di pollo e fegato (500 grammi di ogni prodotto), una cipolla, due spicchi d'aglio, 3 foglie di alloro, 4 piselli di pimento, 1 cucchiaino senza una collina di luppolo-suneli condimento (o qualsiasi altro secondo il vostro sapore), sale e pepe nero a piacere, olio vegetale raffinato per friggere.

Cuocere i cuori di pollo in umido con il fegato

Lavare le frattaglie sotto l'acqua corrente e asciugarle con un tovagliolo di carta. Mettere la padella o il wok con olio vegetale sul fornello e scaldare. Dopo aver inviato cibi grigliati a fuoco alto.

Friggerli per circa 5-7 minuti e ridurre il calore a medio, durante il quale i prodotti saranno coperti con una crosta dorata. Successivamente, aggiungere a loro per arrostire le cipolle sbucciate, lavate e tritate e l'aglio. Cipolla tagliata a metà di anelli e aglio a cubetti.

Frattaglie senza coperchio, mescolando di tanto in tanto. Quando sono a metà cottura, sale e pepe, metti la foglia di alloro e piselli pimento.

Versare l'acqua nella padella in modo che non copra completamente i prodotti, altrimenti non si spezzano, ma cuociono. Su un grande fuoco portate il piatto a ebollizione, riducete il fuoco al minimo e fate sobbollire con il coperchio chiuso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Cuori di pollo stufati pronti con fegato sono serviti con salsa con qualsiasi contorno. Sono particolarmente gustosi con porridge di grano saraceno, miglio o orzo.

Cuori di pollo e fegato in panna acida

Cuori di pollo e fegato in panna acida è il piatto più preferito della nostra famiglia. Sai, a causa del fatto che risulta gustoso, ma anche molto utile (penso che non sia necessario parlare dei benefici del fegato), lo cucino abbastanza spesso. In linea di principio, non c'è nulla di difficile nella preparazione, quindi vorrei convincerti a prendere nota di questa ricetta e provarla il prima possibile. Credimi, rimarrai piacevolmente sorpreso dal risultato, e forse i cuori di pollo e il fegato in panna acida saranno il tuo piatto preferito.

Per rendere questo piatto più gustoso, dovresti usare i cuori e il fegato dei polli domestici per farlo. Pertanto, se hai un posto comprovato dove acquisti tutto fatto in casa, allora vai a fare la spesa lì. Se non c'è un posto del genere, quindi acquistare frattaglie in un normale negozio di alimentari, basta prendere fresco, non congelato.

Ricetta di cuori di pollo e panna acida di fegato

500 grammi di fegato di pollo,

500 grammi di cuori di pollo,

150 grammi di panna acida,

1 cucchiaio di farina,

Come cucinare cuori di pollo e fegato in panna acida:

Lavare molto accuratamente le frattaglie. È consigliabile anche riempirli d'acqua e lasciarli per un'ora. Dopodiché, sul pannello di legno abbiamo tagliato i bordi dei cuori.

Il fegato è tagliato a metà.

Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliamo il primo vegetale a mezzo giro, mentre il secondo sarà strofinato su una grattugia piccola o grossa. Friggere le cipolle e le carote in una padella con una piccola aggiunta di olio vegetale.

Mettere la panna acida in una ciotola, aggiungere la farina e il sale, mescolare.

Metti biscotti e cuori alle verdure. Aggiungi sale.

Panna acida riempire i cuori e il fegato, coprire la padella con un coperchio. Estingueremo tutti i 15 minuti.

I cuori di pollo pronti e il fegato in panna acida saranno serviti come piatto a parte o cuocere qualche contorno.

Suggerimento 1: come cucinare un cuore di pollo e fegato

    • • 0,5 kg di fegato di pollo;
    • • Cuori di pollo da 0,5 kg;
    • • 1 cipolla;
    • • brodo di pollo - 100 ml;
    • • 2 cucchiai di panna acida;
    • • olio vegetale;
    • • foglia di alloro - 1 pz.
    • sale
    • pepe.

Suggerimento 2: come cucinare le frattaglie di pollo

Suggerimento 3: come cucinare i colli di pollo

Suggerimento 4: come cucinare la salsiccia di fegato

  • Ricetta dettagliata
  • Ricetta passo-passo con le foto.
  • Per rigaglie di pollo:
  • - 500 g di frattaglie (cuori e stomaci);
  • - Filetto di pollo da 500 g;
  • - 2 cipolle;
  • - 250 g di panna acida;
  • - sale;
  • - pepe nero macinato.
  • Per il fegato di pollo con mele:
  • - 800 g di fegato di pollo;
  • - 2 mele;
  • - 2 cipolle;
  • - 3-4 spicchi d'aglio;
  • - 200-250 ml di birra scura;
  • - burro;
  • - 2 cucchiai. l. senape granulosa;
  • - timo;
  • - sale;
  • - pepe.
  • Per polli di pollo in georgiano:
  • - 500 g rigaglie di pollo;
  • - 80 g di burro;
  • - 2 cipolle;
  • - prezzemolo;
  • - sale.
  • Per la salsa all'aglio:
  • - 200 g di panna acida o panna;
  • - 1 testa d'aglio;
  • - pepe nero macinato;
  • - sale.

