A cosa serve la vitamina C? Fonti di vitamina C, dov'è?

Tutti hanno sentito che la vitamina C è incredibilmente utile per la salute del corpo, ma non tutti sono consapevoli della sua reale importanza per l'attuazione di tutti i processi metabolici nel corpo. Il corpo umano non è in grado di resistere a fattori ambientali aggressivi senza acido ascorbico.

Vitamina C: cosa serve? Senza molte esagerazioni, si può affermare che un organismo carente di vitamina C inizia a dividersi in pezzi. Per quanto riguarda il suo eccesso nel corpo, qui tutto è abbastanza imprevedibile: per alcune persone, le dosi di carico sono una panacea per malattie mortali, e per altri, al contrario, sono fatali.

I benefici della vitamina C per il corpo umano

La durata di vita di ogni cellula dipende dalla presenza di antiossidanti nel corpo - sostanze che rallentano i processi ossidativi distruttivi.La vitamina C può bloccare con successo le forme attive di ossigeno che si formano durante la respirazione e influire negativamente sulle cellule viventi.

Circa l'1% dell'ossigeno totale prodotto dall'aria viene trasformato nello stato della forma attiva di ossigeno. Tuttavia, vale la pena notare che se la qualità e la quantità di questi attacchi sono insignificanti, allora l'AFC inizia ad avere un effetto disastroso sulla cellula stessa.

Con l'aiuto della vitamina C, il corpo riesce a fornire il controllo delle masse ROS, che si trovano sulla superficie di ogni cellula della struttura corporea. In dosi singole di shock, contribuisce allo sviluppo immediato della quantità necessaria di forma di ossigeno attivo.

Inoltre, vitamina C:

  • A grandi dosi, influisce negativamente sulla sintesi delle prostaglandine. Aiuta a ridurre la temperatura corporea e l'infiammazione, che sono state causate da attacchi di microflora patogeni e dannosi.
  • Converte il ferro trivalente in bivalente. Il vantaggio sta nel fatto che il corpo umano è in grado di assimilare esclusivamente la forma bivalente dell'elemento chimico specificato. Con l'aiuto della sua qualità del sangue arricchita.
  • La vitamina C aiuta a ripristinare la vitamina E, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario umano.
  • Distrugge il colesterolo "cattivo", che contribuisce allo sviluppo di ictus, infarti e aterosclerosi.
  • Rallenta i processi di glicosilazione dell'emoglobina. Aiuta a mantenere livelli ottimali di zucchero nel sangue.
  • Contribuisce all'implementazione della sintesi di interferone, che aumenta il grado di immunità dei tessuti corporei a virus e batteri.
  • È direttamente coinvolto nella produzione di catecolamine, serotonina e collagene. Utile per la pelle, la motilità e l'attività cerebrale. Accelera la rigenerazione cellulare nei tessuti.

Per quanto riguarda le fonti di vitamina C, sono tutte esterne al corpo umano: il corpo, a causa delle sue caratteristiche fisiologiche, non è in grado di produrre autonomamente acido ascorbico. Per ricostituire le riserve di questo principio attivo nel corpo, abbiamo bisogno di:

  • organizza regolarmente la nutrizione della pelle;
  • per somministrazione intravaginale;
  • ricevere iniezioni in forme liquide;
  • per via orale, utilizzando sistematicamente complessi di compresse multivitaminici;
  • mangiare bene

Quali alimenti contengono vitamina C

Il principale tesoro vitaminico necessario per gli esseri umani sono i frutti. La composizione di ogni frutto di origine vegetale è arricchita con vitamine, micro e macroelementi, nonché amminoacidi essenziali e non essenziali.

Quale frutto contiene la più alta concentrazione di vitamina C? Nella polpa della ciliegia delle Barbados, chiamata acerola. Questa pianta sempreverde predilige un clima tropicale. La sua concentrazione può variare da 1000 a 3300 mg per 100 g di peso di una ciliegia. Questi indicatori sono da 12 a 50 volte più alti di quelli degli agrumi.

Per compensare la carenza nel corpo di questo acido, dovresti includere nella tua dieta l'infuso di rosa canina, l'olivello spinoso o il ribes nero, macinato con zucchero e insalata di peperoncino rosso. La concentrazione di principio attivo in questi frutti varia tra 1000 mg e 180 mg per 100 g di prodotto in forma pura.

  1. Broccoli - 89,2 mg;
  2. Cavoletti di Bruxelles - 100 mg;
  3. Ramson - 100 mg;
  4. Peperoncino - 143, 7 mg;
  5. Honeysuckle - 150 mg;
  6. Kiwi - 180 mg;
  7. Olivello spinoso - 200 mg;
  8. Ribes nero - 200 mg;
  9. Peperone dolce - 250 mg;
  10. Rosa canina - 1000 mg.

Non dimenticare di altre verdure e frutta, che contengono da 40 a 82 mg di principio attivo:

  • Limone - 40 mg;
  • Piuma all'aglio - 55 mg;
  • Spinaci - 55 mg;
  • Rafano - 55 mg;
  • Cavolo rosso - 60 mg;
  • Arancia - 60 mg;
  • Fragole - 60 mg;
  • Rowan - 70 mg;
  • Cavolfiore - 70 mg;
  • Kalina - 82 mg.

L'acido ascorbico fa bene al cuore?

Il beneficio per il cuore è dovuto al fatto che non consente la formazione di placche di colesterolo, che bloccano abbastanza rapidamente i lumi anche dei vasi sanguigni più grandi.

La vitamina C fa bene al cuore? Certo, sì! È forse la più potente profilattica contro infarto miocardico e ictus, e riduce anche il livello di omocisteina. Poche persone sanno cos'è l'omocisteina e questo è un amminoacido estremamente dannoso che spasma e distrugge le pareti delle arterie.

Carenza di vitamina C: ciò che minaccia la salute umana

Una carenza di questo isomero biologicamente attivo in un breve periodo di tempo porta allo scorbuto. Le previsioni sono le seguenti:

  • cataratta;
  • scarsa rigenerazione cellulare della superficie della pelle e delle mucose degli organi interni;
  • frequenti infezioni batteriche e virali con una forma acuta del corso;
  • aterosclerosi del sistema vascolare;
  • malattie del sangue, incluso il diabete.

Cosa causa una prolungata carenza di vitamina C nel corpo? Queste sono condizioni che sono una vera minaccia per la vita umana, per esempio, rotture di organi interni, cancro, infarto e ictus.

Sintomi di carenza di vitamina C nel corpo umano

Le principali caratteristiche sintomatiche della carenza di questo acido sono varie manifestazioni sulla pelle e il processo irragionevole di ridurre le reazioni del sistema immunitario.

Forse i sintomi più comuni di questa carenza di acido sono:

  • sensazione di debolezza e dolore alle articolazioni;
  • scarsa resistenza alle infezioni;
  • gonfiore nella faccia e in altre parti del corpo;
  • gengive sanguinanti, perdita di denti e perdita di capelli;
  • scarsa rigenerazione della pelle, formazione di ematomi a seguito di piccoli tocchi;
  • isteria, parziale o completa mancanza di appetito, irritabilità, depressione, che è caratterizzata da una natura cronica, costante sensazione di stanchezza.

L'assunzione giornaliera di vitamina C e che le persone hanno un maggiore bisogno di esso

Poiché questo acido non è sintetizzato dal corpo umano, è necessario monitorare la sua dieta e la disponibilità di prodotti contenenti vitamina C in esso.

Fabbisogno giornaliero di vitamina C, uso in mg secondo l'età:

  • adulti di età compresa tra 19 e 90/75 per uomini e donne, rispettivamente;
  • adolescenti sotto i 18 - 75/65 per ragazzi e ragazze, rispettivamente;
  • bambini sotto i 13 anni - 45;
  • bambini sotto gli 8 anni - 25;
  • bambini sotto i tre anni - 15;
  • bambini sotto un anno - 50;
  • neonato fino a sei mesi - 40.

Secondo le istruzioni ufficiali per l'uso del farmaco, questo acido è principalmente indicato per l'uso per le persone che soffrono di:

  • malattie del fegato e del tratto gastrointestinale;
  • malattia da radiazioni e intossicazione;
  • sanguinamento di diversa eziologia;
  • malattie del sistema cardiovascolare e del sangue;
  • ipovitaminosi.

Inoltre, questa sostanza chimica attiva ha un effetto benefico sul corpo durante il trattamento di:

  • infiammazione della cistifellea;
  • fratture e distrofia ossea;
  • malattie della pelle e ustioni;
  • insufficienza surrenalica.

Questo acido è semplicemente indispensabile durante i periodi di raffreddore, così come durante la gravidanza e l'allattamento. Uno stile di vita attivo e un allenamento intenso richiedono una revisione logica dell'assunzione giornaliera di vitamine, macro e micronutrienti verso l'alto.

L'acido ascorbico è utile per i bambini?

Oggi l'alimentazione artificiale del neonato è un fenomeno di massa, con il risultato che tsigotnye e simili patologie si verificano nei bambini molto più spesso.

