Pesce cosacco

Cucino pesce per questa ricetta da più di trent'anni: questo spuntino di pesce può essere servito su un tavolo festivo, va "con il botto" al freddo.

  • Pesce (filetto) - 1 kg;
  • Carote (medie) - 2-3 pezzi;
  • Cipolle (medie) - 5-6 pezzi;
  • Pomodoro - 2 cucchiai da tavola L;
  • Aceto - 1 cucchiaio. L.;
  • Sale (a piacere);
  • Pepe nero (macinato, a piacere);
  • Farina di frumento (per impanare);
  • Olio vegetale (per friggere);
  • Brodo (o acqua) - 0,5 pila.;

Per questa ricetta, un grande pesce o filetto disossato è più adatto. Questa volta ho un pangasio.

Preparare il pesce tagliato a pezzi, salare e pepare, farcire la farina e friggere in olio vegetale fino a doratura.

Per la marinata, la cipolla tagliata a dadini, le carote strofinate su una grattugia grossa. Friggere in olio vegetale fino a doratura. Aggiungi brodo o acqua, pomodoro, aceto e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. La marinata non dovrebbe essere liquida.

Quindi, adagiare il pesce a strati con la marinata e lasciare fermentare per almeno due ore.

Pesce cosacco

1 ora 10 minuti e 4 porzioni

ingredienti

  • 8 carpe (pezzi grandi)
  • 8 patate (medie)
  • 3 cipolle (teste)
  • 2 carote (medie)
  • 1 radice di pastinaca
  • 1 pepe bulgaro
  • 1 peperone amaro
  • 8 pomodori (o 0,5 litri di pomodoro)
  • Dill (a piacere)
  • prezzemolo (a piacere)
  • olio di semi di girasole
  • sale (a piacere)
  • farina (a piacere)
  • una miscela di peperoni macinati (a piacere)

descrizione

Questo pesce non si vergogna di applicare e sul tavolo delle vacanze. E puoi mangiarlo sia caldo che freddo.

SousShef

La cucina cosacca si distingue per abbondanti e varie ricette a base di vari tipi di carne di pesce, verdure e cereali. Ogni famiglia riceveva sempre ospiti in grande stile, preparava il tavolo pieno di prelibatezze e organizzava riunioni rumorose con canzoni.

La cucina cosacca è la migliore per celebrazioni, banchetti di lusso, matrimoni, anniversari, poiché si distingue per la sua diversità e il suo eccellente gusto. Il pesce cosacco con patate sarà un piatto adatto su qualsiasi tavolo per le vacanze, e sarà anche in grado di servire come piatto principale in una normale cena di famiglia.

Ingredienti principali:

  • Pesce della famiglia delle carpe, tagliato a pezzi grandi di 6-8 pezzi;
  • Patata media 7-8 pezzi;
  • Cipolle 2 teste medie;
  • Carote in media 2 pezzi;
  • Pepe bulgaro 1 pezzo;
  • Pepe amaro 1 pezzo;
  • Pomodori rossi 8 pezzi o 0,5 litri di pomodoro.

Ingredienti aggiuntivi:

  • Aneto fresco e prezzemolo a piacere;
  • Olio di girasole per friggere;
  • Una miscela di peperoni;
  • sale;
  • Farina.

Pesce cosacco

Mettere il filetto di pesce sul fondo del piatto per arrostire in forno, salare e pepare. Tagliare gli anelli di cipolla in cima, stendere le patate tagliate in cima alla cipolla. Tutto questo sale a piacere. In maionese, puoi aggiungere una fetta di aglio schiacciato. Coprire con la maionese e infornare in forno fino alla comparsa della crosta marrone.

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Come cucinare il pesce come un cosacco

Questa è una delle opzioni su come cucinare un pesce cosacco. Forse sul nostro sito ci sono altre opzioni di cottura per questo piatto. Questo può essere trovato nel blocco con ricette simili. Ciò sarà utile anche se l'argomento non viene divulgato.

La ricetta per un pesce come un cosacco è stata aggiunta automaticamente il 29 agosto 2011.

Puoi trovarlo e altre 7555 ricette nella categoria di ricette del corso principale. Per cucinare è necessario: una padella. Il tempo di cottura è sconosciuto. L'elenco degli ingredienti è progettato per 8 porzioni.