Involtini di pollo con frattaglie

Pulire le frattaglie di pollo dai film, lavare e far bollire in acqua salata. Quindi raffreddare e tritare finemente con un coltello con le cipolle sbucciate. Metti la massa risultante in grasso di pollo o burro. Lavare il filetto di pollo, asciugare e battere con un martello di legno in piatti sottili. Sale e pepe Mettere su ogni filetto un cucchiaio di ripieno cotto da rigaglie di pollo con cipolle e, trasformando in tubi, formare dei rotoli. Metterli in una forma refrattaria o su una teglia da forno, versare la panna acida e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti. Servire involtini di pollo pronti con verdure e lattuga a foglia verde.

Fegato di pollo con mele

Lavare, asciugare e tagliare i fegatini di pollo in piccoli pezzi. Quindi friggere nel burro per 7 minuti a fuoco basso. Salare, pepare e aggiungere il timo. Lavate le mele e tagliatele a cubetti e le cipolle sbucciate - sottili semianelli. Tritare gli spicchi d'aglio con un coltello o passare attraverso una pressa. Quindi friggere nel burro prima di rosolare gli ingredienti preparati: cipolle, aglio e mele. Dopo di che, uniscili al fegato, mettilo in una pirofila resistente al calore, riempilo con birra scura mista a senape e mettilo nel forno. Cuocere 7-10 minuti. Quindi lasciare altri 10 minuti nel forno spento.

Stomaci di pollo georgiano

Tagliare gli stomaci di pollo nel senso della lunghezza, rimuovere il contenuto con un film e lavarli molto accuratamente. Quindi versare acqua fredda e far bollire. Scartare gli stomachi finiti in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Separare e tagliare a fette sottili. Stufati fritti preparati in questo modo in olio vegetale insieme a cipolle tritate finemente. Prima di servire, condire il piatto con salsa all'aglio e cospargere di prezzemolo tritato.

Sbucciare l'aglio, metterlo in acqua bollente e cuocere a fuoco vivace per 30-45 minuti. Quindi togli l'aglio dall'acqua, asciugalo e mettilo in una ciotola. Aggiungere panna acida o panna, sale e pepe macinato. Far bollire la miscela a fuoco vivo per 10 minuti, quindi frullare con un mixer.

Piatti dal fegato, cuori di pollo, piatti principali di ricette

Ricette per i piatti principali

Piatti di fegato

Pollo → Cuori di pollo

Kuchmachi è un piatto della cucina georgiana, che è fatto di rigaglie (in questa ricetta, Kuchmachi in georgiano deriva da rigaglie di pollo), con l'aggiunta di melograno, coriandolo e fragranti spezie georgiane.

Kuchmachi è un piatto caucasico colorato e incredibilmente aromatico, tradizionalmente preparato con rigaglie (sottoprodotti), con un'enorme quantità di spezie, erbe, aglio e, naturalmente, con semi di melograno, che in Georgia preferiscono aggiungere a quasi tutti i piatti. Questa ricetta Kuchmachi - da rigaglie di pollo, con vino rosso.

Esco sempre con le patatine di patate, mi piace fare colazione. E guarnire e carne :)

Patate - polpettine (o tortini) di patate morbide e tenere con ripieno. Cartoni animati di fegato - patate molto saporite e nutrienti zrazy ripiene di cuori di pollo e fegato.

Delicious Chicken Dish - Zrazas di pollo macinato con patè di pollo Giblet.

Adoro il collo impagliato e non c'è tempo per scherzare? Quindi propongo una ricetta "falso collo impagliato". Il gusto è esattamente lo stesso.

Cotolette di pollo al forno sotto il cappello di verdure, imbevute di salsa di pomodoro. Il ripieno per polpette viene preparato dal filetto di pollo, con l'aggiunta di fegato di pollo, cuori e verdure.

Vi offriamo una ricetta per pollo assortito con cipolle, che combina i gusti di diverse nazioni. Per la prima volta questo delizioso piatto di filetto di pollo, cuori, fegato e milza è stato cucinato a Gerusalemme.

Questi simpatici spiedini - cuori di pollo con biscotti su spiedini - faranno sicuramente piacere ai vostri ospiti. Veloce, facile, economico e originale!