Ciò è dovuto non solo alla concentrazione della sostanza in arrivo, ma anche alla sua forma chimica. Poiché ci sono almeno tre stati fisici di vitamina C:

  1. sostanza complessa - ascorbigen, in cui l'acido ascorbico reagisce con acidi nucleici e proteine ​​e bioflavonoidi;
  2. acido ossidato, che è in grado di ridurre l'acido deidroascorbico;
  3. l'acido L-ascorbico più attivo e utile.

I benefici della vitamina C per il corpo di un bambino sono enormi. Questo è uno dei segmenti di costruzione per la formazione della massa cellulare e muscolare, la formazione di tessuto e fibre ossee.

La presenza di problemi al tratto gastrointestinale nei bambini deve essere accompagnata da un aumento delle dosi giornaliere dell'acido ascorbico necessario. Poiché si trova nell'intestino, si verifica l'assimilazione principale del segmento.

Come prendere l'acido ascorbico negli adulti e nei bambini

La vitamina C può essere assunta non solo in forma pura, ma anche in combinazione con altri prodotti chimici attivi. Diamo un'occhiata ad alcune droghe della composizione e dell'azione combinate:

  • l'angioseptina con propoli aiuta a migliorare i processi metabolici nei tessuti della gola;
  • Ledokol + Vitamin C + Paracetamol hanno effetto anestetico, antipiretico e anti-infiammatorio;
  • ferropleks complesso con ferro avvolge cambiamenti anemici nel sangue;
  • il rutoside con ascorutina previene la fragilità capillare;
  • ascoqin con zinco migliora la rigenerazione e la crescita cellulare;
  • Rutaxorbine + Retin riduce la resistenza delle pareti vascolari e aiuta a migliorare la microcircolazione.

Vitamina C (acido ascorbico)

Caratteristiche generali della vitamina C (acido ascorbico)

A Edimburgo nel 18 ° secolo, uno studente di medicina scoprì che gli agrumi curavano efficacemente lo scorbuto. Solo 2 secoli dopo, hanno scoperto che la sostanza trattante una malattia dolorosa è l'acido ascorbico o vitamina C. È stato possibile sintetizzarlo solo nel 1928 dal succo di limone.

La vitamina C (acido ascorbico) è una vitamina idrosolubile. La vitamina C è importante per la crescita e la riparazione di cellule dei tessuti, gengive, vasi sanguigni, ossa e denti, favorisce l'assorbimento del ferro da parte del corpo e accelera la guarigione (calorico). La sua utilità e il valore è molto grande per la protezione contro le infezioni. Agisce come stimolante per innescare processi immunitari.

Come integratore alimentare, viene indicato come E300.

Proprietà fisiche e chimiche della vitamina C.

L'acido ascorbico è un composto organico correlato al glucosio, sotto forma di una polvere cristallina bianca dal sapore acido. Svolge le funzioni biologiche di un agente riducente e un coenzima di alcuni processi metabolici, è un antiossidante.

La vitamina C viene facilmente distrutta dal trattamento termico di prodotti, luce e smog.

La perdita di vitamina C può verificarsi quando il cibo viene lavorato in modo improprio e la conservazione a lungo termine degli alimenti finiti. La sicurezza della vitamina C fornisce la corretta elaborazione culinaria di frutta e verdura. Le verdure non devono essere lasciate all'aria pulite e tagliate a lungo, quando si cuociono devono essere messe in acqua bollente subito dopo la pulizia. Le verdure surgelate devono essere immerse in acqua bollente, poiché il lento scongelamento aumenta la perdita di vitamina C.

Fonti alimentari di vitamina C

Inoltre, la vitamina C può essere acquistata nel negozio sotto forma di pillola.

Fabbisogno giornaliero di vitamina C

Il bisogno umano quotidiano di vitamina C dipende da una serie di ragioni: età, sesso, gravidanza, condizioni climatiche, cattive abitudini. La dose giornaliera media di vitamina C è 70-100 mg.

I fumatori e gli anziani hanno un aumentato bisogno di vitamina C (una sigaretta che fuma distrugge 25 mg C).

Proprietà utili di vitamina C

L'acido ascorbico è un potente antiossidante. La vitamina C rafforza il sistema immunitario umano, oltre a proteggerlo da virus e batteri, accelera la guarigione delle ferite, influisce sulla sintesi di numerosi ormoni, regola la formazione del sangue e normalizza la permeabilità capillare, partecipa alla sintesi della proteina del collagene, necessaria per la crescita delle cellule tissutali, delle ossa e cartilagine del corpo, regola il metabolismo, rimuove le tossine, migliora la secrezione biliare, ripristina la funzione escretoria del pancreas e della tiroide.

La vitamina C rallenta il processo di invecchiamento del corpo, riduce l'intossicazione del corpo negli alcolizzati e nei tossicodipendenti.

L'acido ascorbico è usato come un tonico generale in varie malattie.

Le proprietà nocive della vitamina C

La vitamina C è sicura. Ma con l'uso di acido ascorbico in grandi quantità, si può sviluppare una reazione allergica sotto forma di prurito e una piccola eruzione cutanea. Quelle persone che hanno problemi di stomaco, come gastrite o ulcera, una grande quantità di questa vitamina può causare una serie di complicazioni. Il sovradosaggio può causare disturbi allo stomaco, dolori addominali, diarrea o convulsioni.

Assorbimento della vitamina C.

La vitamina C è meglio assorbita in combinazione con calcio e magnesio.

Carenza di vitamina C nel corpo

Con ipovitaminosi (carenza) C, compaiono i seguenti sintomi: debolezza cardiaca, affaticamento, respiro affannoso, diminuzione della resistenza a varie malattie (calorico). Nell'infanzia, i processi di ossificazione sono ritardati.

Con una mancanza acuta di vitamina C, si sviluppa lo scorbuto.

Per lo scorbuto sono caratterizzati da: gonfiore e gengive sanguinanti, perdita dei denti, frequenti raffreddori, vene varicose, emorroidi, sovrappeso, affaticamento, irritabilità, scarsa concentrazione, depressione, insonnia, formazione precoce di rughe, perdita di capelli, perdita della vista, emorragia nei muscoli, pelle, articolazioni.

Eccesso di vitamina C nel corpo

La vitamina C è considerata sicura anche in grandi quantità, poiché il corpo rimuove prontamente i residui di vitamine inutilizzati.

Ma il consumo eccessivo di vitamina C può portare a:

  • diarrea;
  • nausea;
  • vomito;
  • bruciori di stomaco;
  • distensione addominale e crampi;
  • mal di testa;
  • insonnia;
  • calcoli renali.

L'uso della vitamina C in cosmetologia

La vitamina C è ampiamente utilizzata nei preparati cosmetici per rallentare l'invecchiamento, curare e ripristinare le funzioni protettive della pelle, aiuta a ripristinare l'idratazione e l'elasticità della pelle dopo l'esposizione alla luce solare.

L'interazione di vitamina C (acido ascorbico) con altre sostanze

Le proprietà terapeutiche della vitamina C sono notevolmente migliorate se combinate con le vitamine A ed E.

La vitamina C riduce la necessità di vitamine B1, B2, B9, A, E, acido pantotenico.

L'acido ascorbico non deve essere usato in combinazione con farmaci che contengono grandi quantità di ferro, caffeina, vitamina B12, acido folico.

Per ulteriori informazioni sulla vitamina C, vedere il video Chimica organica. Vitamina C

Vitamina C (acido ascorbico): a cosa serve e quali prodotti contiene

La vitamina C (L-isomero dell'acido ascorbico) è un composto organico biologicamente attivo solubile in acqua correlato al glucosio.

Il suo nome acido ascorbico ricevuto dal latino "scorbutus" (scorbuto). Già nel XVIII secolo, molto prima della scoperta delle vitamine, si scoprì che il succo di agrumi contiene una certa sostanza che impedisce lo sviluppo di scorbuto dai marinai durante i lunghi viaggi. È noto che lo scorbuto è una malattia causata da una grave mancanza di vitamina C nella dieta (carenza di vitamine).

Quali sono le funzioni della vitamina C nel corpo?

La vitamina C è uno degli antiossidanti più efficaci; Protegge le cellule del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi. L'acido ascorbico è un partecipante al processo di biosintesi del collagene e al suo predecessore, sostanze che sono necessarie per la formazione dell'osso completo e del tessuto connettivo. È necessario per l'emopoiesi normale e la produzione di catecolamine e composti steroidei nel corpo. La vitamina C è in grado di regolare la coagulazione del sangue e normalizza la permeabilità delle pareti dei piccoli vasi sanguigni. Può prevenire lo sviluppo di reazioni di ipersensibilità (allergie) e ridurre la gravità del processo infiammatorio.

L'acido ascorbico è necessario affinché una persona protegga il suo corpo dagli effetti negativi dei fattori di stress. È stato stabilito che la concentrazione di sali di acido ascorbico è molto alta negli ormoni dello stress secreti dalle ghiandole surrenali.

Sotto l'influenza di questa vitamina, il sistema immunitario viene rafforzato e vengono attivati ​​i processi di recupero.