ingredienti

  • 6-8 pezzi grandi di qualsiasi pesce carpa
  • 6-8 patate medie
  • 2-3 cipolle
  • 2 carote medie
  • 1 radice di pastinaca
  • 1 peperone
  • 1 peperone amaro
  • 6-8 pomodori o 0,5 litri. pomodoro
  • Aneto e prezzemolo
  • olio di semi di girasole
  • sale
  • farina
  • una miscela di peperoni macinati
Come cucinare
  • 1 Se non hai fretta, prepara tutto in modo coerente, altrimenti usa 3 pentole. Una padella dovrebbe essere profonda o una casseruola Tagliare le patate sbucciate in cerchi spessi o in 4 lobi oblunghi. Friggetelo nell'olio bollente nella padella più profonda.
  • 2 Arrotolare i pezzi di pesce in una miscela di farina e sale (4/1) e friggere fino a metà cottura in olio bollente e mettere sopra le patate fritte.
  • 3 Preparazione del rifornimento di carburante. In olio bollente, friggere nella seguente sequenza: radice di pastinaca, carote, cipolle, peperoni. Spargere questa miscela sopra il pesce.
  • 4 I pomodori freschi sono scottati con acqua bollente e pelati. macinare i pomodori in un frullatore. con il succo risultante, versate tutti gli ingredienti in una padella profonda e fate sobbollire prima a fuoco medio per 15 minuti, e poi fino a quando sono pronti sul più piccolo, solo per bollire. altri 20 minuti. sale e pepe possono essere prima di ridurre il fuoco. Lasciare riposare per circa mezz'ora. Cospargere i verdi nei piatti. Ti piacerà.
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Deliziosa cucina casalinga

Ricette di cucina semplici per tutti i gusti!

Pesce cosacco

Il pesce cosacco è una semplice ricetta passo-passo.

Cucinare pesce bianco con verdure è una vecchia ricetta cosacca, che veniva spesso utilizzata dai cosacchi e dalla gente comune. In precedenza, un pesce simile veniva cucinato sul fuoco e ora è cotto sul fuoco. Ma da questo il piatto finito non è peggiorato, ma, al contrario, ha acquisito la completezza del gusto e dell'integrità degli ingredienti.

Una semplice casalinga cosacca colpisce per la sua semplicità e semplicità in cucina, ma gli ospiti e i membri della famiglia ne cattureranno letteralmente l'aroma, il gusto e la presentazione.

INGREDIENTI

  • 0,6 kg. lucioperca (qualsiasi pesce bianco);
  • 1.5 art. l. zucchero;
  • 0,6 kg. patate;
  • 1 cucchiaio. l. sale;
  • 0,35 l. pomodori grattugiati;
  • 0,5 cucchiaini. pepe nero;
  • 0,3 kg. cipolle bianche;
  • 0,15 litri acqua bollita ordinaria;
  • 0,1 litri qualsiasi olio;
  • 2-3 foglie di alloro;
  • 3 cucchiai. l. farina.

CUCINA

  1. Filetto di lucioperca tagliato a pezzi grandi.
  2. Versare la farina in un piatto fondo, unire con sale e pepe, mescolare fino a che liscio e utilizzare come impanatura per lucioperca.
  3. Versare un po 'd'olio nella padella e scaldarlo a fuoco alto.
  4. Fette di lucioperca da impanare nella farina, mettere nel burro e friggere su entrambi i lati fino ad ottenere una bella crosta senza sminuire il fuoco.
  5. Pesce fritto messo in un contenitore per cibo.
  6. Tritare finemente la cipolla, versare l'olio di pesce, aggiungere altro olio e friggere fino a doratura.
  7. Versare le cipolle dorate con i pomodori passati e l'acqua, coprire con lo zucchero, il pepe e un terzo di un cucchiaio di sale. Mescolare fino a che liscio, estinguere per 10 minuti e rimuovere con attenzione dal calore.
  8. Versare l'olio rimanente in una padella profonda, metterlo sul fuoco e scaldarlo bene.
  9. Tagliare le patate in anelli spessi o semianelli, metterli nel burro e friggere a fuoco vivace fino a tutto tondo, dopo aver cosparso di sale.
  10. Sopra le patate mettere tutto il pesce e versarlo con il pomodoro zazharkoy.
  11. I pesci cosacchi tagliati dovrebbero essere posti a fuoco lento e spenti per 10 minuti in modo da eliminare l'acqua in eccesso.
  12. Dopo aver coperto tutto con un coperchio e averlo spento per altri 25 minuti, ridurre al minimo il calore.
  13. Distribuire il pesce cosacco finito nei piatti, versare la salsa di pomodoro e servire caldo al tavolo.

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Pesci cosacchi al forno

È molto difficile immaginare un piatto più semplice. Tutto è preparato elementare, risulta delizioso. Tuttavia, non dovresti essere coinvolto in una tale casseruola, l'assunzione di cibo dovrebbe essere strettamente limitata a una porzione.

  • Una libbra di salmone rosa o un altro pesce preferito e permesso;
  • patate - 200 g;
  • cipolle - 100 g;
  • Panna acida grassa - 100 g
  1. Scegliere una forma adatta, spalmare con olio vegetale, mettere il filetto in un unico strato e infornare a fuoco medio. Il tempo di cottura dipende dallo spessore dei pezzi di pesce.
  2. Cipolla tagliata a rondelle, patate sbucciate - a fette.
  3. Preparare il pesce sale, pepe, mettere le patate in cima.
  4. Versare tutta la panna acida e rimandare al forno. Una volta arrossato, tutto è pronto.

Ottieni 4 porzioni di piatti delicati e molto gustosi. Per 100 grammi rappresenta 7 g di proteine, 3,87 g di grassi, 2,15 g di carboidrati e 109 kcal.

Pesce cosacco

Enciclopedia delle ricette. Il 2014.