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Cuori e ricette di fegato di pollo

Le migliori ricette Cuori e pollo al fegato

Ricette totali, inclusi Cuori e pollo al fegato: 23

  • 16 ottobre 2015 10:23

Pollo succoso, morbido e saporito con un abbondante contorno è un ottimo piatto per una cena domenicale in famiglia. 1. Pulire il pollo, sciacquare e asciugare accuratamente. Mescolare un cucchiaio di succo di limone con sale e zucchero, aggiungere pepe nero e strofinare accuratamente il pollo dentro e fuori. Coprire con un foglio e pulire in un luogo fresco per un'ora. 2. Lavare le frattaglie. leggere oltre

  • 26 gennaio 2016 12:22

Salsiccia molto gustosa per una varietà di menu giornalieri. leggere oltre

  • 18 ottobre 2007, 12:11

Lavare tutte le verdure, nonché fegato e cuori. Tritare le verdure, friggere un po ', aggiungere pezzi di fegato e cuori tritati alle verdure. Friggere ancora un po ', aggiungere la panna, stufare per altri 5 minuti. Disporre sul piatto e servire con un contorno! Buon appetito! leggere oltre

  • 27 maggio 2011, 13:12

Mettere a bagno la noce in acqua Fegato e cuori tritare insieme a verdure e carota Sbriciolare la cipolla e friggere Sbattere le uova Aggiungere la semola e battere di nuovo Introdurre carne macinata, sale, pepe, cipolla e battere bene Formare il grasso e cospargere con l'esca dopo 45 minuti leggi di più

  • 20 novembre 2008, 01:40
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  • 33

Tagliare i ventricoli, aggiungere cuori, versare acqua, sale, pepare i piselli e alla fine della cottura 1 foglia di lavruhi, far bollire quasi fino a cottura.Il brodo è pronto, filtriamo, aggiungiamo 2 pizzichi di zafferano a quello caldo e li infondiamo. carote, cuocere a fuoco lento, alla fine getta il fegato e friggere velocemente con due. leggere oltre

  • 18 settembre 2008, 14:11

Per la carne macinata macinare in un frullatore o tritare fegato e cuori. Quindi batti 1 uovo e un'altra proteina con feta, condimenti. Aggiungere il fegato e i cuori, la farina, se necessario aggiungere la saliva. L'impasto è pronto Lubrificare la forma, cospargere con il pangrattato. Distribuiamo metà dell'impasto, poi uno strato di funghi fritti e la seconda metà dell'impasto. Bene. leggere oltre

  • 11 marzo 2011, 20:32
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Per preparare il ripieno di cavolo: tagliare il cavolo a strisce sottili, sbollentare per 3 minuti in acqua bollente, versare acqua fredda e spremere fuori dall'acqua. Cipolla tagliata a metà di anelli e friggere in olio vegetale fino a quando trasparente, con un pizzico di sale e zucchero. Unire la cipolla con il cavolo, stufare per un paio di minuti, raffreddare, aggiungere finemente tritato. leggere oltre

  • 25 agosto 2010, 01:42
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Non so come si dice il nome, forse non è affatto un collo, ma l'autore della ricetta originale lo chiamava così, ma io, a causa del profondo rispetto per lui (l'autore), non avevo il coraggio di cambiarlo, ma per quanto riguarda il gusto, davvero una bomba. Dove c'è la nostra salsiccia di pollo, e in effetti, non è chiaro da ciò che è acciottolato insieme. E qui - tutto è estremamente semplice. leggere oltre

  • 5 novembre 2009, 20:25
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1. Far bollire fegato e cuori per circa 10 minuti 2. Far bollire il riso 3. Cuocere i cuori e il fegato con un coltello e mescolare con riso, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uova e impastare la carne macinata. Successivamente, rotolare le palline di carne tritata 4. Soffriggere leggermente le palline in una padella con olio vegetale 5. Mettere le polpette in una teglia da forno 6. In un bicchiere. leggere oltre

  • 21 febbraio 2009, 03:01
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  • 10
  • 43

Cipolla sminuzzata finemente, friggere in olio vegetale, aggiungere il fegato e il cuore, cuocere a fuoco lento fino a cottura, sale e pepe. Cuocere le uova al fresco. Macinare il fegato con un frullatore o un tritacarne, aggiungere burro, uova, tagliare di nuovo tutto. Metti in un piatto, fresco. Tutti. Buon appetito leggere oltre

  • 16 settembre 2009, 20:42
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  • 7
  • 15

Prendiamo le frattaglie di pollo - tutte insieme, un tipo. Frattaglie di pollo tagliate all'incirca nella stessa misura (mettere a fuoco un mezzo cuore di pollo), mettere in una casseruola. Metà del peperone tagliato in 3 pezzi nel senso della lunghezza e tagliato finemente, ripiegato in frattaglie. Pomodori tagliati a quarti. leggere oltre

  • 29 luglio 2015 19:18

Questa ricetta è nata grazie al dono di Alena. Mandorle in un pacchetto, sbucciate e molto convenientemente tritate. Grazie! Questo piatto è perfetto: pane, verdure fresche e yogurt o panna acida sotto forma di salsa. Andiamo. 1. Lavare le frattaglie e asciugarle non sotto il flusso, ma in una ciotola con acqua fredda. 2. Devono essere lavati separatamente, come i cuori sono preparati. leggere oltre