Importante: c'è motivo di credere che la vitamina C sia un fattore importante nella prevenzione del cancro, in particolare - tumori maligni dell'apparato digerente, sistemi urinari e riproduttivi.

L'acido ascorbico accelera il processo di escrezione dei metalli pesanti e dei loro composti.

La vitamina C previene l'ossidazione del colesterolo e la sua deposizione sulle pareti vascolari, fornendo così effetto anti-aterosclerotico. Il suo contenuto sufficiente aumenta la stabilità di altre vitamine - A, E e composti del gruppo B.

Il composto non ha la proprietà di essere depositato, e non è sintetizzato nel corpo, e quindi la persona deve costantemente riceverlo dall'esterno in modo alimentare (con cibo e bevande).

Quali alimenti contengono vitamina C?

Le fonti naturali di questo composto sono molte verdure e frutta. Nei prodotti animali di vitamina C contiene un bel po '.

Poiché l'acido ascorbico è solubile in acqua e perde la sua stabilità quando riscaldato, gran parte di questa vitamina vitale si perde nel processo di trattamento culinario (calore). Verdura e frutta che lo contengono dovrebbero essere consumati crudi.

Fonti di origine animale:

  • fegato di manzo e maiale;
  • reni e ghiandole surrenali di animali;
  • latte di cavalla;
  • Mare;
  • latte di capra

Fonti vegetali:

  • verdure a foglia verde (lattuga, spinaci);
  • ravanello;
  • rafano;
  • cipolle (verde e bulbo);
  • agrumi (arance, limoni, ecc.);
  • cavolo (qualsiasi varietà);
  • peperone dolce ("bulgaro" e caienna piccante);
  • pomodori;
  • patate (cotte solo a buccia);
  • acetosa;
  • melanzane;
  • piselli verdi;
  • mele;
  • ribes;
  • pesche;
  • melone;
  • albicocche (comprese le albicocche secche);
  • "Cavolo marino".

Fai attenzione: contenuto molto elevato di "ascorbinka" nei frutti di cenere di montagna, rosa canina e olivello spinoso. Le bevande vitaminiche da loro ti permettono di far fronte all'ipovitaminosi stagionale (inverno-primavera).

Le piante che possono essere utilizzate per fare infusioni di vitamine:

  • bardana (radice);
  • menta piperita;
  • piantaggine;
  • achillea;
  • aghi di pino;
  • lamponi (foglie);
  • viola (foglie;
  • finocchio (semi);
  • ortica.

Lo stoccaggio sufficientemente prolungato di cibo e il trattamento biochimico influenzano negativamente il livello di vitamina C nel cibo. Una delle poche eccezioni sono i cinorrodi secchi, in cui fino a 1 anno o più, rimane una concentrazione eccezionalmente elevata di acido ascorbico (fino allo 0,2%). La rosa canina contiene molti altri nutrienti - vitamine K, P, tannini, zuccheri, ecc. Il frutto viene trasformato in sciroppo (può essere acquistato in farmacia), il che vi aiuterà a superare facilmente l'ipovitaminosi.

Importante: di tutti i piatti che sono stati sottoposti a trattamento termico, il "campione" nella quantità di vitamina C conservata è cavolo bollito. Quando bolle per 1 ora (non più!), Rimane il 50% dell'ascorbinka (rispetto al livello iniziale). Approssimativamente la stessa quantità di vitamina è immagazzinata in una zuppa di patate preparata al momento.

Tassi di assunzione di vitamina C

È necessaria una maggiore quantità di "acido ascorbico" per i pazienti con diabete mellito, così come per coloro che stanno assumendo acido acetilsalicilico, antibiotici e contraccettivi orali.

Importante: è stabilito che il fabbisogno di vitamina C è significativamente aumentato nelle persone che soffrono di dipendenza da nicotina; inoltre, i prodotti di combustione del tabacco degradano la digeribilità del composto benefico. I fumatori, così come quelli che consumano regolarmente bevande alcoliche, sono consigliati a consumare vitamina C 20-40% in più.

Un sacco di vitamina C è raccomandato per mangiare gli amanti della carne. Questo è necessario per ridurre gli effetti negativi dei composti azotati in grandi quantità presenti nel tessuto muscolare degli animali. Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta a questa vitamina per coloro che preferiscono la carne sotto forma di salsicce e carni affumicate. Come uno dei conservanti nella fabbricazione di tali prodotti, viene spesso usato il nitrato composto contenente azoto, che può essere convertito nello stomaco in nitrosammine provocando lo sviluppo di tumori maligni.

La tariffa giornaliera dipende da una serie di fattori, tra cui:

  • clima;
  • situazione ecologica nella regione;
  • rischi professionali;
  • fumare (incluso passivo);
  • consumo di alcol;
  • età;
  • pavimento;
  • la gravidanza;
  • l'allattamento.

Nota: gli studi hanno dimostrato che nei climi caldi o molto freddi una persona necessita in media del 30-50% in più di acido ascorbico.

Un adulto medio ha bisogno di consumare 60-100 mg di vitamina C al giorno.Se i preparati di acido ascorbico sono prescritti come parte di una terapia complessa di malattie, la dose giornaliera abituale è compresa tra 500 e 1500 mg.

Durante la gravidanza, le donne devono consumare almeno 75 mg e durante l'allattamento al seno - almeno 90 mg di vitamina C.

I bambini dalla nascita ai sei mesi richiedono 30 mg e i bambini da 6 mesi a 1 anno assumono 35 mg di vitamina C al giorno. I bambini da 1 a 3 anni hanno bisogno di 40 mg e da 4 a 10 anni - 45 mg al giorno.

Caratteristiche di prendere vitamina C

È consigliabile dividere la dose giornaliera raccomandata in diverse dosi, cioè utilizzare il principio di "alimentazione frazionata". Il corpo umano consuma rapidamente rapidamente vitamine idrosolubili e rapidamente espelle l'eccesso con l'urina. Pertanto, è molto meglio mantenere una concentrazione costante di acido ascorbico, assumere droghe o consumare frutta e verdura in piccole porzioni durante il giorno.

Con un ciclo di terapia vitaminica, si raccomanda di aumentare e diminuire i dosaggi singoli e giornalieri il più agevolmente possibile.

ipovitaminosi

L'ipovitaminosi della vitamina C è stata rilevata nel 60-80% dei bambini in età prescolare e scolare. Dati quasi identici sono stati ottenuti dai risultati di studi condotti in varie regioni della Federazione Russa.

Importante: la carenza di questo composto è particolarmente pronunciata in inverno e in primavera, quando ci sono pochi ortaggi freschi e frutta nei negozi, e in quei prodotti vegetali che vengono venduti tutto l'anno, l'acido ascorbico è molto meno che in quelli appena raccolti.

L'ipovitaminosi porta ad una diminuzione dell'immunità, a seguito della quale aumenta la frequenza delle infezioni respiratorie e gastrointestinali (del 25-40%). A causa di una diminuzione dell'attività fagocitaria dei leucociti in relazione a agenti batterici estranei, le malattie sono molto più gravi.

Le cause dell'ipovitaminosi possono essere suddivise in endogene ed esogene.

Le cause interne sono l'assorbimento alterato e la capacità di assimilare l'acido ascorbico.

La causa esterna è una lunga sotto ricezione di una vitamina con il cibo.

Con carenza di vitamina C, possono verificarsi le seguenti manifestazioni culinarie di ipovitaminosi:

  • aumentato sanguinamento gengivale;
  • mobilità anormale e perdita dei denti;
  • lividi facili;
  • rigenerazione compromessa (lenta guarigione di tagli e graffi);
  • letargia e diminuzione del tono muscolare;
  • alopecia (perdita di capelli);
  • pelle secca;
  • irritabilità;
  • riduzione della soglia del dolore;
  • artralgia;
  • disagio generale;
  • stato depresso.

Fai attenzione: i denti possono allentarsi e cadere, poiché si verifica un riassorbimento (riassorbimento) del tessuto osseo degli alveoli (fori dei denti) e una sintesi insufficiente di collagene porta all'indebolimento delle fibre dei legamenti periapicali. Le contusioni sul corpo si formano quasi da sole a causa della fragilità delle pareti dei capillari.

Indicazioni per iniziare a prendere più alte dosi di vitamina C.

Le indicazioni per l'assunzione di acido ascorbico sotto forma di farmaci sono:

  • prevenzione dell'ipovitaminosi;
  • trattamento di ipo e avitaminosi;
  • periodo di gestazione;
  • l'allattamento al seno;
  • crescita attiva;
  • frequente stress psico-emotivo;
  • significativo sforzo fisico;
  • stanchezza generale;
  • il periodo di recupero dopo la malattia (per rafforzare il sistema immunitario, accelerare il recupero e il recupero del corpo);
  • gengive sanguinanti;
  • sanguinamento nasale;
  • ebbrezza;
  • infezioni (compreso infezioni respiratorie acute);
  • malattia del fegato;
  • guarigione lenta di ferite e fratture;
  • distrofia generale.

Importante: in rari casi, quando si assumono dosi più elevate di vitamina C, possono svilupparsi reazioni di ipersensibilità (allergie).