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Pesce cosacco

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Pesce cosacco

La cucina cosacca è semplice, varia e molto gustosa. I cosacchi vivevano bene, prosperamente, e non avevano mai avuto penuria di pesci buoni. Offro una vecchia ricetta cosacca per cucinare pesce bianco. Certo, il pesce migliore per questo piatto è il pesce persico. I cosacchi spesso cucinavano questo piatto in un calderone su un fuoco aperto, ma lo cuciniamo perfettamente sul fornello. Ingredienti semplici, che sono gustosi di per sé, sono combinati in un piatto meraviglioso e molto gustoso. Saporito, caldo e freddo.

ingredienti:

  • Filetto di pesce (preferibilmente filetto di pesce persico) - 600 g
  • Patate (3 pezzi) - 600 g
  • Bulbo di cipolla (

300 g) - 3 pezzi

  • Pomodori purè - 350 g
  • Zucchero - 1.5 Art. l.
  • Foglia di alloro - 2 pezzi
  • Sale - 1 cucchiaio. l.
  • Olio vegetale - 1/2 pila.
  • Farina di grano / farina - 3 cucchiai. l.
  • Pepe nero - 1/2 cucchiaino.
  • Acqua - 150 ml
  • Tagliare il filetto non è fette particolarmente piccole.

    Mescolare la farina con 1/3 di Art. l. sale e un pizzico di pepe nero.

    Riscaldare la padella con olio vegetale, rotolare ogni pezzo di pesce nella miscela di farina e metterlo nella padella. Friggi abbastanza calore su entrambi i lati in una crosta. Spostiamo il pesce in un contenitore separato.

    Tagliare le cipolle, stenderle nella stessa padella, aggiungere l'olio vegetale e friggerle prima di rosolarle.

    Pomodori frullati mescolati con 1/3 cucchiai. l. sale, zucchero e pepe.
    Versare l'acqua.

    Versare il pomodoro in padella con le cipolle e stufare per 10 minuti.
    Togliere dal fuoco e mettere da parte.

    Pelare le patate e tritarle. Se le patate sono piccole, tagliate a cerchi, fino a 1 cm di spessore, se grandi, a semicerchio.

    Prendiamo un profondo stewpan, versiamo i resti di olio vegetale, scaldiamo bene. Distribuire le patate a fette e friggere a fuoco vivace fino a doratura. Cospargere di sale.

    Sulle patate stendere uno strato di pesce. Sul pesce stendere zazharku di pomodori e cipolle

    Friggere a fuoco basso senza coperchio per circa 10 minuti in modo che l'umidità in eccesso possa evaporare.
    Copriamo la casseruola con un coperchio, riduciamo il fuoco al minimo e facciamo sobbollire per altri 25 minuti.

    Pesce cosacco - ricetta

    La cucina cosacca è semplice, varia e molto gustosa. I cosacchi vivevano bene, prosperamente, e non avevano mai avuto penuria di pesci buoni. Offro una vecchia ricetta cosacca per cucinare pesce bianco. Certo, il pesce migliore per questo piatto è il pesce persico. I cosacchi spesso cucinavano questo piatto in un calderone su un fuoco aperto, ma lo cuciniamo perfettamente sul fornello. Ingredienti semplici, che sono gustosi di per sé, sono combinati in un piatto meraviglioso e molto gustoso! Saporito, caldo e freddo.

    Tempo di cottura: 60 minuti

    Porzioni: 4

    I nostri prodotti originali

    Filetto di lucioperca tagliato a fette non particolarmente piccole.

    Mescolare la farina con 1/3 di Art. l. sale e un pizzico di pepe nero

    Riscaldare la padella con olio vegetale, rotolare ogni pezzo di pesce in una miscela di farina e stenderlo sulla padella

    Friggi abbastanza calore su entrambi i lati in una crosta. Spostiamo il pesce in un contenitore separato.

    Tagliare le cipolle, metterle nella stessa padella, aggiungere l'olio vegetale e friggere prima di rosolare

    Pomodori frullati mescolati con 1/3 cucchiai. l. sale, zucchero e pepe.
    Versare l'acqua.

    Versare il pomodoro in padella con le cipolle e stufare per 10 minuti.
    Togliere dal fuoco e mettere da parte.

    Pelare le patate e tritarle. Se le patate sono piccole, tagliate a cerchi, fino a 1 cm di spessore, se grandi, a semicerchio.

    Prendiamo un profondo stewpan, versiamo i resti di olio vegetale, scaldiamo bene. Distribuire le patate a fette e friggere a fuoco vivace fino a doratura. Cospargere di sale.

    Disporre uno strato di pesce sulle patate

    Sul pesce stendere zazharku di pomodori e cipolle

    Friggere a fuoco basso senza coperchio per circa 10 minuti in modo che l'umidità in eccesso possa evaporare.
    Copriamo la casseruola con un coperchio, riduciamo il fuoco al minimo e facciamo sobbollire per altri 25 minuti.
    Stendere su un piatto. L'incidente! Onestamente, non mi aspettavo che fosse così gustoso!

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