  • 3 ottobre 2015, 17:35

Meravigliosi spuntini a base di carne per la loro casa, non va a confronto con l'acquisto di prosciutto o salsiccia, la cucina è semplice e facile. 1. Lavare e asciugare la carne. 2. Taglia i cuori a metà e riempi d'acqua per sanguinare. 3. Lavare e asciugare il fegato, staccare il film. 4. Aggiungere la carne di maiale alla ciotola del multicooker, aggiungere sale e mettere il programma. leggere oltre

  • 29 febbraio 2008, 21:47

Lavare il fegato e il cuore, staccare i film e scorrere il tritacarne. Friggere le verdure in olio vegetale finché sono teneri, freddare e far scorrere un tritacarne. Anche le patate lessate scorrono attraverso un tritacarne. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere panna acida, sale, pepe e tuorli montati, sbattere gli albumi separatamente nella schiuma e aggiungerli alla miscela, con attenzione. leggere oltre

  • 13 ottobre 2009, 21:40
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Le frattaglie sono affettate a pezzi (questo è il lavoro più meticoloso) + cipolle finemente tritate, ecc., Prezzemolo e cipolle verdi (avevo le verdure di porro) + tutti gli altri componenti. Tutti accuratamente impastano e bussano. Lo mettiamo in un film per un forno a microonde e lo avvolgiamo tre volte (non di meno), lo fissiamo con fili (lo avvolgiamo), lo mettiamo in una casseruola, lo versiamo. leggere oltre

  • 25 novembre 2010, 01:57

Mescolare la farina e il peperoncino. Arrotola il fegato e il cuore in questa miscela per friggere fino a metà pronto sotto il coperchio. Salsa di cottura Cipolla e peperone dolce tagliato finemente, carota e cetriolo tre grattugiati con grandi fori. Aggiungi passata di pomodoro, vino e un po 'd'acqua. Salare a piacere e aggiungere lo zucchero. Non sottolinea solo il gusto del piatto. leggere oltre

  • 20 settembre 2009, 22:13

Impasto: Tagliare il burro a cubetti, mescolare con la farina e tagliare a pezzetti, aggiungere lo zucchero, il sale, il latte, impastare velocemente l'impasto morbido, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti. P.S.Muku metti quanto ci vuole per l'impasto (dovrebbe essere morbido, elastico). Mentre l'impasto si sta raffreddando, preparare il ripieno. Ripieno: cipolla tritata leggere oltre

  • 15 febbraio 2018 00:11

I pancakes con questo ripieno sono molto gustosi e soddisfacenti. Perché non cucinare a Shrovetide. E mi piace anche il fatto che non debbano essere fritti, avvolti nel ripieno e si possa mangiare subito. 1. Mescolare le uova, lo zucchero e il sale. Versare mezza porzione di latte, poi tutta la farina, il latte rimanente, alla fine dell'olio vegetale. 2. Cuocere insieme lo stomaco. leggere oltre

  • 22 dicembre 2015, 08:45

Si prepara semplicemente, sembra spettacolare e, inoltre, è molto gustoso. Tutto ciò che amo. 1. Versare i cracker con il latte e lasciare per un'ora. 2. Far bollire le uova, sciacquare con acqua fredda, sbucciare. 3. Sbuccia una cipolla, carota e aglio. 4. Cipolla tagliata a cubetti, grattugiare le carote. 5. Scalda l'olio in una padella e friggi la cipolla fino a doratura. 6. leggi di più

  • 12 aprile 2010, 14:46

Cuori friggere in girasole. olio, aggiungere 3 cucchiai. vino e un bicchiere di acqua bollente e fate sobbollire per 20 minuti, quindi aggiungete un taglio ai cuori del fegato a pezzi e fate sobbollire per altri 10-15 minuti. prima di far bollire il liquido. Tritare le cipolle e friggere in una padella separata. Tritare l'aglio e il peperoncino. Quindi aglio e peperoncino si macinano in un mortaio, aggiungere tutte le spezie. leggere oltre

Cuori e fegato di pollo - un elemento di innumerevoli piatti. Può solo, recedere sullo sfondo o dare origine a un retrogusto delicato. In questa pagina abbiamo selezionato una raccolta di ricette per piatti semplici e complessi: zuppe, snack, primi piatti. Un unico prodotto - molte ragioni, quindi questa collezione è adatta per ogni occasione della vita: una vacanza per bambini, uno spuntino. Segui i consigli dei nostri esperti chef e l'ingrediente si aprirà per te da un nuovo lato.

Cuori di pollo con fegato

Se devi cucinare la cena, dai un'occhiata alla ricetta dei cuori di pollo con il fegato, che è perfetta per quasi tutti i contorni: purè di patate, cereali vari, pasta.

INGREDIENTI

  • Chicken Hearts 300 Grammi
  • Fegato di pollo 300 grammi
  • Arco 2 pezzi
  • Panna acida 150 grammi
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere
  • Chili Da assaggiare
  • Foglia di alloro 2 pezzi
  • Olio per friggere 2 Art. cucchiai
  • Noce moscata grattugiata a piacere
  • Prezzemolo 2 art. cucchiai

Passaggio 1

1. Prima di cuocere i cuori di pollo con un fegato, rimuovere tutte le vene dalle frattaglie, tagliare il grasso in eccesso. Risciacquare tutto sotto l'acqua corrente. Tamponare con un tovagliolo di carta.