Come misura preventiva, si consiglia di assumere 0,25 g di vitamina C ai pasti (la frequenza di assunzione è 4 volte al giorno). Quando i sintomi del raffreddore compaiono nei primi 4 giorni dall'inizio della malattia, dovrebbero essere consumati 4 g di "ascorbinka" al giorno. Quindi la dose può essere gradualmente ridotta a 3, e quindi a 1-2 g al giorno.

supervitaminosis

Nella maggior parte dei casi, il corpo tollera anche dosi molto elevate di questo composto biologicamente attivo, ma lo sviluppo della diarrea non è escluso.

Se assunto in parallelo con i preparati di acido salicilico, la vitamina C può innescare lo sviluppo di gastrite e ulcere gastriche. Si consiglia di consumarlo sotto forma di ascorbato di calcio, con un pH neutro.

Nei pazienti con carenza di glucosio-6-fosfato deidrogenasi geneticamente determinata, grandi dosi di acido ascorbico possono portare alla distruzione dei globuli rossi, che può portare a gravi complicanze.

Non è raccomandato assumere vitamina C con antiacidi, che includono composti di alluminio.

Grandi dosi di vitamina C riducono l'assorbimento di B12.

Controindicazioni all'uso di "dosi d'urto" sono diabete mellito, aumento della coagulazione del sangue e tendenza alla trombosi.

Importante: un prolungato trattamento con farmaci a base di vitamina C può causare l'inibizione della produzione di insulina da parte del pancreas.

Sulle regole di assunzione di vitamina C in questa video recensione dice al medico:

Plisov Vladimir, dentista, fitoterapista

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Vitamina C: perché ne hai bisogno e dove contiene

La vitamina C o l'acido ascorbico è una sostanza idrosolubile necessaria per il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo umano. Per la prima volta nella sua forma pura, è stato allevato nel 1928 dallo scienziato-chimico A. Saint-György. Da allora, gli studi sono condotti sulle proprietà di questa vitamina e formulano opinioni diverse sui suoi benefici per la salute. Le controversie tra i medici circa le dosi giornaliere minime e massime raccomandate non si fermano. Ciò che è utile per la vitamina C per il corpo, in quali alimenti contiene e quanto deve essere consumato ogni giorno per promuovere la salute, lo scopriamo ulteriormente.

Le funzioni della vitamina C nel corpo

La maggior parte delle reazioni biochimiche che avvengono nel corpo, durante le quali vengono prodotte sostanze necessarie per l'attività vitale, avvengono con la partecipazione dell'acido ascorbico. Come catalizzatore per molti enzimi, la vitamina C svolge le seguenti funzioni:

  • partecipa alla sintesi degli ormoni anti-stress (adrenalina, cortisolo), aiutando a superare lo stress;
  • aiuta a eliminare le sostanze tossiche dal corpo (piombo, mercurio, ossidi di carbonio);
  • riduce la permeabilità delle pareti vascolari;
  • accelera la sintesi del collagene, che costituisce la base del tessuto connettivo del corpo (pelle, capelli, ossa) e ne assicura la resistenza e l'elasticità;
  • aiuta a sintetizzare l'ormone della gioia serotonina, che migliora l'umore, elimina la depressione;
  • protegge le cellule dagli effetti negativi degli ossidi - specie reattive dell'ossigeno (i cosiddetti radicali liberi);
  • aumenta la resistenza del corpo a virus e batteri - stimola il sistema immunitario;
  • attiva la funzione escretoria del pancreas (secrezione del succo pancreatico);
  • migliora la secrezione biliare;
  • partecipa allo scambio e all'assorbimento di acido folico, calcio e ferro dall'intestino;
  • previene l'ossidazione delle lipoproteine ​​a bassa densità, prevenendo l'aterosclerosi;
  • regola la coagulazione del sangue;
  • stimola il metabolismo nel corpo.

Secondo studi recenti, la vitamina C svolge un ruolo importante nella prevenzione e nel trattamento del cancro.

Sotto la sua influenza, il metabolismo delle cellule tumorali è disturbato, il che interrompe la loro crescita. Sopprime anche la sintesi di nitrosammine cancerogene contenute negli alimenti, riducendo il rischio di cancro allo stomaco, all'intestino, all'esofago.

Fonti principali

La vitamina C è una sostanza indispensabile per gli esseri umani. Non è sintetizzato nel corpo in modo indipendente, quindi dovrebbe essere fornito in quantità sufficiente con il cibo.

Le principali fonti di acido ascorbico sono verdure e frutta. Si trova anche in alcune piante erbacee, frutta, semi.

I prodotti, i più ricchi di vitamina C, e il suo contenuto in 100 g sono indicati nella tabella.

Va tenuto presente che la vitamina C sotto l'azione di temperature superiori a 60 ° C viene distrutta, pertanto il trattamento termico di frutta e verdura porta alla perdita di acido ascorbico. Sono raccomandati per essere mangiati freschi (crudo). Ma l'essiccazione del frutto non riduce il contenuto di vitamina C: la sua quantità in esse rimane la stessa. Data la perdita di acqua, aumenta anche la percentuale di acido ascorbico per unità di massa di bacche. Anche i cibi congelati mantengono il loro pieno contenuto vitaminico.

Caratteristiche dell'apprendimento

Le vitamine idrosolubili non sono immagazzinate nel corpo per il futuro. Uomo per soddisfare il bisogno di acido ascorbico nel suo apporto giornaliero con il cibo. Va tenuto presente che l'uso congiunto di alcune sostanze (fornite con cibo o farmaci) può favorire l'assorbimento della vitamina C, o ostacolarne l'assorbimento.

L'acido ascorbico, che possiede proprietà antiossidanti, mostra tutte le proprietà insieme alla vitamina E. In presenza di vitamina P (rutina), aumenta anche la sua azione. La vitamina B9 - l'acido folico contribuisce anche all'assorbimento. Per questo motivo si consiglia l'insalata di verdure fresche da riempire con olio vegetale - una fonte di vitamina E e aggiungere verdi ricchi di vitamine B9 e R.

È anche meglio digerire l'acido ascorbico:

In presenza di biolavonoidi di agrumi, l'assorbimento di vitamina C è aumentato del 40%. Inoltre, le partizioni bianche di arance, mandarini, pompelmi e limoni contengono una grande quantità di rutina.

L'alcol, l'assunzione alcalina e alcuni farmaci hanno un effetto negativo sul processo di assorbimento:

  • acido acetilsalicilico (aspirina);
  • barbiturici;
  • contraccettivi orali;
  • antibiotici tetracicline.

Nelle malattie dell'apparato digerente, anche l'assorbimento di vitamina C dagli alimenti può rallentare.

Tariffa giornaliera

Il fabbisogno giornaliero di vitamina C per il corpo dipende da molti fattori:

  • età;
  • il sesso;
  • salute generale;
  • tipo di attività professionale;
  • la presenza o l'assenza di cattive abitudini;
  • condizioni climatiche di vita.

La dose giornaliera media ponderata per soddisfare i bisogni fisiologici è di 40-50 mg al giorno, suddivisa in 3 dosi. Questo è ciò che l'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di prendere ogni giorno. Nelle malattie croniche dell'apparato digerente, nelle infezioni virali e nell'aderenza alle dipendenze perniciose, la necessità di acido ascorbico deve essere aumentata di una volta e mezza. Il 30-40% in più è necessario per i residenti in condizioni climatiche difficili, donne incinte e allattamento al seno.

Il fabbisogno giornaliero in base all'età (come raccomandato dall'OMS) è indicato nella tabella.

Gli uomini in media richiedono 10 mg di acido ascorbico al giorno in più rispetto alle donne.

La quantità di vitamina C indicata nella tabella è considerata da molti esperti troppo bassa. Sono sicuri che al fine di garantire la normale attività vitale, è necessario aumentare questi indicatori di 2-3 volte - fino a 100-200 mg al giorno. La necessità raccomandata dovrebbe essere aumentata 5-6 volte per stress o malattia spesso vissuti.

Il biologo americano L. K. Pauling negli anni '70 del secolo scorso ha espresso l'opinione che le malattie infettive possono essere prevenute o attenuate se si consumano quotidianamente da 4000 a 10.000 mg di acido ascorbico (1-2,5 g 4 volte al giorno). Per diversi anni, lo scienziato e sua moglie hanno preso questa quantità di vitamina C e non hanno rivelato alcun effetto collaterale. Questa tecnica è andata a loro vantaggio - sono diventati meno malati di raffreddore. Considerando gli studi sugli effetti del sovradosaggio di acido ascorbico sul corpo, solo persone completamente sane possono assumere alte dosi. Non dovresti aumentare la quantità di vitamina C, più consigliata per le seguenti categorie di persone:

  • pazienti con diabete;
  • donne incinte;
  • con aumento della coagulazione del sangue;
  • con tromboflebite e tendenza alla trombosi.

Alte dosi possono causare alterazioni del metabolismo, alterazioni del sangue, formazione di calcoli renali, disturbi dell'apparato digerente. A volte ci sono reazioni allergiche, salti di pressione sanguigna. Pertanto, il dosaggio deve essere superato solo quando necessario, con cautela, controllando periodicamente i conteggi ematici.