Passaggio 2

2. Prendi le cipolle. Staccalo Immergere un coltello in acqua fredda (in modo da non piangere durante il taglio), tagliare la cipolla a metà anelli.

Passaggio 3

3. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Disporre i cuori. Cuocere per 5-7 minuti. Poi metti su questi mezzi anelli. Friggere per 5 minuti, aggiungere un po 'di peperoncino, tritarli in anticipo.

Passaggio 4

4. Quindi mettere il fegato di pollo sulla padella. Friggere tutto insieme fino a quando il fegato si illumina. Sale e pepe a piacere Aggiungere la noce moscata grattugiata.

Passaggio 5

5. Combina la panna acida con la torrefazione. Mescolare. Metti un paio di foglie di alloro. Coprire con un coperchio. Fai un fuoco debole e fai sobbollire per 10 minuti. Lavare e tritare il prezzemolo. Pochi minuti prima della prontezza, mettilo nella padella.

Passaggio 6

6. Quando il piatto è pronto, spegnere il fuoco e lasciare il piatto per un paio di minuti sotto il coperchio. Quindi servire al tavolo sotto forma di calore. Buon appetito!

Fegato di pollo con cuori fatti in casa

Adoro il fegato in varie opzioni di cottura. Questa volta ho deciso di farlo nel modo in cui cucina mia madre. Molto gustoso! Bene, l'aroma è straordinario quando è pronto! :)

Ingredienti per il fegato di pollo con cuori fatti in casa:

  • Fegato di pollo - 800 g
  • Cipolla - 2 pezzi
  • Carote - 1 pz
  • Panna acida - 200 g
  • Pepe nero (piselli) - 8 - 10 pezzi
  • Foglia di alloro
  • Farina di grano / farina - 2 cucchiai. l.
  • aneto
  • Cuori di pollo

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni: 4

Ricetta "Fegato di pollo con cuori fatti in casa":

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Commenti e recensioni

21 dicembre 2018 mihail161rus #

29 aprile 2018 lusiya3310 #

15 giugno 2017 LlenaOlesa #

15 dicembre 2016 shokoladka 99ya #

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14 marzo 2016 No Nome #

3 dicembre 2015 melina1979 #

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15 agosto 2013 SYLPHIDE #

8 agosto 2012 Murlyka #

22 maggio 2012 Nata-hedgehog #

1 febbraio 2011 nikol-oksana #

8 dicembre 2012 Ninelia_mn #

10 gennaio 2010 Shaffran #

20 dicembre 2009 Katim #

20 dicembre 2009 Very Irresistible # (autore della ricetta)

20 dicembre 2009 Katim #

11 agosto 2009 BELYAKOV #

25 novembre 2008 zzelenaya #

25 novembre 2008 Very Irresistible # (autore della ricetta)

31 ottobre 2008 Allegro #

31 ottobre 2008 Very Irresistible # (autore della ricetta)

1 novembre 2008 # Allegro

3 agosto 2008 C-veta cancellato #

3 agosto 2008 # Molto irresistibile (autore della ricetta)

11 giugno 2008 Alefniunia #

11 giugno 2008 # Molto irresistibile (autore della ricetta)

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Ricetta di pollo cuore e fegato

Cuori di pollo con fegato

Se devi cucinare la cena, dai un'occhiata alla ricetta dei cuori di pollo con il fegato, che è perfetta per quasi tutti i contorni: purè di patate, cereali vari, pasta.

INGREDIENTI

  • Chicken Hearts 300 Grammi
  • Fegato di pollo 300 grammi
  • Arco 2 pezzi
  • Panna acida 150 grammi
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere
  • Chili Da assaggiare
  • Foglia di alloro 2 pezzi
  • Olio per friggere 2 Art. cucchiai
  • Noce moscata grattugiata a piacere
  • Prezzemolo 2 art. cucchiai

1. Prima di cuocere i cuori di pollo con un fegato, rimuovere tutte le vene dalle frattaglie, tagliare il grasso in eccesso. Risciacquare tutto sotto l'acqua corrente. Tamponare con un tovagliolo di carta.

2. Prendi le cipolle. Staccalo Immergere un coltello in acqua fredda (in modo da non piangere durante il taglio), tagliare la cipolla a metà anelli.

3. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Disporre i cuori. Cuocere per 5-7 minuti. Poi metti su questi mezzi anelli. Friggere per 5 minuti, aggiungere un po 'di peperoncino, tritarli in anticipo.

4. Quindi mettere il fegato di pollo sulla padella. Friggere tutto insieme fino a quando il fegato si illumina. Sale e pepe a piacere Aggiungere la noce moscata grattugiata.