Carenza di vitamina C

Sovrabbondanza di acido ascorbico nel corpo può essere raggiunta solo assumendolo in forma di compresse o iniezioni. Con l'overdose alimentare di vitamina è quasi impossibile da ottenere. Più spesso stiamo parlando della sua mancanza.

Con una dieta povera di squilibri con una piccola quantità di frutta e verdura fresca nella dieta, c'è una carenza di acido ascorbico nel corpo. Può essere sospettato se si verificano i seguenti sintomi:

  • infiammazione frequente delle membrane mucose;
  • allentamento dei denti;
  • le ferite guariscono lentamente;
  • letargia, apatia, stanchezza;
  • perdita di capelli;
  • gengive sanguinanti;
  • unghie fragili;
  • irritabilità eccessiva;
  • dolore articolare;
  • raffreddori frequenti;
  • disturbi del sonno;
  • sanguinamento nasale;
  • concentrazione ridotta;
  • pallore e secchezza della pelle.

Secondo una ricerca degli scienziati russi, l'assunzione insufficiente di vitamina C riduce l'attività del sistema immunitario. Il rischio di infezione con malattie infettive aumenta di 2 volte, le complicanze si sviluppano più spesso.

La malattia più grave che la carenza di acido ascorbico può causare è lo scorbuto. Quasi milioni di marinai che hanno viaggiato in tutto il mondo e lunghi viaggi morirono di questa malattia nel Medioevo. Solo negli anni '30 del XX secolo, fu dimostrato che la causa delle morti di massa sulle navi era precisamente lo scorbuto, causato dalla mancanza di vitamina C nel cibo. La malattia è caratterizzata da alterata sintesi del collagene. Questo porta alla fragilità dei vasi sanguigni, alla perdita dei denti, che porta ad una grave anemia. Nei bambini, la crescita ossea rallenta.

Per evitare la mancanza di acido ascorbico nel corpo, è necessario seguire la dieta, includere cibi ricchi di vitamina C. Il menu del giorno dovrebbe essere verdure crude, verdure, frutta. Se non vi è alcuna possibilità di un loro uso fresco, sono adatti frutta secca o verdure e bacche surgelate.

In assenza dell'effetto della nutrizione clinica è necessario ricorrere all'assistenza medica di specialisti. Se necessario, il medico prescriverà integratori vitaminici al cibo.

Se segui l'assunzione costante di vitamina C nel corpo, molti problemi di salute possono essere evitati. Assicurandone l'assunzione adeguata con il cibo, è possibile proteggere il corpo da varie malattie. Ciò influenzerà positivamente l'aspetto: la carnagione migliorerà, i capelli diventeranno forti e brillanti. Prendi la vitamina C e sii sano!

Vitamina C (acido ascorbico) - il ruolo nel corpo umano, in particolare l'uso nelle donne in gravidanza, nei bambini, per vari scopi (per la salute di capelli e pelle, per gli occhi), recensioni, prezzo; quali alimenti sono ricchi di vitamina C.

Caratteristiche generali della vitamina C

L'acido ascorbico nella sua forma pura fu isolato nel 1923-1927 dallo scienziato S.S. Zilva dal succo di limone. I prodotti alimentari contengono vitamina C in forma disciolta e, spesso, in connessione con altri composti. Cioè, la vitamina è dissolta in acqua, che è parte integrante delle piante e degli animali usati come cibo.

Nell'uomo, l'acido ascorbico può essere presente in tre forme, come:

  • Acido L-ascorbico - forma ridotta;
  • Acido deidroascorbico - la forma ossidata;
  • Ascorbigen è una forma vegetale.

Sotto forma di acido L-ascorbico, la sostanza ha l'attività vitaminica più pronunciata. Nella forma di ascorbigen, la vitamina si trova in connessione con proteine, acidi nucleici del DNA e flavonoidi. E l'acido deidroascorbico è un tipo di riserva, perché da questa forma può essere ripristinato in acido L-ascorbico o ascorbigeno e utilizzato per le esigenze delle cellule di vari organi e sistemi.

Questa vitamina non è resistente alla temperatura, per cui il processo di cottura (trattamento termico, ad esempio cottura, stufatura, frittura, ecc.) Porta alla sua distruzione totale o parziale, a seconda della durata e dell'aggressività del trattamento termico applicato ai prodotti. Pertanto, i prodotti sottoposti a trattamento termico contengono molta meno vitamina C che fresca.

La vitamina C è una sostanza indispensabile per gli esseri umani, le scimmie, i porcellini d'India e i pipistrelli, poiché queste specie di organismi viventi non possono sintetizzarla da sole, per cui devono riceverla con il cibo in quantità sufficiente. Altri animali sono in grado di sintetizzare l'acido ascorbico dal glucosio e pertanto questa sostanza non è indispensabile per loro.

La vitamina C non è in grado di accumularsi nel corpo e tutta la quantità in eccesso che proviene da integratori alimentari o vitaminici viene escreta nelle urine e nelle feci per un breve periodo di tempo. Questo è il motivo per cui il corpo umano non crea nemmeno un deposito minimo ("scorta") di vitamina C, a seguito della quale è necessaria l'assunzione giornaliera di cibo.

L'acido ascorbico aumenta la resistenza del corpo a varie malattie infettive, normalizza il grado di permeabilità della parete vascolare delle vene e delle arterie e ha anche un effetto detossificante. Gli effetti dell'acido ascorbico sono più pronunciati se combinati con altre vitamine.

Con una carenza (ipovitaminosi) di acido ascorbico, una persona può sviluppare i seguenti sintomi:

  • Gengive sanguinanti;
  • Gonfiore del viso;
  • Emorragie nella struttura dell'occhio;
  • Guarigione delle ferite prolungata;
  • Bassa resistenza alle malattie infettive;
  • Perdita di capelli;
  • Sanguinamento dal naso.

Con la quasi totale assenza di acido ascorbico nel corpo, una persona sviluppa lo scorbuto (scorbuto), manifestato da gravi emorragie dalle gengive, perdita di denti, depressione, anoressia e anemia.

Il ruolo biologico della vitamina C

La vitamina C è un cofattore di molti enzimi che assicurano il flusso di una serie di reazioni biochimiche, durante le quali avvengono la sintesi e l'attivazione di varie sostanze biologicamente attive. Per comprendere il ruolo della vitamina C, è necessario sapere quali sono gli enzimi e qual è la loro funzione nel corpo umano.

Quindi, gli enzimi sono sostanze di natura proteica, in possesso della proprietà per garantire il flusso di varie reazioni biochimiche nel corpo. Inoltre, ogni enzima fornisce una serie di reazioni strettamente definite. Cioè, per la cascata di reazioni biochimiche, sono necessari diversi enzimi, ognuno dei quali garantisce il flusso di una qualsiasi reazione. E poiché qualsiasi processo nel corpo (ad esempio digestione del cibo, sintesi di proteine, DNA, cellule del sangue, così come la formazione di amminoacidi essenziali, assorbimento di ferro, rilascio di adrenalina, ecc.) È fornito da una cascata di reazioni biochimiche, il ruolo degli enzimi non può essere sovrastimato. In altre parole, senza la presenza di enzimi attivi di alto grado, il corpo umano non può funzionare normalmente.

Ogni enzima consiste di due parti strutturali: il cofattore e le proteine. La proteina è la parte inattiva dell'enzima necessaria per essere unita da un cofattore e sostanze coinvolte nella reazione biochimica. Un cofattore (coenzima) è, al contrario, la parte attiva dell'enzima, che in realtà fornisce la reazione. I cofattori di vari enzimi sono vitamine e oligoelementi. Di conseguenza, la vitamina C è anche un cofattore di determinati enzimi che consentono di ottenere una serie di reazioni biochimiche. Ed è nel garantire il lavoro degli enzimi ed è il ruolo biologico dell'acido ascorbico.

Benefici dell'acido ascorbico

Inoltre, la vitamina C migliora l'assorbimento di calcio e ferro dal tratto digestivo e rimuove rame, piombo e mercurio dal corpo.

Grazie al suo effetto antiossidante, la vitamina C blocca l'ossidazione del colesterolo e delle lipoproteine ​​a bassa densità (LDL), che a loro volta impediscono lo sviluppo o la progressione dell'aterosclerosi.

Poiché l'acido ascorbico è coinvolto nell'ossidazione degli aminoacidi fenilalanina e tirosina, così come nella sintesi della serotonina dalla triptamina, è necessario per il normale funzionamento del cervello e della corteccia surrenale. Dopotutto, questi organi per il loro lavoro hanno bisogno di serotonina, fenilalanina e tirosina.

Inoltre, l'acido ascorbico è coinvolto nella sintesi del collagene, che fornisce non solo l'elasticità, la levigatezza e l'elasticità della pelle, ma anche la normale permeabilità della parete vascolare. Con una carenza di vitamina C, il collagene diventa difettoso, il che, a sua volta, porta a danneggiare le pareti dei vasi sanguigni e manifesta la sindrome emorragica (sanguinamento dalle mucose delle gengive, naso, ecc.).

Una maggiore resistenza alle malattie infettive è fornita dall'aumentata attività dei linfociti T.