5. Combina la panna acida con la torrefazione. Mescolare. Metti un paio di foglie di alloro. Coprire con un coperchio. Fai un fuoco debole e fai sobbollire per 10 minuti. Lavare e tritare il prezzemolo. Pochi minuti prima della prontezza, mettilo nella padella.

6. Quando il piatto è pronto, spegnere il fuoco e lasciare il piatto per un paio di minuti sotto il coperchio. Quindi servire al tavolo sotto forma di calore. Buon appetito!

Fegato di pollo con cuori in un ripieno di verdure cremoso

Buon momento della giornata! In questa ricetta, vogliamo parlarvi di come cucinare il fegato di pollo con i cuori. Il fegato e il cuore di pollo non sono solo gustosi, ma anche estremamente utili. Contengono molti micronutrienti e vitamine che contribuiscono al corretto sviluppo del corpo. Tuttavia, si ritiene che a causa della grande quantità di colesterolo concentrato in questi sottoprodotti, non è consigliabile mangiare il cuore e il fegato più di tre volte alla settimana.

Secondo le recensioni di consumatori e specialisti culinari, il sapore dei cuori e del fegato di pollo viene rivelato con maggiore precisione in combinazione con verdure: cipolle, carote e panna acida o panna. Questi sono gli ingredienti che userò oggi durante la cottura.

ingredienti:

  • 300 grammi di cuori di pollo,
  • 300 grammi di fegato di pollo,
  • Due lampadine,
  • carota,
  • 250 grammi di panna acida o panna,
  • spezie,
  • Sale facoltativo

Ricetta per cucinare il fegato di pollo con i cuori in un ripieno di verdure cremoso.

Per iniziare a cucinare il fegato di pollo con i cuori, facciamo la preparazione dei prodotti.

Dopo un accurato lavaggio, il fegato

bisogno di pulire a fondo le vene. In questa fase, è meglio non rimpiangere le frattaglie, in modo che più tardi il piatto non abbia un sapore amaro.

Dopo aver lavato le verdure hanno bisogno di essere pulite.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Cucinando fegato e cuori

Le frattaglie devono essere fritte per circa 5 minuti (diventeranno di colore rosa chiaro).

Aggiungere 150 ml di acqua di raffreddamento alla padella con le cipolle.

Seguendo la cipolla, aggiungere le carote nella padella.

Dopo 15-20 minuti temprare a fuoco medio aggiungere panna o panna acida.

Su richiesta per 10 min. prima di spegnersi, è permesso aggiungere un paio di foglie di alloro.

Dopo 30 minuti dall'inizio della cottura, un delizioso fegato di pollo con cuori in un ripieno di verdure cremoso è pronto.

Il fegato dovrebbe essere morbido e friabile e i cuori sono molto succosi.

Come cucinare il fegato e il cuore di pollo

Ciao, cari lettori. Oggi ti mostrerò come cucinare il fegato e il cuore di pollo.

Non molto tempo fa, quattro anni fa, mia moglie ha mostrato una bassa emoglobina nel secondo parto. Non era critico, e il dottore ha detto che l'emoglobina dovrebbe essere aumentata con prodotti. Da allora abbiamo l'emoglobina che salta, tutto dipende dalla nostra dieta.

Cade - accendiamo il fegato, si alza - lascia perdere. Su quale sia il tasso di emoglobina nel sangue delle donne e quale dovrebbe essere l'emoglobina durante la gravidanza, leggi l'articolo di mia moglie qui. L'informazione è necessaria e utile, di cui ogni donna e ogni persona in generale dovrebbe sapere.

E già il fegato bollito era così stanco che abbiamo deciso di diversificare la nostra cucina. Francamente, non so se esiste una tale ricetta su Internet, l'ho inventata io stesso (non attribuisco a me stesso la paternità). Ti assicuro che il fegato e il cuore di pollo risultano molto gustosi. Tutti gli amici che provano questo piatto stanno chiedendo una ricetta. Questo piatto è già diventato una tradizione per noi, per qualsiasi vacanza è sul nostro tavolo. Proprio ieri, gli ospiti sono venuti, hanno preparato molti piatti diversi e, naturalmente, il fegato di pollo con il cuore, ti dirò che nessuno è rimasto indifferente. Bene, cosa dire, quando tutto si scioglie in bocca. Ovviamente questo piatto non è dietetico, ma gustoso.

Perché altrimenti, e il cuore, chiedi, ma perché il fegato è diventato noioso, e voglio diversificare il tuo menu. Dopotutto, la mia emoglobina è normale. Inoltre, ho già scritto sul blog come aumentare l'emoglobina con il cibo. In seguito ho anche aggiunto il petto di pollo. Bene, ora un po 'di più sulla ricetta.

Per la preparazione del fegato di pollo, abbiamo bisogno.

  • Fegato di pollo 500 grammi
  • Cuori di pollo 700 grammi
  • Petto di pollo 600 grammi
  • Lardo circa 250 grammi
  • Una grossa cipolla
  • 5 pezzi di pimento
  • 10 pezzi di pepe nero
  • 3 foglie di alloro
  • Un cucchiaino di sale
  • Pepe macinato a piacere

Come cucinare il fegato di pollo

Per prima cosa prendi il nostro lardo preparato. Pulire anche le cipolle e preparare il petto di pollo. I miei seni avevano un petto di pollo, di recente i genitori portarono regali agli ospiti: pollo domestico, olio vegetale gustoso da un vicino negozio di burro (non possiamo comprare questo), noci e molto più gustoso.

Tagliare a pezzi la pancetta e metterla in una padella antiaderente. Per far sì che tutti gli ingredienti si adattino, prendo una grande padella con un coperchio. Questo non è un piatto magro, ma è possibile sostituire il grasso con olio vegetale. Ma per me su grasso, il fegato di pollo con i cuori è più buono e più morbido.

Mettiamo la nostra pancetta sul fuoco, e mentre la pancetta è fritta, laviamo e tagliamo il fegato e il petto, io non taglio il cuore. Non dimenticare il nostro grasso. Girare il grasso sulla padella in modo che si sciolga meglio. Già nella prima fase della cottura in cucina c'è un aroma molto gustoso di lardo, soprattutto per gli ucraini. Che ucraino non ama il grasso.

Mentre lavavamo e tagliavamo i nostri fegatini e il nostro petto, il lardo era già riscaldato, ma non dovresti drenare completamente il lardo se non vuoi rimuoverlo dal nostro piatto. Io personalmente lascio il grasso, e quindi non aspetto che si sciolga completamente, perché in particolare ho preso questo grasso con una fessura, il collo, è ben riscaldato.

Il lardo sarà quindi morbido e gustoso. Aggiungiamo il fegato e il petto già tagliati alla padella, e non dimentichiamo i cuori. Lascia tutto a fuoco basso. Dopo che il fegato è stato spento per 10-15 minuti, mescolerò tutto e aggiungerò alloro, nero e pimento.

In generale, l'alloro deve essere aggiunto 5 minuti prima che il piatto sia pronto, ma lo aggiungo durante il processo di cottura. Mi piace di più A proposito della foglia di alloro ho già scritto sul blog. Dopo tutto, questo non è solo un condimento per il piatto, possono ancora essere trattati. Maggiori informazioni sul trattamento e l'applicazione della foglia di alloro nella medicina tradizionale, potete leggere nel mio articolo.

Come puoi vedere, abbiamo abbastanza liquido nella padella. Dà la sua umidità al cuore e al fegato, e poi l'arco. Ma non preoccuparti, il fegato sarà morbido, a causa del grasso fuso dal grasso.

Fai cuocere altri 10 minuti, mentre il nostro fegato viene cotto in umido, io taglio le cipolle in pezzi grandi. Quindi aggiungere le cipolle, dopo aver nuovamente impedito.

Lasciare riposare per 15-20 minuti a fuoco basso. Quando la prontezza del nostro piatto rimane fino a circa 5 minuti, aggiungo pepe nero macinato e sale lì. Salate a piacere, ad esempio, mi piace aggiungere un cucchiaino di sale pieno con un grande vetrino a questa proporzione di fegato e carne. Di solito aggiungo ancora una miscela di peperoni dal macinino, ma non ho tenuto il passo con questo, ho dimenticato che la mia miscela di pepe era finita. È meglio aggiungere pepe macinato fresco, in modo che il nostro piatto sia più aromatico e saporito. Inoltre, il sale dovrebbe essere alla fine della cottura. La carne deve essere sempre salata prima della rimozione, quindi sarà più morbida.

Ora stufate il nostro fegato di pollo con i cuori finché sono teneri. Ho un totale di fegato di pollo cotto per circa 50 minuti. Chiedi perché così tanto tempo, ma perché tutto è stato cucinato su un fuoco "silenzioso". Si è rivelato piatto piuttosto gustoso e insolito. Prima di tutto, la carne si è rivelata morbida, il fegato è delizioso, ma il cuore è generalmente la mia prelibatezza preferita da questo piatto. Anche i venditori sul mercato hanno iniziato a trovarmi, sanno che comprerò cuori dal fegato.

Ho condiviso con voi la mia ricetta per cucinare fegatini e cuori di pollo. Se cucini anche un piatto simile, o usi un fegato nella tua dieta, sarò molto felice di leggere nei commenti le tue ricette per cucinare non solo il fegato di pollo, ma anche il fegato in generale.

Suggerimento 1: come cucinare un cuore di pollo e fegato

  • Come cucinare un cuore di pollo e fegato
  • Come cucinare le frattaglie di pollo
  • Chicken Hearts: Cooking Recipe
    • • 0,5 kg di fegato di pollo;
    • • Cuori di pollo da 0,5 kg;
    • • 1 cipolla;
    • • brodo di pollo - 100 ml;
    • • 2 cucchiai di panna acida;
    • • olio vegetale;
    • • foglia di alloro - 1 pz.
    • sale
    • pepe.