Inoltre, va notato separatamente che l'acido ascorbico assicura la penetrazione del glucosio nelle cellule del fegato e, di conseguenza, la sua deposizione. Grazie alla vitamina C, nel fegato viene creata una riserva di glucosio che può essere consumata se necessario, ad esempio sotto stress, fame, ecc.

Inoltre, la vitamina C inattiva le nitrosammine contenute nel cibo, riducendo così il rischio di sviluppare il cancro allo stomaco e all'intestino. In generale, ci sono attualmente un gran numero di articoli scientifici che dimostrano la fattibilità dell'uso di acido ascorbico per la prevenzione del cancro.

Vitamina C: benefici, ruolo nel corpo; confronto della quantità di vitamina C in diversi alimenti - video

Quanto acido ascorbico è richiesto al giorno

Allo stato attuale, è impossibile rispondere inequivocabilmente alla domanda di quanto acido ascorbico una persona ha bisogno al giorno, dal momento che scienziati e professionisti non hanno raggiunto un consenso su questo problema. Alcuni esperti ritengono che una persona abbia bisogno di una quantità relativamente piccola di vitamina C al giorno, mentre altri, al contrario, credono che richieda molto.

Di conseguenza, il primo gruppo di esperti raccomanda l'uso della vitamina C in piccole dosi, che sono attualmente considerate generalmente accettate e in una certa misura sono standard. Il secondo gruppo di esperti, al contrario, ritiene che una persona debba consumare più volte acido ascorbico rispetto a quanto raccomandato dalle norme standard. In relazione a tali disaccordi tra scienziati ed esperti, presenteremo le raccomandazioni dell'Organizzazione mondiale della sanità in merito al bisogno quotidiano di vitamina C, che consideriamo la più razionale, sicura e corretta.

Pertanto, secondo le raccomandazioni ufficiali dell'Organizzazione mondiale della sanità, la necessità di vitamina C negli adulti di entrambi i sessi (uomini e donne) è di 60-100 mg al giorno. Tuttavia, il livello massimo accettabile di sicurezza del consumo di acido ascorbico è di 700 mg al giorno. Cioè, l'OMS raccomanda l'uso quotidiano di 70-100 mg di acido ascorbico. Ma se una persona consuma più di 100 mg di vitamina al giorno, allora deve assicurarsi che il suo dosaggio non superi un massimo di 700 mg.

I bambini di età diverse, secondo le raccomandazioni dell'OMS, dovrebbero consumare le seguenti quantità di vitamina C al giorno:

  • Bambini dalla nascita a sei mesi - 30 - 40 mg al giorno;
  • Bambini 6 - 12 mesi - 40 - 50 mg al giorno;
  • Bambini 1 - 15 anni - 50 - 60 mg al giorno;
  • Adolescenti sopra i 15 anni e adulti di entrambi i sessi - 60 - 70 mg al giorno.

Si consiglia alle donne in gravidanza e in allattamento di consumare almeno 70 mg di acido ascorbico al giorno.

Le raccomandazioni sopra dell'OMS relative alla quantità di vitamina C necessaria a una persona al giorno sono considerate errate da molti vitaminologi. Gli esperti nel campo della vitaminologia credono che, al fine di garantire una salute ottimale, una persona ha bisogno di consumare almeno 2 o 3 volte più vitamina C al giorno rispetto alla quantità raccomandata dall'OMS. Pertanto, questo gruppo di esperti raccomanda che gli adulti utilizzino da 100 a 200 mg al giorno, assumendo che in questo caso tutti i tessuti del corpo saranno completamente saturi di vitamina C, e il suo eccesso sarà eliminato con le urine.

Il premio Nobel Linus Polling raccomandava l'uso della vitamina C per gli adulti nella quantità di 3000-4000 mg al giorno. Ha ricevuto questo dosaggio sulla base di dati sul contenuto di vitamina C nei tessuti degli animali, che sintetizzano in modo indipendente. Per fare ciò, Polling ha prima calcolato la concentrazione di vitamina C nei tessuti animali. Quindi calcolò la quantità di vitamina C che una persona dovrebbe consumare giornalmente per ottenere la stessa concentrazione nei suoi stessi tessuti. È stato sulla base di questi calcoli che Polling raccomandava da 3000 a 4000 mg di vitamina C al giorno per gli adulti con peso normale, e per il sovrappeso portasse la quantità di acido ascorbico tra 18.000 e 20.000 mg al giorno.

Nonostante le differenze riguardanti la quantità ottimale di acido ascorbico necessaria per una persona al giorno, tutti gli esperti e gli scienziati concordano sul fatto che la necessità di questa vitamina aumenta da 1,5 a 4 volte la norma per qualsiasi malattia, stress, febbre o esposizione a sostanze tossiche per esempio, fumo di sigaretta, ecc. Questo fatto deve sempre essere preso in considerazione, e con lo sviluppo di qualsiasi malattia o stress, assumere la vitamina C in dosaggi più alti del solito.

Sintomi di carenza di vitamina C nel corpo

Attualmente, ci sono due varianti di carenza di vitamina C nel corpo - è ipovitaminosi e carenza di vitamine. In realtà, l'ipovitaminosi e l'avitaminosi possono essere fasi diverse dello stesso processo, vale a dire, assunzione insufficiente di vitamina C nel corpo. E in questo caso si sviluppa prima l'ipovitaminosi e poi, se la dieta non cambia, dopo 4-6 mesi si forma già il beriberi.

Quando l'ipovitaminosi nel corpo umano riceve quotidianamente una certa quantità di vitamina C, che, tuttavia, non è sufficiente per soddisfare tutti i suoi bisogni. Cioè, una persona non riceve la quantità di vitamina C di cui ha bisogno, a causa della quale è costantemente carente. In questa situazione, una persona ha un numero di sintomi non specifici, che, di norma, sono presi per i segni di un raffreddore, stanchezza sul lavoro, gli effetti di stress, malnutrizione, ecc. In questo stato di ipovitaminosi dell'acido ascorbico, una persona può essere per anni. L'ipovitaminosi è molto diffusa tra la popolazione dei paesi della CSI, che è dovuta principalmente a motivi quali la mancanza di cibo nella dieta di verdure fresche, frutta e bacche durante tutto l'anno, così come il trattamento termico dei prodotti durante la preparazione di vari piatti, durante i quali la maggior parte La vitamina C viene distrutta.

Con la carenza di vitamine l'assunzione di acido ascorbico nel corpo è quasi completamente assente, cioè una persona riceve una quantità di vitamina palatable o non la riceve affatto. Ed è proprio questo che la carenza di vitamine differisce dall'ipovitaminosi. I sintomi del beriberi si sviluppano e appaiono gradualmente, non immediatamente, perché il corpo usa l'acido ascorbico nei suoi stessi tessuti per i suoi bisogni. Quando il contenuto di vitamina C nei tessuti di vari organi diminuisce fino a quasi zero, si verifica una fase dispiegata di beriberi, che è una malattia chiamata scorbuto (scorbuto). Dal momento dell'esordio del beriberi allo sviluppo dello scorbuto, di solito occorrono da 4 a 6 mesi. Ciò significa che la quantità di vitamina C presente nei tessuti del corpo umano dura solo per 4-6 mesi.

L'ipovitaminosi e l'avitaminosi dell'acido ascorbico si manifestano con i seguenti sintomi:

  • Gengive sanguinanti;
  • Gonfiore delle papille delle gengive localizzate tra i denti adiacenti;
  • Bobina e perdita di denti;
  • La formazione di lividi, anche con ferite lievi (ad esempio, un colpo accidentale con la mano o il piede sui mobili, con una borsa che pesa più di 2 kg sull'avambraccio o sulla spalla, ecc.);
  • Eruzione emorragica sulla pelle (piccole macchie rosse, che sono emorragie puntiformi);
  • Ipercheratosi con papule con un alone di sangue (scaglie asciutte e grossolane che coprono varie aree cutanee, combinate con noduli piccoli, densi e prominenti che hanno un bordo rosso attorno al perimetro);
  • Emorragia ripetuta dal naso o tratto genitale di varia gravità e frequenza;
  • Emorragie nella pelle, muscoli, articolazioni e organi interni;
  • Guarigione delle ferite prolungata;
  • Frequenti raffreddori;
  • l'anemia;
  • Bassa temperatura corporea (ipotermia);
  • Labbra pallide e asciutte, di colore bluastro;
  • Perdita di capelli;
  • Pelle secca;
  • letargia;
  • sonnolenza;
  • irritabilità;
  • Basse prestazioni;
  • Sensazione di disagio;
  • Dolore articolare (artralgia);
  • Sensazione di disagio in diverse parti del corpo;
  • Depressione.

Se un bambino soffre di ipovitaminosi C per qualche tempo, allora le ossa delle gambe sono piegate e il petto è deformato.

Tutti questi sintomi sono caratteristici sia dell'ipovitaminosi che dell'avitaminosi dell'acido ascorbico. Tuttavia, con carenza di vitamine nell'uomo, tutti questi sintomi sono presenti e con ipovitaminosi, solo alcuni. Inoltre, in caso di ipovitaminosi, compaiono prima alcuni sintomi, poi quando la vitamina C presente nei tessuti viene consumata, altri si uniscono a loro. Durante i periodi di maggiore assunzione di vitamina C nel corpo, alcuni dei sintomi dell'ipovitaminosi scompaiono, quindi quando la qualità della dieta si deteriora, ritornano di nuovo. Inoltre, quando l'ipovitaminosi, a differenza del beriberi, può variare la gravità dei sintomi clinici, ad esempio, le gengive sanguinano solo con una forte pressione con uno spazzolino rigido o con un leggero tocco di prodotti densi (mele, pere, ecc.), Ecc. Naturalmente, la gravità dei sintomi di ipovitaminosi è più forte, maggiore è la carenza di vitamine negli esseri umani.

Sovradosaggio di acido ascorbico (se c'è molta vitamina C)

Di solito, quando si prende una grande quantità di acido ascorbico periodicamente, non si sviluppa un sovradosaggio, dal momento che la vitamina in eccesso ricevuta non viene assorbita, ma viene semplicemente espulsa dal corpo attraverso l'urina. Ciò significa che se una persona assume una grande quantità di acido ascorbico di volta in volta, allora non svilupperà un sovradosaggio di vitamina.

Nonostante la buona tollerabilità dell'acido ascorbico, anche con il consumo periodico (irregolare) di dosi elevate di vitamine, si possono sviluppare i seguenti effetti negativi:

  • Irritazione della mucosa gastrica (quando si assumono alte dosi di acido ascorbico contemporaneamente all'Aspirina);
  • Quando si prende l'acido ascorbico simultaneamente con farmaci contenenti composti di alluminio (ad esempio, Almagel, Maalox, ecc.), Lo sviluppo dell'avvelenamento è possibile, poiché la vitamina C aumenta l'assorbimento di alluminio tossico per l'organismo nel sangue;
  • Carenza di vitamina B12. Quando si assumono alte dosi di acido ascorbico, il grado di assorbimento della cianocobalamina diminuisce, a seguito del quale si può formare una carenza di vitamina B12;
  • L'uso di acido ascorbico sotto forma di caramelle masticabili può provocare danni allo smalto dei denti (per minimizzare il rischio di smalto dei denti, subito dopo aver ingerito la caramella masticatoria con vitamina C, sciacquare la cavità orale con acqua);
  • Inibizione della produzione di insulina da parte del pancreas.

Se durante un certo periodo di tempo consuma regolarmente una grande quantità di vitamina C, allora la persona, oltre agli effetti negativi sopra riportati, può sviluppare un sovradosaggio, che si manifesta con i seguenti sintomi:
  • Minzione frequente;
  • nausea;
  • Mal di testa;
  • vomito;
  • Diarrea lieve o lieve;
  • Colica nello stomaco;
  • Arrossamento della pelle;
  • Emolisi di eritrociti (distruzione) in persone che soffrono di carenza dell'enzima glucosio-6-fosfato deidrogenasi.

Per eliminare il sovradosaggio, è necessario interrompere l'assunzione di vitamina C in dosi elevate finché lo stato non si normalizza.

Inoltre, con l'uso prolungato di acido ascorbico in dosi elevate, il rischio di formazione di calcoli renali aumenta significativamente. Ciò è dovuto al fatto che un eccesso di acido ascorbico dal sangue viene escreto dai reni solo dopo essere stato convertito in acido ossalico. Così, con un apporto eccessivo di vitamina C, una grande quantità di acido ossalico passa attraverso i reni, la cui presenza favorisce la formazione di calcoli.

Come identificare l'ipovitaminosi, la carenza di vitamine o l'eccesso di acido ascorbico nel corpo

Attualmente, un metodo di laboratorio per determinare la concentrazione di acido ascorbico nel sangue viene utilizzato per rilevare una carenza o eccesso di vitamina C nel corpo. Durante l'analisi, il medico determina la concentrazione di acido ascorbico nel sangue periferico, nelle urine o nel latte materno. Se la concentrazione della vitamina è al di sopra della norma, allora c'è l'assunzione in eccesso. Se la concentrazione della vitamina è inferiore al normale, allora stiamo parlando di ipovitaminosi o avitaminosi.

Oggi una concentrazione compresa tra 23 e 85 μmol / L è considerata il normale contenuto di acido ascorbico nel sangue. Se il contenuto di vitamina C nel sangue rientra nei limiti specificati, allora la persona non ha né ipovitaminosi né ipervitaminosi. L'ipovitaminosi viene diagnosticata quando la concentrazione di acido ascorbico nel sangue è inferiore a 11 μmol / L e l'ipervitaminosi è superiore a 100 μmol / L.

L'uso della vitamina C per vari scopi

Vitamina C per capelli

Applicato esternamente in breve tempo, l'acido ascorbico rende i capelli lucenti, setosi, elastici e docili. La vitamina C sotto forma di soluzione iniettabile pura, venduta in farmacia in fiale, può essere applicata sul cuoio capelluto e sui capelli o aggiunta ad altri prodotti cosmetici per la cura dei capelli già pronti (ad esempio, maschere, shampoo, ecc.).

La soluzione iniettabile pura viene applicata sui capelli 2 o 3 volte alla settimana e lasciata per 20-30 minuti, quindi lavata via con uno shampoo normale. Per l'applicazione più conveniente, si consiglia di estrarre la soluzione dall'ampolla in una siringa e versarla con cura sulla parte con piccole gocce. Quando una partizione è completamente inumidita con una soluzione di acido ascorbico, è necessario farne un'altra, allontanandosi dalla prima di 1,5-2 cm. Così viene trattata l'intera superficie del cuoio capelluto, quindi i capelli vengono pettinati finemente con un pettine piccolo o medio per distribuire la soluzione per tutta la loro lunghezza. Capelli avvolti con un panno caldo e lasciato per 20 - 30 minuti, quindi lavati con lo shampoo. Pertanto, l'acido ascorbico può essere usato non più di 2 - 3 volte a settimana.

Inoltre, una soluzione di acido ascorbico può essere aggiunta a shampoo, maschere, creme e altri cosmetici pronti per capelli. In questo caso, l'acido ascorbico arricchisce i cosmetici e li rende più efficaci. Si consiglia di aggiungere 3-4 gocce di una soluzione al 5% di acido ascorbico a 5 ml di cosmetici. Se è impossibile misurare con precisione 5 ml del prodotto, è ottimale aggiungere da 3 a 4 gocce di una soluzione al 5% di vitamina C a un lotto di prodotto cosmetico utilizzato contemporaneamente. L'acido ascorbico può essere utilizzato continuamente per arricchire i cosmetici.

Vitamina C per il viso

L'acido ascorbico è ampiamente utilizzato nei cosmetici (creme, maschere, lozioni, ecc.), Perché rallenta l'invecchiamento, ammorbidisce la pelle, rimuove le macchie senili e accelera anche la guarigione e il ripristino della normale struttura della pelle. Inoltre, la vitamina C ripristina l'elasticità della pelle e mantiene la sua normale quantità di umidità quando esposta a luce solare intensa. Grazie a queste proprietà, l'acido ascorbico ringiovanisce efficacemente la pelle e uniforma la carnagione, donandole lucentezza ed eliminando l'ottusità.

L'acido ascorbico è una parte di molti prodotti cosmetici di vari produttori. Tuttavia, la vitamina C può essere utilizzata come prodotto cosmetico da sola, acquistando fiale con una soluzione del 5% o del 10% nelle farmacie. La scelta dell'applicazione dell'acido ascorbico per il viso - sotto forma di creme preconfezionate di diversi produttori o sotto forma di soluzione iniettabile in fiale - dipende interamente dalle preferenze personali di ogni donna o uomo. Se per una persona è più conveniente acquistare prodotti cosmetici già pronti, per lui è ottimale scegliere una serie di prodotti contenenti acido ascorbico. Se una persona preferisce preparare autonomamente cosmetici, allora è meglio acquistare acido ascorbico come soluzione per iniezione e iniettarla in creme, lozioni, bucce, ecc.

La soluzione iniettabile di acido ascorbico è disponibile in concentrazioni del 5% e del 10%. Per il viso è meglio usare una soluzione al 5%. Con una soluzione, puoi semplicemente pulire la pelle del viso anziché la lozione e aggiungerla a una crema o un tonico. Per ottenere il massimo effetto dall'uso di acido ascorbico, è necessario applicarlo sulla pelle dopo un'accurata pulizia e peeling delle squame cornee.

Il modo più semplice per pulire con una soluzione di pelle di vitamina C durante la notte per 1 a 2 settimane al giorno. Dopo aver completato il ciclo di applicazione dell'acido ascorbico, la pelle diventerà più elastica, liscia, idratata e sbiancata, e apparirà una radiosità e una carnagione bella, uniforme e sana. I corsi ripetuti di applicazione di acido ascorbico possono esser fatti solo dopo 4 - 6 settimane.

Inoltre, una soluzione di acido ascorbico può essere applicata al viso 1 volta alla settimana dopo la maschera o peeling. In questa modalità, la vitamina C può essere utilizzata per un lungo periodo.