Suggerimento 2: come cucinare le frattaglie di pollo

    • 300 g rigaglie di pollo;
    • 1 cipolla grande;
    • 150 grammi di formaggio;
    • 3 uova sode;
    • 1 uovo crudo;
    • 3 cucchiai di salsa di pomodoro;
    • 1 tazza di panna acida;
    • 0,5 confezione di crema margarina;
    • sale
    • pepe;
    • 3 cucchiai di maionese.

Suggerimento 3: come cucinare i colli di pollo

    • colli di pollo;
    • filo;
    • stuzzicadenti.
    • Per il riempimento:
    • rigaglie di pollo;
    • cipolle;
    • sale;
    • olio vegetale
    • o
    • stomaci di pollo;
    • cipolle;
    • riso;
    • 1 uovo;
    • pepe nero macinato;
    • sale
    • o
    • rigaglie di pollo;
    • patate;
    • pepe nero macinato;
    • olio vegetale;
    • sale.

Salare e pepare la massa risultante a piacere, mescolare accuratamente e riempire la pelle con i colli di pollo con esso.

Opzione 1: Far bollire il brodo dai restanti colli (senza la pelle), versare i colli ripieni e cuocere a fuoco lento fino all'opzione 2. Opzione 2: Cuocere i colli farciti nella padella fino a doratura, versare un po 'di brodo e stufare sotto il coperchio fino a cottura. pollo maionese al collo e cuocere in forno.

Cuori di pollo e ricetta del fegato

Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle molto finemente. Tagliare a fettine il fegato di pollo lavato e la mela sbucciata, mescolare e friggere nel burro.

Se lo si desidera, è possibile far bollire altre frattaglie con cipolle a fuoco basso per un gusto più ricco di paté.

Se si utilizzano i ventricoli di pollo, sciacquarli molto accuratamente prima dell'uso e cuocere per almeno un'ora.

Dopo di ciò, rimane solo saltare il fegato fritto con una mela e frattaglie bollite un paio di volte attraverso un tritacarne.

Scaldare e sbattere il burro. Quindi mettilo nella pasta risultante, mescola e aspetta fino a quando la massa si raffredda.

Il paté di fegato di pollo va servito freddo con insalata di verdure.

Pollo con salsa al curry

Per questi scopi, cuori o fegato adatti.

Come cucinare le frattaglie di pollo con curry:

Lavare i cuori di fegato o di pollo (si possono usare entrambi) in acqua fredda e tagliarli a pezzetti.

Sbuccia, lava e taglia le cipolle. Quindi prendi una padella abbastanza grande e riscalda l'olio.

Friggere il fegato con i cuori e le cipolle per 2-3 minuti. Fai un grande fuoco. Versare un pizzico di curry, coprire la padella con un coperchio e far cuocere a fuoco basso.

Mettere l'amido in una padella separata e coprirlo con acqua fredda. Mescolare accuratamente Aggiungere la crema alla miscela e scaldare a fuoco basso.

Non dimenticare di mescolare costantemente, altrimenti l'amido potrebbe bruciare. Dopo circa 10 minuti, mettere la panna acida in una casseruola e mescolare di nuovo tutto.

Continuare a scaldare altri 7-8 minuti, ma non portare a ebollizione la salsa. Versare la salsa risultante nella padella a frattaglie.

Pepare, salare e cuocere altri 15 minuti con il coperchio chiuso.

Cuori di pollo e fegato con contorno

Ciao a tutti! Così ho deciso per la mia prima ricetta: voglio invitarvi a cucinare Fegato di pollo e cuori.

* Cuori e fegato di pollo (ho congelato, su un substrato, circa 700 gr.)
* Panna acida 3 -4 cucchiai. cucchiai
* Salsa georgiana, può essere tataro - 6 cucchiai. cucchiai
* Cipolla - 2 pezzi
* 2 spicchi d'aglio
* una carota media
* 4 cucchiai. farina
* Olio d'oliva (può essere girasole)
* sale, pepe, aneto

guarnire:
* grano saraceno 2 bicchieri

Scendi sul piatto laterale:
Per superare il grano saraceno, sciacquare 2 volte, versare al massimo 3 tazze d'acqua sul fornello, aggiungere sale (a piacere), olio d'oliva (1 cucchiaio). Non appena inizia a bollire, riduci la potenza della piastra a metà, mescola tutto, chiudi il coperchio e non aprire per 13 minuti! Dopo lo scadere del tempo, togliere dalla stufa, ma non rimuovere il coperchio.

Insistere, ma per ora facciamo un sugo.

Pulire i cuori dal foglio, tagliare in 2 parti, tagliare il fegato a pezzetti.

Sbuccia le verdure.
Tagliare l'aglio a fette, tagliare le cipolle in quarti, grattugiare le carote su una grattugia media.

Versare l'olio nella padella, aggiungere l'aglio, attendere il sapore fantastico (40 sec)

quindi aggiungere le cipolle, friggere fino alla traslucidità

metti le carote lì dentro per un paio di minuti.

Cuori e fegato si mescolano con la farina e si aggiungono alla padella

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