Inoltre, l'acido ascorbico può essere aggiunto a una normale crema giorno o notte e applicato sul viso. Di solito si consiglia di aggiungere 2-3 gocce di una soluzione di vitamina C a una porzione di crema utilizzata per una singola applicazione sul viso.

Vitamina C per gli occhi

L'acido ascorbico protegge il tessuto oculare dai danni provocati dai radicali liberi, mantenendo e mantenendo la loro normale struttura e funzione, oltre a prevenire lo sviluppo di cataratta, glaucoma e aumento della pressione intraoculare. Inoltre, la vitamina C migliora la rigenerazione della cornea dell'occhio, prevenendo il deterioramento della vista correlato all'età.

Rafforzando le pareti dei vasi sanguigni, la vitamina C riduce il rischio di emorragia nel tessuto oculare. Inoltre, con il consumo regolare di vitamina C, gli occhi sono meno stanchi e non arrossiscono anche con un lavoro intenso e prolungato.

Con la mancanza di vitamina C, gli occhi umani iniziano a stancarsi molto rapidamente e diventano rossi da qualsiasi lavoro, e anche il tono dei muscoli oculari diminuisce, portando a visione offuscata.

La vitamina C per gli occhi deve essere assunta per via orale alle usuali dosi giornaliere raccomandate dall'OMS, cioè 60-100 mg al giorno.

Vitamina C per i bambini

Il ruolo e i benefici biologici della vitamina C nei bambini sono esattamente gli stessi degli adulti. Tuttavia, i genitori devono attuare attentamente la dieta del bambino, assicurandosi rigorosamente che abbia ricevuto tutte le vitamine in quantità sufficiente. In effetti, la carenza di vitamine nell'infanzia porta a vari svantaggi dello sviluppo mentale e fisico, che non possono essere corretti in futuro.

La vitamina C se usata nei bambini ha i seguenti effetti benefici:

  • Rafforza l'immunità e accelera il recupero da varie infezioni respiratorie fredde e acute;
  • Accelera la guarigione delle ferite;
  • Contribuisce alla distruzione di virus;
  • Migliora le proprietà del sangue;
  • Accelera il recupero dopo l'intervento chirurgico.

Pertanto, la vitamina C in dosi di età può essere somministrata ai bambini sia profilatticamente, sullo sfondo della salute completa, sia come parte di un trattamento completo.

Acido ascorbico durante la gravidanza

Con una gravidanza normale, si raccomanda di assumere la vitamina C in modo continuo, nelle dosi giornaliere raccomandate dall'OMS (80-100 mg al giorno), perché l'acido ascorbico riduce il rischio di raffreddori e altre infezioni, aiuta a eliminare le sostanze tossiche e previene anche vene varicose e smagliature (" smagliature ") sulla pelle. L'acido ascorbico non è raccomandato nei dosaggi più alti con una gravidanza normale, dal momento che nel feto si può formare una dipendenza.

Si raccomanda vivamente di bere acido ascorbico alla dose di 80-90 mg per le donne in gravidanza che assumono integratori di ferro, poiché la vitamina C migliora la loro digeribilità.

Inoltre, l'acido ascorbico è incluso nella complessa terapia della minaccia di aborto, tossicosi, vomito, insufficienza feto-placentare e alcune altre complicanze della gravidanza.

L'acido ascorbico causa mensile

Attualmente, è opinione diffusa che l'acido ascorbico possa causare le mestruazioni con un ritardo. Tuttavia, questa opinione è errata, poiché la vitamina C non partecipa in alcun modo e non influenza i processi di contrazione uterina e il rigetto endometriale.

L'idea che le mestruazioni possano scatenarsi assumendo grandi dosi di acido ascorbico si basa sulla capacità di questa vitamina di aumentare il sanguinamento già esistente. Cioè, se durante il periodo delle mestruazioni si prende una grande dose di vitamina C, allora il sanguinamento aumenterà in modo significativo, il che significa che le mestruazioni diventeranno abbondanti. Tuttavia, se le mestruazioni sono assenti, l'acido ascorbico non causerà sanguinamento mensile, cioè sarà completamente inutile.

Pertanto, l'assunzione di acido ascorbico per provocare le mestruazioni è per lo meno inefficace e il più pericolosa possibile, poiché oltre alla mancanza dell'effetto atteso, grandi dosi di vitamina C possono causare aggravamento della gastrite, erosione della mucosa o persino ulcera gastrica.

Vitamina C: fabbisogno giornaliero, indicazioni e istruzioni per l'uso, dosaggio, interazione con altri farmaci, controindicazioni, sintomi di sovradosaggio, effetti collaterali - video

Forme di rilascio e tipi di preparati di vitamina C

Caratteristiche generali Attualmente l'industria farmaceutica produce due tipi di vitamina C:
1. Integratori alimentari (integratori alimentari) contenenti vitamina C;
2. Preparazioni medicinali di acido ascorbico.

Gli integratori alimentari sono destinati esclusivamente all'assunzione di profilassi da parte di persone praticamente sane. E i farmaci sono usati sia per lo scopo del trattamento come prescritto da un medico, sia per la prevenzione (come gli integratori alimentari). Cioè, l'ambito di applicazione dei farmaci dell'acido ascorbico è molto più ampio di quello degli integratori alimentari.

I supplementi e le medicine dell'acido ascorbico sono disponibili nelle seguenti forme farmaceutiche:

  • Soluzione iniettabile;
  • Gocce per somministrazione orale;
  • Compresse masticabili;
  • Compresse effervescenti;
  • Polvere per la preparazione della soluzione orale.

La vitamina C in fiale (soluzione iniettabile) è disponibile con i seguenti nomi:
  • Acido ascorbico;
  • Bufus acido ascorbico;
  • Fiala acido ascorbico;
  • Vitamina C-injectopas.

Pillole e compresse di vitamina C per somministrazione orale sono disponibili con i seguenti nomi:
  • Acido ascorbico;
  • Acido ascorbico UBF;
  • Seteb 500;
  • Zevikap (gocce per somministrazione orale).

Le compresse masticabili acido ascorbico sono disponibili con i seguenti nomi:
  • Asvitol;
  • Vitamina C 500;
  • Acido ascorbico;
  • Rostvit.

La vitamina C effervescente è disponibile con i seguenti nomi:
  • Vitamina C additiva;
  • Multiprodotto Ascovit;
  • Vitamina C;
  • Celascon Vitamin C;
  • Tsitravit.

La polvere di acido ascorbico è disponibile in sacchi con il nome di "acido ascorbico" o "vitamina c". La polvere è progettata per preparare una soluzione per la somministrazione orale.

La migliore vitamina C

Contenuto di vitamina C negli alimenti

Verdure in Vitamina C

La più grande quantità di vitamina C si trova nelle seguenti verdure fresche:

  • Cavolo bianco;
  • Pepe bulgaro;
  • broccoli;
  • Cavoletti di Bruxelles;
  • piselli;
  • patate;
  • Crauti;
  • Cavolo rosso;
  • Crescione;
  • cavolo;
  • Cipolle verdi;
  • carote;
  • cetrioli;
  • Pepe amaro;
  • prezzemolo;
  • ravanello;
  • ravanello;
  • barbabietole;
  • di pomodoro;
  • aneto;
  • rafano;
  • cavolfiore;
  • ramson;
  • spinaci;
  • Sorrel.

Soprattutto la vitamina C contiene bulgari e peperoncini piccanti, prezzemolo, aneto, aglio selvatico, oltre a colore, cavoletti di Bruxelles, cavolo bianco e cavolo rosso.

Va ricordato che nei piatti finiti di queste verdure conterrà meno vitamina C, poiché il trattamento termico porta ad una perdita di acido ascorbico del 20 - 80%, perché si decompone sotto l'azione di alte temperature. La maggior quantità di acido ascorbico si perde durante la tempra e l'ebollizione delle verdure sbucciate. Per ridurre la perdita di vitamina C, si consiglia di gettare le verdure in acqua bollente, non fredda e per ridurre al minimo il tempo di cottura.

Frutta con vitamina C

Prodotti animali

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Vitamina C - recensioni

La stragrande maggioranza delle recensioni di vitamina C sono positive, a causa dell'effetto ben definito che si verifica dopo l'uso. L'acido ascorbico è più spesso usato per la prevenzione o il trattamento di raffreddori o infezioni respiratorie acute. Quando viene presa sullo sfondo di queste malattie, la vitamina C accelera il recupero e facilita significativamente il loro decorso.

Inoltre, esiste una categoria separata di recensioni positive sulla vitamina C, utilizzate per la pelle del viso come cosmetico. L'acido ascorbico, se usato nei cosmetici, migliora l'incarnato, dona lucentezza alla pelle ed elimina l'ottusità, che, ovviamente, come le donne, rispettivamente, lascia un feedback positivo sul farmaco.

Recensioni negative di vitamina C sono letteralmente isolate e di solito sono causate da reazioni allergiche al farmaco usato o al supplemento dietetico.

Prezzo delle droghe

Autore: Nasedkina AK Specialista nella conduzione di ricerche su problemi biomedici.

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